Boeuf Bourguignon

Name: Boeuf Bourguignon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1-1/2 tazze di formaggio Cheddar KRAFT® grattugiato triplo con un tocco di PHILADELPHIA®, diviso; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 tazza di zucchero bianco; 2 kg mandrino di manzo tagliato, tagliato a cubetti da 2 pollici, asciugato con asciugamani di carta; 1 per ciascuno. Sale e pepe macinato fresco; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolle affettate; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile carote affettate; 1 bottiglia vino rosso (pinot nero funziona meglio per questo); 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di manzo o brodo di manzo in scatola; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pomodori tritati, freschi o in scatola; 1 ( melanzane) bouquet di erbe (legare 8 rametti di prezzemolo, 1 grande foglia di alloro, 1 cucchiaino di timo essiccato, 2 chiodi di garofano interi o bacche di pimento e 3 grandi spicchi di aglio fracassato insieme avvolti e legati in una garza); 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Beurre manié: farina mescolata ad una pasta con 2 cucchiai di burro; 24 cipolle perlate; 1 per ciascuno. Brodo di pollo; 1 per ciascuno. Burro; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi button o cremini, squartati

Boeuf Bourguignon prende circa circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 6 e costa $7.51 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 69 g di proteine, 53 g di grasso, e un totale di 963 calorie. la persona 801 ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Se hai burro, bouquet di erbe, brodo di manzo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi da semplici ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 0%. Questo punteggio è migliorabile. Boeuf Bourguignon, Boeuf Bourguignon, e Boeuf Bourguignon sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Sbollentare la pancetta per rimuovere il suo sapore affumicato: Goccia fette di pancetta in 2 litri di acqua fredda, portare a ebollizione, e fate sobbollire 6 a 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Scolare, sciacquare in acqua fredda e asciugare su carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Soffriggere la pancetta, rosolare la carne: In una padella capiente, rosolare leggermente la pancetta sbollentata in un filo d'olio; metterle da parte e aggiungere successivamente a cuocere a fuoco lento con la carne, usando il grasso reso in doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Rosolare i pezzi di manzo su tutti i lati nel grasso di pancetta e olio d'oliva, condire con sale e pepe e metterli in un forno olandese a fondo pesante o in una casseruola coperta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

(consigliato: Velveeta)

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Tagliare la pancetta in pezzi da 1 pollice e aggiungere alla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Rosolare le verdure:

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Togliere tutto tranne un po ' di grasso dalla padella, aggiungere le verdure a fette e rosolarle, e aggiungere alla carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Sfumare la padella con il vino, aggiungere brodo, pomodori, erbe aromatiche: Sfumare la padella con il vino, versandolo nella casseruola insieme a abbastanza brodo per coprire quasi la carne. Mescolare i pomodori e aggiungere il bouquet di erbe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cuocere a fuoco lento da 1 a 2 ore: portare a fuoco lento, coprire e cuocere lentamente sul fuoco più basso possibile, sul fornello o in un forno preriscaldato a 325 ° F, fino a quando la carne è tenera, circa 1 o 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Mentre lo stufato cuoce, preparare le cipolle: sbollentare le cipolle in acqua bollente per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

Scolare e sciacquare in acqua fredda per interrompere la cottura. Tagliare le estremità delle cipolle, sbucciare le cipolle e segnare l'estremità della radice con tagli da 1/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Soffriggere le cipolle in un unico strato in un cucchiaio o due di burro fino a doratura leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere brodo di pollo o acqua a metà strada fino ai lati delle cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Aggiungere un cucchiaino di zucchero e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Succo Di Limone, Facoltativo

Coprire e cuocere lentamente per 25 minuti o finché sono teneri. Le cipolle dovrebbero assorbire la maggior parte dell'acqua. Se rimane acqua dopo la cottura, scolare l'eccesso. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Preparare i funghi pochi minuti prima di servire lo stufato. Soffriggere i funghi squartati in qualche cucchiaio di burro e olio d'oliva fino a doratura e cotto attraverso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

Fare la salsa: Quando la carne stufata è cotta a sufficienza, rimuovere tutti i solidi dalla salsa (tranne la carne di manzo) scolando attraverso un colino posto sopra una casseruola. Riportare la carne nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Premere i succhi dal residuo nel liquido di cottura, quindi rimuovere il grasso visibile e far bollire il liquido a 3 tazze. Spegnere il fuoco, frullare nel beurre manié, quindi cuocere a fuoco lento per 2 minuti mentre la salsa si addensa leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate