Bistecca alla Poivre

Name: Bistecca alla Poivre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 gamberetti e venati 1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone; 4 gamberetti e venati Cognac; 4 gamberetti e venati 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 4 gamberetti e venati ossa di pollo con un po' di carne sopra (schiena, collo, ali, ecc.); 4 gamberetti e venati Sale; 4 gamberetti e venati bistecca; 4 gamberetti e venati brodo di vitello

Steak Au Poivre potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 46g di proteine, 50 g di grasso, e un totale di 667 calorie. Per $6.1 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, primal, e fodmap amichevole dieta. Una miscela di grani di pepe, bistecche, olio d'oliva e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 54%. Questo punteggio è solido. Ricette simili sono Steak Au Poivre: Bistecca al pepe con salsa al brandy, Bistecca alla Poivre, e Bistecca alla Poivre.

Istruzione

CUOCERE LE BISTECCHE

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Preriscaldare il forno a 218° (220C). Inumidire leggermente la carne con olio, quindi dragare ciascuna delle bistecche nei grani di pepe schiacciati per rivestire accuratamente. Non essere timido con il pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Pepe

Bistecca

Carne

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno

Riscaldare l'olio rimanente nella padella a fuoco alto. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere 2 once (56 g) di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere le bistecche nella padella e rosolare su tutti i lati, circa 5 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire la padella al forno e cuocere a cottura desiderata, circa 5 a 7 minuti per rare, 10 minuti per medie rare, e così via.

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Togliere la padella dal forno e togliere le bistecche dalla padella per riposare. Ti ho già detto di riposare sempre la carne dopo la cottura? Te l'ho detto ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Carne

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

SALSA

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Riportare la padella sul piano di cottura e mescolare accuratamente il Cognac. Tanto divertimento come è creare una colonna di fiamma come Lei aggiunge materiale infiammabile ad una pentola incredibilmente calda, suo non veramente desiderabile o necessaryespecially in una cucina di casa. A meno che tu non sia un piromane, consiglio di aggiungere con attenzione il Cognac alla padella ancora calda dalla fiamma, mescolando e raschiando con il cucchiaio di legno per ottenere ogni scarto, ogni granello di pepe, ogni voce di sapore aggrappato al fondo della padella. Ora metti di nuovo la padella sulla fiamma e cuocila un po', di circa la metà. Mescolare il brodo di vitello (e demi-glace) e ridurre a fuoco medio fino a spessore sufficiente per rivestire la parte posteriore del cucchiaio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Brodo Di Vitello

Cognac

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Stufa

Padella

Sbattere il burro rimanente e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Attrezzatura che userete

Sbattere

Servire immediatamente con patatine fritte o patate saltate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fritte

Patata

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Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

4gamberetti e venati

1 limone grattugiato e 4 spicchi di scorza di limone 4gamberetti e venati

Cognac 4gamberetti e venati

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 4gamberetti e venati

ossa di pollo con un po' di carne sopra (schiena, collo, ali, ecc.)4gamberetti e venati

Sale 4gamberetti e venati

bistecca 4gamberetti e venati

brodo di vitello

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Matanzas Creek Alexander Valley Merlot con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 28 dollari a bottiglia.