Bistecca di fianco avvolto Petit Filet con patate fracassate con Creme Fraiche

$Bistecca di fianco avvolto Petit Filet con patate fracassate con Creme Fraiche$

Se vuoi aggiungere altro glutine ricette per la vostra scatola ricetta, bistecca fianco avvolto Petit Filet con patate fracassate con Creme Fraiche potrebbe essere una ricetta si dovrebbe provare. Per $13.06 per porzione, ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione contiene 1677 calorie, 80g di proteine, e 123g di grasso. È perfetto per valentin day. Questa ricetta dal cibola rete richiede asparagi, patate, olio d'oliva e pepe macinato. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 2 ore e 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 79%. Provare Patate schiacciate con Crème Fraîche di rafano, Patate con Crème Fraiche e Caviale, e Patate smerlate con Creme Fraiche per ricette simili.

Istruzione

Attrezzatura speciale: stringa da cucina o stuzzicadenti

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Aroma Chiaro Di Burro

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Con un tovagliolo di carta, pulire tutti i funghi puliti. (Non immergerli in acqua e poi scaricarli. I funghi sono come piccole spugne. Succhiano l'acqua e diventano molli.) Tagliare e scartare la parte essiccata all'estremità dei gambi dei funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Spalmare i funghi su una padella capiente e condire con un po ' di olio d'oliva. Condire con sale e gettare a cappotto. Arrostire i funghi per 30-45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Usando un tovagliolo di carta, tamponare i filetti e fiancheggiare la bistecca per rimuovere l'umidità in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca Di Fianco

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Cospargere entrambi i lati della carne con sale e pepe. Strofinare le cime dei filetti con 1 cucchiaio di timo tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Lasciare riposare i filetti, coperti, per portarli a temperatura ambiente prima della cottura.

Affettare la bistecca di fianco longitudinalmente in strisce da 1 pollice e avvolgere ogni filetto intorno ai bordi con le strisce di bistecca di fianco. Si può avere bistecca fianco avanzi. Legare ogni filetto con lo spago da cucina o inserire uno stuzzicadenti per tenere la bistecca sul fianco al filetto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca Di Fianco

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Aroma Chiaro Di Burro

Quando i funghi sono arrostiti e ben dorati, togliere dal forno, lasciare raffreddare un po ' e poi tritare grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

In una grande padella scaldare 3 cucchiai di burro a fuoco medio-alto. Non appena il burro inizia a bolle e diventa schiumoso, gettare i funghi arrostiti e qualsiasi olio e gocciolamenti dalla teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Soffriggere i funghi per 8-10 minuti, quindi sfumare la padella con il vino rosso. Cuocere fino a quando la maggior parte del vino rosso non si è ridotta a quasi nulla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Semi Di Levistico In Polvere

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere la metà e metà alla padella mescolando i funghi. Portare la miscela a ebollizione, quindi abbassare il fuoco a fuoco lento e ridurre della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungi il latte e riducilo di un terzo. Si dovrebbe avere bella salsa ricca che ricopre la parte posteriore di un cucchiaio e tiene una linea attraverso di essa. Assaggiate e regolate il condimento se necessario. Tenere la salsa calda fino al momento di servire. (Può metterlo in una ciotola resistente al calore sopra una pentola di acqua bollente delicatamente.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Lavare gli asparagi e, con un pelapatate, rimuovere lo strato esterno di asparagi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Attrezzatura che userete

Peeler

Tagliare gli asparagi in pezzi da 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Scaldare una grande padella con 1 cucchiaino di olio d'oliva e aggiungere la pancetta. Mescolare e cuocere la pancetta fino a quando non inizia a rosolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere gli asparagi e cuocere fino a quando appena ammorbidito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Aggiungere l'aceto di vino bianco e cuocere per alcuni secondi, quindi togliere dal fuoco e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Vino Bianco

Scaldare una grande padella a prova di forno con 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. (Se hai una padella davvero grande puoi mettere tutti e 4 i filetti nella padella. Se non lo fai, cuocere in lotti usando 1 cucchiaio di olio per lotto. Non vuoi che le bistecche si tocchino. Vogliamo ottenere una bella scottatura all'esterno dei filetti e per raggiungere questo obiettivo, i tuoi filetti hanno bisogno di spazio.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere i filetti nella padella calda e scottare fino a quando il filetto si è rilassato fino al punto in cui lascerà andare la padella, circa 3 minuti su un lato, quindi capovolgere.

