Bistecca Gonna alla griglia con Chimichurri verde e rosso Fumo

Bistecca gonna alla griglia con Chimichurri verde e rosso affumicato è una ricetta latino-americana che serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 40g di proteine, 25g di grasso, e un totale di 420 calorie. Per $6.5 per porzione, questa ricetta copertine 39% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 8 buongustai e cuochi. Funziona bene come un piatto principale costoso per Il quattro luglio. Se hai aglio, prezzemolo a foglia piatta, foglie di prezzemolo a foglia piatta e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini e intero 30 dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 5 ore. È portato a voi da Foodnetwork. Con un cucchiaio punteggio di 88%, questo piatto è impressionante. Ricette simili sono Bistecca alla griglia Smokey Gonna con cetriolo, insalata di mango, Gonna Bistecca con rosso Cile Coriandolo Chimichurri, e Bistecca alla griglia con Chimichurri.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Unire il prezzemolo, la menta, l'origano, l'olio di canola, l'aceto, i fiocchi di pepe rosso e l'aglio in un robot da cucina e lavorare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Chorizo Messicano (circa 2 Link)

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1 Arancia, Scorza

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Mettere la bistecca in una grande pirofila, aggiungere i chimichurri verdi e girare a cappotto. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore e fino a 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chimichurri

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Rimuovere la bistecca dalla marinata e metterla su un piatto 30 minuti prima di grigliare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tri-tips, Tagliati

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Per i chimichurri rossi: Usando un mortaio e un pestello, unire il prezzemolo, l'olio d'oliva, l'aceto, l'origano, il chipotle, la paprica, i fiocchi di pepe rosso, l'aglio e un po ' di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Chimichurri

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Olio Al Pepe

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1 Arancia, Scorza

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Preriscaldare una griglia a carbone o a gas a fuoco alto.

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Cospargere le bistecche con sale e pepe su entrambi i lati. Grigliare fino a carbonizzare su entrambi i lati e cuocere a cottura medio-rara, circa 5 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Togliere dalla griglia e lasciare riposare su un tagliere per 5 minuti.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Tagliare la carne attraverso il grano a fettine sottili, coprire con i chimmichurri rossi e guarnire con foglie di prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura

(come I Biscotti Marie)

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Mortaio E Pestello

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Tagliere

Ingrediente

Serving:

1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Chorizo messicano (circa 2 link)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

purea di chipotle in adobo 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie fresche di prezzemolo a foglia piatta 1lasciare

Foglie piatte di prezzemolo, per guarnire 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo fresco tritato finemente 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di menta fresca 3spicchio

aglio, tritato finemente 8spicchio

1 arancia, scorza 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 2(inverno)

origano fresco tritato finemente 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di origano fresco 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

fiocchi di pepe rosso schiacciati 11 libbra di zucchine,

fiocchi di pepe rosso schiacciati 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gonna bistecca, tagliata trasversalmente in 3 pezzi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

1 scatola da 8 once di conchiglie di cannelloni (12 conchiglie), ammollate in acqua tiepida per 2 minuti

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot nero, Merlot e Cabernet Sauvignon sono ottime scelte per la bistecca. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. In generale, i tagli più magri di manzo si sposano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre i tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Burn Cottage Cashburn Pinot Noir con un 4,8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.

Burn Cottage Cashburn Pinot Noir

Le note mature di ciliegia scura, ribes rosso e cioccolato precedono note sapide di timo selvatico, radica e terra. I tannini morbidi donano profondità al palato, mentre la freschezza e l'acidità a bacca rossa mantengono una bella lunghezza, concentrazione ed equilibrio.