Aragosta estiva alla griglia

Name: Aragosta estiva alla griglia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente rucola fresca liberamente imballata; 2 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 2 (inverno) capperi sgocciolati; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di vongole in bottiglia; 1 1 libbra di zucchine, maggiorana essiccata; 315 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) basilico fresco tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) prezzemolo fresco tritato; 3 spicchi daglio, tritati; 2 (inverno) succo di limone fresco; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodoro datterino, tagliato a pezzi da 1 pollice; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 3 pomodori di prugne, tritati; 794 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetti di salmone senza pelle, tagliati in pezzi da 1/2 a 3/4 di pollice; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni, tritati (circa

L'aragosta estiva alla griglia è un pescatarian piatto principale. Una porzione contiene 1610 calorie, 104 g di proteine, e 54g di grasso. Questa ricetta serve 2. Per $13.52 per porzione, questa ricetta coperture 62% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Sarà un successo al tuo Il quarto di luglio evento. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi rucola, burro, basilico e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 79%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili sono Aragosta alla griglia e verdure estive con burro alle erbe speziato, Insalata di aragosta estiva, e Insalata di aragosta con verdure estive.

Istruzione

Fa circa 2/3 di tazza,

1 / 2cup olio d'oliva

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

6 grandi spicchi d'aglio, tritati

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

1 cucchiaio di succo di lime fresco

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

1 1/2 cucchiaini tritati in scatola chipotle peperoncini*

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Rossi

1 cucchiaino di buccia di lime grattugiata

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorze Di Lime

3 / 4cucchiaio di sale

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Cuocere l'olio e l'aglio in una piccola salsa pesante-padella a fuoco medio-basso fino a quando l'aglio inizia a rosolare, circa 8 minuti. Mescolare accuratamente i prossimi 4 ingredienti. Mescolare fino a quando il sale si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Salsa

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dal fuoco. (Può essere fatto 2 ore avanti.)

Mescolare in coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

* I peperoncini Chipotle in scatola in salsa di pomodoro piccante, a volte chiamati adobo, sono disponibili nei mercati dell'America Latina, nei negozi di specialità alimentari e in alcuni supermercati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Rossi

Salsa Di Pomodoro

Fa circa 1/2 tazza.

2 cucchiai di olio di arachidi

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Arachidi

2 cucchiaini (confezionati) tritato sbucciato zenzero fresco

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Fresco

1/4 tazza di vino di riso cinese o sake

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino Di Riso Cinese

Salsa Di Sesamo Giapponese

1/3 tazza di cipolle verdi tritate finemente

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

3 cucchiai di burro, temperatura ambiente

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Cuocere l'olio e lo zenzero in una piccola casseruola a fuoco medio-basso per 2 minuti. Aggiungere con cura il vino; cuocere a fuoco lento fino a ridurre della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero

Vino

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco.

Aggiungere cipolle verdi e burro. Condire con sale e pepe. (Può essere fatto 2 ore avanti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Cipolle Verdi

Burro

2 1 1/2-a 2-pound aragoste vive

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Olio d'oliva

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Goccia 1 aragosta, testa prima, in grande pentola di acqua bollente. Coprire; cuocere 3 minuti (l'aragosta non sarà completamente cotta). Usando le pinze, trasferire l'aragosta sulla teglia. Riportare l'acqua a bollire. Ripeti con la seconda aragosta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Acqua

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Pinza

Pentola

Trasferire 1 aragosta, lato guscio verso il basso, alla superficie di lavoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Posizionare la punta di un grosso coltello al centro dell'aragosta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Attrezzatura che userete

Coltello

Tagliare l'aragosta longitudinalmente a metà dal centro alla fine della testa (il coltello non può tagliare il guscio), quindi tagliare a metà dal centro alla fine della coda. Usa le cesoie per pollame per tagliare il guscio. Ripeti con la seconda aragosta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Pollame

Attrezzatura che userete

Cesoie Per Pollame

Coltello

Preparare il barbecue (calore medio-alto). Mantenere l'aragosta metà lato carne verso l'alto, gusci pennello con olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Aragosta

Gusci Di Pasta

Carne

Metti le metà, la carne verso l'alto, sul barbecue.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Spennellare la carne con olio; cospargere di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Carne

Olio Da Cucina

Posizionare padelle con salse a bordo del barbecue per riavvolgere. Coprire barbecue; aragoste griglia fino a poco opaco nella parte più spessa della coda, 7 a 9 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Attrezzatura che userete

Grill

Servire, passando salse calde separatamente.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

rucola fresca liberamente imballata 2(inverno)

2 olive ripiene di peperoncino 2(inverno)

capperi sgocciolati 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di vongole in bottiglia 11 libbra di zucchine,

maggiorana essiccata 3156 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

basilico fresco tritato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

prezzemolo fresco tritato 3

spicchi d'aglio, tritati 2(inverno)

succo di limone fresco 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pomodoro datterino, tagliato a pezzi da 1 pollice 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 3

pomodori di prugne, tritati 794Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di salmone senza pelle, tagliati in pezzi da 1/2 a 3/4 di pollice 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogni, tritati (circa

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

I frutti di mare possono essere abbinati a Chardonnay, Muscadet e Riesling. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Si potrebbe provare Laguna Winery Russian River Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.1 su 5 stelle e un prezzo di circa 16 dollari a bottiglia.