Lobster Club con Maionese allo Zafferano, Prosciutto Serrano croccante e Crescione su Brioche Chipotle

Name: Lobster Club con Maionese allo Zafferano, Prosciutto Serrano croccante e Crescione su Brioche Chipotle
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 busta lievito secco attivo; 4 gamberetti e venati Collegamenti di salsiccia di cipolla verde da 1 libbra; 4 gamberetti e venati Brioche di Chipotle, ricetta sopra; 3 bastone camera burro non salato, tagliato a pezzi e leggermente ammorbidito, più più a strofinare sulla parte superiore dei pani; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sedano finemente tagliato a dadini; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile chipotle in purea di adobo; 7 grande tuorlo; 2 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 2 Cipolla gialla media, tritata farina per tutti gli usi; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere dragoncello fresco tritato; 2 spicchio aglio, schiacciato a una pasta; 2 cipolle verdi, tagliate sottilmente; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. carne di aragosta fresca, tritata; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile maionese preparata; 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile latte intero caldo; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio doliva puro; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla rossa finemente tagliata a dadini; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 1 grande pizzico zafferano; 4 gamberetti e venati Sale e pepe nero appena macinato; 8 2 cucchiai di burro fuso prosciutto Serrano a fette sottili; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice lattine ciascuna) di pere a fette, ben scolate; 4 gamberetti e venati Burro non salato; 4 gamberetti e venati Crescione

La ricetta Lobster Club con maionese allo zafferano, prosciutto Serrano croccante e crescione su brioche Chipotle può essere fatto in circa 3 ore e 40 minuti. Per $15.05 per porzione, questa ricetta coperture 67% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 84g di proteine, 157g di grasso, e un totale di 2725 calorie. Questa ricetta serve 4. 25 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Questa ricetta dal ciborete richiede aglio, dragoncello, cipolle verdi e aceto di vino rosso. A un paio di persone è piaciuto molto questo piatto principale. Con un cucchiaio punteggio di 91%, questo piatto è eccezionale. Ricette simili includono Rotolo di aragosta del Tortoise Club con maionese alle erbe e limone, Brioche al Cioccolato Bianco Club Med, e Datteri arrostiti al Mascarpone con crescione e Brioche.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Unire il lievito, lo zucchero e il latte in una piccola ciotola e lasciare riposare fino a quando schiumoso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattine Ciascuna) Di Pere A Fette, Ben Scolate

1 1/4 Tazze Di Acqua Calda (da 112 A 118 Gradi F/da 44 A 48 Gradi C)

Banane, Tagliate A Fette Spesse 1/4 Di Pollice

Attrezzatura che userete

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Nella ciotola di un mixer stand dotato di gancio pasta, unire la farina e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Burro Freddo Non Salato (1 Panetto), Tagliato A Dadini

Semi Di Zucca Non Tostati

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Abbondante Di Sale Fino

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Mescolando a bassa velocità, aggiungere la miscela di lievito e mescolare fino a combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/4 Tazze Di Acqua Calda (da 112 A 118 Gradi F/da 44 A 48 Gradi C)

Mescolare insieme le uova, i tuorli, la purea di chipotle in una ciotola e aggiungere lentamente il composto alla farina continuando a mescolare a bassa velocità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Purea Di Chipotle Cile

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Burro Freddo Non Salato (1 Panetto), Tagliato A Dadini

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

Attrezzatura che userete

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Mescolare il burro, pezzo per pezzo fino a quando combinato e continuare a mescolare fino a quando l'impasto è setoso ed elastico, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pera (tipo Anjou O Bartlett), Tritata Finemente

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Rimuovere l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare leggermente per 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Mettere in una ciotola leggermente oliata, coprire con un canovaccio da cucina pulito o un involucro di plastica e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora o fino a raddoppiare alla rinfusa. Colpisci leggermente verso il basso, copri e lascia lievitare per 30 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pugno

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Burro un 12 da 4 pollici o 5 da 4 pollici pan. Forma l'impasto in una pagnotta, facendo attenzione a premere l'aria e disporla nella padella preparata. Strofinare la parte superiore con burro più ammorbidito coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per altre 2 ore in un luogo caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pera (tipo Anjou O Bartlett), Tritata Finemente

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

12 Costolette Di Agnello, Ossa Tagliate A Pezzi

Cuocere fino a doratura e fermo sulla parte superiore, circa 25 minuti. Raffreddare in padella per 5 minuti, quindi rimuovere e lasciare raffreddare su teglia.

