Bistecca alla Poivre

Name: Bistecca alla Poivre
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Bocconcini di verdura; 1 cp. parmigiano grattugiato pepe nero in grani; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 2 pizzichi di chiodi di garofano macinati; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 2 gamberetti e venati Sale; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente scalogni, tagliati a fette sottili; 2 lama (aka flat iron) bistecche, gristle rimosso; 1 cp. parmigiano grattugiato burro non salato; 1 cp. parmigiano grattugiato 1 1/2 cucchiaini di spezie miste; 1 cp. verdura (ad esempio spinaci) aceto di vino bianco

Steak au Poivre potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 2 e costa $6.85 per porzione. Una porzione contiene 794 calorie, 48g di proteine, e 56g di grasso. È perfetto per giorno di San Valentino. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 minuti. Una miscela di sale, burro, brandy e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 59%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Steak Au Poivre: Bistecca al pepe con salsa al brandy, Bistecca alla Poivre, e Bistecca alla Poivre per ricette simili.

Istruzione

Mettere i grani di pepe in un piccolo sacchetto di plastica rivendibile e colpire con un mattarello fino a quando non si schiaccia grossolanamente. Pat le bistecche asciugare con carta assorbente e condire bene il sale. Immergere 1 lato di ogni bistecca nei grani di pepe e premere per aiutare ad aderire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 Peperone Morita Essiccato

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Tagliare A Strisce Da 1/2 Pollice

Da 6 A 8 Prugne Grandi (circa 1 1/2 Libbre), Tagliate A Spicchi Da 1/4 Di Pollice

Scaldare il burro e l'olio in una padella a fondo pesante da 10 pollici a fuoco medio fino a quando non si fuma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Cipolla Tritata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere le bistecche, lato pepe fino alla padella calda e cuocere, indisturbati, circa 3 a 4 minuti. Capovolgere e cuocere, premendo le bistecche nella padella in modo che i grani di pepe aderiscano, circa 4 o 5 minuti per le medie-rare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Rimuovere ad un tagliere, tenda con un foglio, e lasciare riposare almeno 5 minuti.

Attrezzatura che userete

Tagliere

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Nel frattempo scartare tutti tranne 1 cucchiaio di gocciolamenti, riportare la padella sul fuoco medio, aggiungere lo scalogno e cuocere fino a quando ammorbidito, circa 1 minuto. Mescolare il brodo di manzo e il brandy. Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali bit dorati e cuocere fino a quando un po ' addensato, circa 4 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bocconcini Di Verdura

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere la panna e gli eventuali succhi di carne accumulati e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa cappotti la parte posteriore di un cucchiaio, circa 2 minuti. Mescolare in aceto e condire, a piacere, con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Da 10 A 20 Gocce Di Colorante Alimentare Rosso

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Trasferire le bistecche nei piatti da portata e condire con la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Tagliare A Strisce Da 1/2 Pollice

Da 6 A 8 Prugne Grandi (circa 1 1/2 Libbre), Tagliate A Spicchi Da 1/4 Di Pollice

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Tagliere

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Ingrediente

Serving:

1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Bocconcini di verdura 1cp. parmigiano grattugiato

pepe nero in grani 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

2 pizzichi di chiodi di garofano macinati 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)2gamberetti e venati

Sale 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

scalogni, tagliati a fette sottili 2

lama (aka flat iron) bistecche, gristle rimosso 1cp. parmigiano grattugiato

burro non salato 1cp. parmigiano grattugiato

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Merlot del regista con una valutazione di 5 stelle su 5 sembra una buona partita. Costa circa 21 dollari a bottiglia.