Anatra di Confit

La ricetta Confit anatra può essere fatta in circa 3 ore. Questa ricetta senza glutine, senza latticini, paleolitico e primordiale serve 6 e costa $2.87 per porzione. Una porzione contiene 512 calorie, 62g di proteine, e 27 g di grasso. 21 persona trovato questa ricetta per essere delizioso e soddisfacente. Una miscela di timo, abbastanza per immergere totalmente le cosce d'anatra, bacche di ginepro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. A un paio di persone è piaciuto molto questo corso principale. E ' portato a voi da BBC Good Food. Nel complesso, questa ricetta guadagna un piuttosto male spoonacular punteggio di 39%. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Che cosa è Anatra Confit, Anatra di Confit, e Confit d'anatra.

Istruzione

Il giorno prima della cottura, mettere i semi di cumino e coriandolo in una padella asciutta e tostarli fino a renderli leggermente colorati e aromatici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Interi Di Coriandolo

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Tolga a un'asse e li schiacci con la lama di un coltello. Schiacciare le bacche di ginepro e mescolare con le spezie e il sale. Strofinare il composto sopra l'anatra, spargere con timo, rosmarino e aglio a fette e raffreddare per 24 ore, girando due o tre volte mentre marinano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Ginepro

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Scaglie Di Cannella Vietnamite

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Anatra Intera

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Il giorno successivo, riscaldare il forno a 150C / 130C fan / gas

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Pulire l'anatra con carta da cucina e asciugare, ma non lavare la marinata. (Il sale estrae l'acqua dalle cellule di carne, che sarà reinflated con grasso come l'anatra cuoce delicatamente. Se lo lavi, semplicemente reinflate le cellule con acqua.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grossa Cipolla Dolce, Tagliata Trasversalmente A Fette Spesse 3/4 Di Pollice

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Anatra Intera

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Mettere l'anatra in una casseruola di ghisa e coprire con il grasso d'oca o il grasso d'anatra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Verdure Resistenti, Come Bietole, Cavoli, Rapini O Foglie Di Barbabietola, Gambi Tagliati

Anatra Intera

Aggiungere le foglie di alloro e pepe in grani e cuocere per circa 2 ore, o fino a quando la carne è quasi cadere dall'osso. È possibile conservare l'anatra molto semplicemente mettendola in una ciotola da budino, coprendola con il grasso e tenendola in frigo: finché rimane coperta di grasso durerà per settimane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Grasso Di Maiale

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

Anatra Intera

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Per cucinare, rimuovere le zampe di anatra confit dal loro grasso. Metti una padella a prova di forno sul fornello finché non è calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Aggiungere le zampe di anatra, pelle-lato verso il basso, e cuocere per 4 minuti. Girare le gambe e trasferire la padella al forno per 30 minuti, fino a quando croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati