Bignè di gamberetti al cocco con salsa di gelatina di pepe

Name: Bignè di gamberetti al cocco con salsa di gelatina di pepe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) pesche fresche o congelate sbucciate a fette; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ambra birra (usiamo Abita ambra, ma qualsiasi ambra farà); 20 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio di canola o altro olio vegetale neutro, per friggere; 1 (può essere o scremare) 1 jalapeno fresco intero; 2 (inverno) aceto di champagne (laceto di sidro di mele è un buon sostituto); 2 (inverno) Senape creola o qualsiasi senape integrale in stile country; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle verdi molto sottili, parti bianche e verdi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente gelatina di pepe (usiamo il marchio Tabasco); 1 1 libbra di zucchine, (tubo grande); 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti pelati e svezzati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cocco zuccherato tritato

Cocco Gamberetti bignè con salsa di gelatina di pepe è un senza latticini e pescatarian ricetta con 20 porzioni. Per 83 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 158 calorie, 6g di proteine, e 4g di grasso. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai gamberetti, birra ambrata, senape creola e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi da Epicurious. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 22%, questo piatto è piuttosto cattivo. Provare Salsa di gelatina di pepe, Pepe Gelatina Salsa barbecue, e Braciole di maiale con salsa di gelatina di pepe per ricette simili.

Istruzione

Riempire una casseruola pesante e profonda con almeno 6 pollici di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Riscaldare l'olio a fuoco medio-alto fino a quando non registra 340 ° F su un termometro per friggere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Per preparare la salsa, unire la gelatina, la senape e l'aceto; frullare fino a che liscio e raffreddare fino a quando necessario (questo può essere fatto con 1 giorno di anticipo).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Senape

Aceto

Gelatina

Salsa

Attrezzatura che userete

Sbattere

Per fare la pastella, in una grande ciotola, unire la farina, il cocco, il lievito, il sale, il pepe di cayenna e le cipolle verdi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cayenna

Lievito In Polvere

Cipolle Verdi

Cocco

Farina Per Tutti Gli Usi

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Sbatti bene gli ingredienti e fai un pozzo al centro.

Attrezzatura che userete

Sbattere

Versare lentamente la birra nel pozzo, sbattendo dall'interno verso l'esterno fino a quando la miscela ha la consistenza della pastella di pancake. Se non lo è, diluiscilo con un tocco d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Birra

Attrezzatura che userete

Sbattere

Foderare un piatto con carta assorbente e avere pronto. Piegare i gamberetti nella pastella. Usando 2 cucchiai, raccogliere con cura un gambero rivestito di pastella in un cucchiaio e, con l'altro cucchiaio, spingere il composto nell'olio caldo (fare attenzione a non spruzzare l'olio). Per ottenere i migliori risultati, friggere non più di quattro bignè alla volta. Utilizzando un mestolo forato, girare i bignè per cuocere 1 minuto per lato, fino a quando gonfio e marrone chiaro tutto. Con una schiumarola, rimuovere i bignè dall'olio e lasciare scolare sul piatto preparato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gambero

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Asciugamani Di Carta

Per servire, condire con sale e accompagnare con la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Sale

Ristampato con il permesso di Southern Comfort: una nuova versione delle ricette con cui siamo cresciuti di Allison Vines-Rushing e Slade Rushing, © 201

Ingredienti di cui avrai bisogno

Comfort Del Sud

Pubblicato da Ten Speed Press, una divisione di Random House, Inc.Allison Vines-Rushing e Slade Rushing irrompono sulla scena culinaria nel 2003 come chef del Jack's Luxury Oyster Bar, che il New York Times ha definito "uno dei nuovi ristoranti più caratteristici degli ultimi anni" e ha guadagnato ad Allison il James Beard Rising Star award del 2004. Nel 2005, la coppia tornò in Louisiana per aprire Longbranch seguita da MiLa a New Orleans nel 2007.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Oyster

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

pesche fresche o congelate sbucciate a fette 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

ambra birra (usiamo Abita ambra, ma qualsiasi ambra farà)20Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio di canola o altro olio vegetale neutro, per friggere 1(può essere o scremare)

1 jalapeno fresco intero 2(inverno)

aceto di champagne (l'aceto di sidro di mele è un buon sostituto)2(inverno)

Senape creola o qualsiasi senape integrale in stile country 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolle verdi molto sottili, parti bianche e verdi 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

gelatina di pepe (usiamo il marchio Tabasco)11 libbra di zucchine,

(tubo grande)454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti pelati e svezzati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cocco zuccherato tritato

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

I gamberetti possono essere abbinati a Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. Il Santi Sortesele Pinot Grigio con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.