Aragosta, mais e insalata di patate con dragoncello

Aragosta, mais e insalata di patate con dragoncello è un senza glutine, senza latticini, e pescatarian ricetta con 4 porzioni. Una porzione contiene 433 calorie, 38g di proteine, e 16g di grasso. Per $5.07 per porzione, questa ricetta copertine 37% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Funziona bene come contorno costoso per Il quarto di luglio. Vai al negozio e prendi sale, senape di digione, scalogno e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere delizioso e soddisfacente. È portato a voi da Epicurious. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 5 ore. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 72%, che è solido. Provare Aragosta, mais e insalata di patate con dragoncello, Aragosta, mais e insalata di patate con dragoncello, e Insalata di aragosta e mais con vinaigrette di dragoncello per ricette simili.

Istruzione

Immergi 2 aragoste vive a capofitto in una pentola da 8 litri di acqua bollente salata. Coprire e cuocere le aragoste a fuoco moderatamente alto 9 minuti dal momento in cui entrano in acqua, quindi trasferire con le pinze per affondare a raffreddare. Riportare l'acqua a ebollizione e cuocere le restanti 2 aragoste nello stesso modo. Lasciare l'acqua bollente in pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Acqua

Attrezzatura che userete

Pinza

Pentola

Fate sobbollire le patate in acqua di cottura aragosta fino a quando appena tenera, 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Aragosta

Acqua

Trasferire con una schiumarola ad un colino, riservando acqua bollente in pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Colino

Pentola

Far bollire il mais nella stessa acqua fino a quando croccante-tenera, circa 3 minuti, quindi scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Mais

Quando le aragoste sono fresche, rimuovere la carne da artigli, articolazioni e code, riservando conchiglie per un altro uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Gusci Di Pasta

Carne

Tagliare la carne in pezzi da 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Tagliare le patate in pezzi da 3/4 di pollice e tagliare il mais dalle pannocchie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Mais

Sbatti insieme il succo di limone, il dragoncello, la senape e il sale fino a quando non si combinano, quindi aggiungi l'olio a filo, sbattendo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Estragone

Senape

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Sbattere

Poco prima di servire, mescolare in una grande ciotola la carne di aragosta, le patate, il mais, la vinaigrette, i pomodori, la frisée e lo scalogno e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Carne Di Aragosta

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

Patata

Cipolle Verdi

Pomodoro

Mais

Attrezzatura che userete

Ciotola

L'aragosta può essere cucinata 1 giorno prima

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pomodori d'uva o di ciliegia, dimezzati 1Barretta di caramello Heath in pezzi

Senape di Digione 3

orecchie mais 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

dragoncello fresco tritato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

frisée (indivia riccia francese)tritata grossolanamente 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

succo di limone fresco 3kg

aragoste vive o 1 1/2 lb cotto carne di aragosta fresca 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

patate rosse 1Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno a fette

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono ottime scelte per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Un vino che si potrebbe provare è Louis Jadot Chablis Montee de Tonnerre Premier Cru. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 52 dollari.