Bisque di granchi e ostriche
Granchio e ostriche Bisque è un pescatarian zuppa. Una porzione di questo piatto contiene circa 11 g di proteine, 40g di grasso, e un totale di 461 calorie. Per $3.03 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 10. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di grumo di carne di granchio, scalogno, succo di vongole e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 41%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Bisque di granchi e ostriche, Bisque di ostriche e granchi, e Bisque di ostriche per ricette simili.
Istruzione
Nel forno olandese da 4 a 5 litri, sciogliere il burro a fuoco medio. Cuocere l'aglio e lo scalogno nel burro, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri.
Aggiungere la farina; cuocere 1 minuto, mescolando continuamente.
Aggiungere il succo di vongole e vino; cuocere 2 minuti, mescolando continuamente, fino a quando addensato.
Mescolare in salsa Worcestershire, condimento Cajun, pepe e panna da montare. Cuocere fino a quando completamente riscaldato, circa 10 minuti. Mescolare le ostriche e la carne di granchio; cuocere fino a quando i bordi delle ostriche si arricciano.
Servire con cracker di ostriche; cospargere con prezzemolo.
Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling
Crostacei sul menu? Prova l'abbinamento con Chardonnay, Muscadet e Riesling. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Si potrebbe provare Hahn Winery Santa Lucia Highlands Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.1 su 5 stelle e un prezzo di circa 17 dollari a bottiglia.
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Cantina Hahn Santa Lucia Highlands Chardonnay
Ricco e stratificato, con note setose di pesca, nettarina, pera matura e vaniglia.