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere un generoso ciuffo di burro alla padella calda e, quando è sciolto, punta la padella verso di te in modo che il burro si accumuli in un punto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere i 3 rametti pieni di timo. Ora, con un cucchiaio grande, inizia a imbastire i tuoi filetti con il burro aromatizzato al timo fuso. Capovolgere i filetti, imbastire di nuovo ciascuno e trasferire in forno per alcuni minuti fino a quando appena cotto a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Aromatizzato

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Per servire: Piatto le patate schiacciate con Creme Fraiche appena fuori ad un lato del centro del piatto. Recuperare i filetti dal forno e rimuovere la stringa o stuzzicadenti. Appoggiate un filetto contro le patate. Coprire con il sugo di funghi e posizionare gli asparagi davanti al filetto. Spolverare con il prezzemolo tritato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Attrezzatura che userete

Aroma Chiaro Di Burro

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Lavare le patate e metterle in una pentola di acqua salata, abbastanza da coprire solo le cime delle patate. Portare a ebollizione, quindi abbassare a fuoco lento e cuocere fino a quando la forchetta è tenera. (Quando infili una forchetta nella patata e cade senza resistenza, sono finiti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Scolare le patate e metterle su un canovaccio o un tovagliolo di carta. Con il palmo della mano, smash leggermente le patate in modo che si aprano un po ' e si dividano. Assicurati che mantengano la loro forma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Tè

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

In una grande padella a fuoco medio, sciogliere il burro e aggiungere l'aglio, lo scalogno, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe bianco. Quando l'aglio e lo scalogno sono traslucidi, aggiungere le patate schiacciate e lanciarle in modo che tutte vengano baciate con il burro, lo scalogno e l'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Maionese, Come Quella Di Hellmann

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1 Arancia, Scorza

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Scaldare per 5 minuti, quindi aggiungere la crema fraiche nella padella con la metà della quantità di erba cipollina tritata. Toss così tutto è ben rivestito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Creme Fraiche

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Servire in stile familiare o su piatti individuali e completare con il resto dell'erba cipollina e un po ' di scorza di limone. La scorza dà il spuds un extra po ' di linguetta e zip.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impareggiabili D'argento

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Attrezzatura

Spago Da Macellaio

Aroma Chiaro Di Burro

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Peeler

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Ingrediente

Serving:

1mazzo

asparagi, estremità dure tagliate 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pancetta a fette, pancetta o prosciutto (circa 6 fette), tritato 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di manzo ciascuno)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 20Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

erba cipollina tritata finemente 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

creme fraiche o panna acida 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fingerling o piccole patate rosse 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecca di fianco (circa 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Prezzemolo fresco tritato, per guarnire 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

timo fresco tritato, più 3 rametti di timo fresco 4spicchio

aglio tritato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe bianco macinato 2426 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

metà e metà 1

Scorza di limone 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi (funghi a bottone o funghi misti come shiitake, spugnole, porcini , finferli-hai bisogno di 20-25 funghi a bottone o 5 tazze di funghi misti a fette)546 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Olio extra vergine di oliva (circa, più se necessario)1806 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

semi di levistico in polvere 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 2

scalogni tritati 76Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

burro non salato 1bastone

burro non salato 2(inverno)

aceto di vino bianco 2446 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 tazza di latte intero o panna

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon

La bistecca di fianco funziona molto bene con Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. In generale, i tagli più magri di manzo si sposano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre i tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Potresti provare Le Grand Courtage Blanc de Blancs Brut. Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,9 su 5 stelle e un prezzo di circa 19 dollari a bottiglia.

Le Grand Courtage Blanc de Blancs Brut

Il bouquet presenta sentori di mela verde, caprifoglio e brioche tostate. Al palato, un delicato equilibrio di secchezza e acidità permane con un po ' di limone Meyer, melata e morbide note floreali. Il Blanc de Blancs Brut è molto cucina e cocktail-friendly. Da provare con antipasti salati, popcorn imburrati, primi piatti cremosi, pollo fritto, piatti asiatici speziati, frutti di mare, dessert a base di frutta o formaggi semi-morbidi. Mescolare con fiori di sambuco o liquori alla frutta, o succo fresco e liquori di qualità per un cocktail frizzante leggero e rinfrescante.La miscela: Chardonnay conferisce profondità e complessità per l'equilibrio generale, mentre Chenin Blanc conferisce agrumi e sentori di miele per una consistenza cremosa. La maggiore acidità di Colombard conferisce struttura, lunghezza e una piacevole mineralità che è completata dal profilo fruttifero dell'Ugni Blanc. Le uve provengono da terroir di qualità in Francia, come la Borgogna e la Valle della Loira.