Attrezzatura che userete

12 Costolette Di Agnello, Ossa Tagliate A Pezzi

Generosi Pizzichi Di Garam Masala

Scaldare l'olio in una grande padella a fuoco alto fino a quando l'olio inizia a brillare. Aggiungere con attenzione 2 fette di prosciutto alla volta e cuocere fino a quando croccante su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Senape Preparata, Facoltativa

Confezioni Ciascuna) Prosciutto Affettato Sottile (24 Fette)

Attrezzatura che userete

Generosi Pizzichi Di Garam Masala

Rimuovere su una linea di piatti con asciugamani di carta.

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Per l'insalata di aragosta: Portare a ebollizione l'aceto, aggiungere lo zafferano, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Zafferano

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Sbattere insieme la maionese, l'aceto, l'aglio e il miele in una grande ciotola e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

2 Grandi Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

2 Cipolle Bianche O Gialle Piccole O Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Aggiungere il sedano, la cipolla e la carne di aragosta e piegare delicatamente per unire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Cipolle Verdi, Tritate Finemente

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Tagliare A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - O Sostituire Con Spalla Di Agnello

Aggiungere il prezzemolo (e la cipolla verde, se si utilizza) e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Insalata di aragosta superiore con prosciutto serrano croccante, pomodoro e crescione sulla brioche Chipotle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Jamon Serrano

Non Da Un Giardino Locale

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Brioche

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Attrezzatura

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Un Pizzico Abbondante Di Sale Fino

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Biscotti Oreo, Sbriciolati, Divisi

12 Costolette Di Agnello, Ossa Tagliate A Pezzi

Generosi Pizzichi Di Garam Masala

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Ingrediente

Serving:

1busta

lievito secco attivo 4gamberetti e venati

Collegamenti di salsiccia di cipolla verde da 1 libbra 4gamberetti e venati

Brioche di Chipotle, ricetta sopra 3bastone

camera burro non salato, tagliato a pezzi e leggermente ammorbidito, più più a strofinare sulla parte superiore dei pani 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

sedano finemente tagliato a dadini 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

chipotle in purea di adobo 7grande

tuorlo 2grande

crosta di torta di briciole (Keebler)2Cipolla gialla media, tritata

farina per tutti gli usi 12 cucchiaini di aglio in polvere

dragoncello fresco tritato 2spicchio

aglio, schiacciato a una pasta 2

cipolle verdi, tagliate sottilmente 12 cucchiaini di aglio in polvere

1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 6801 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

carne di aragosta fresca, tritata 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

maionese preparata 2961 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

latte intero caldo 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio d'oliva puro 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla rossa finemente tagliata a dadini 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 1grande pizzico

zafferano 4gamberetti e venati

Sale e pepe nero appena macinato 82 cucchiai di burro fuso

prosciutto Serrano a fette sottili 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

lattine ciascuna) di pere a fette, ben scolate 4gamberetti e venati

Burro non salato 4gamberetti e venati

Crescione

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Aragosta funziona molto bene con Chablis e Chardonnay. Chablis è perfetto con aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Si potrebbe provare William Fevre Chablis Les Clos Grand Cru. Ai recensori piace molto con una valutazione di 4,7 stelle su 5 e un prezzo di circa 115 dollari per bottiglia.

William Fevre Chablis Les Clos Grand Cru

Bouquet di notevole complessità, che unisce note fruttate, floreali e speziate con un notevole tocco minerale. Palato strutturato, che si apre con l'età per dare vini potenti e generosi.Abbinalo a pesce, crostacei e altri frutti di mare, alla griglia o in salsa di panna. Pollame e carni bianche, alla griglia o in salsa di panna.