Crostata di pere e mirtilli rossi

Name: Crostata di pere e mirtilli rossi
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kg Pere Bosc; 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cold unsalted butter (1 stick), diced; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. burro non salato molto freddo, tagliato a dadini; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice mirtilli secchi; 63 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. farina per tutti gli usi; 250 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. farina per tutti gli usi; 50 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazza di Hershey's Kisses; 100 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazza di Hershey's Kisses; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi pimento macinato; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi cannella in polvere; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi scorza darancia grattugiata

Non si hanno mai troppe ricette di dessert, quindi provate la Crostata di Pere e Mirtilli Rossi. Una porzione contiene 419 calorie , 3 g di proteine e 23 g di grassi . Questa ricetta è per 12 persone e costa 72 centesimi a porzione. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È offerta da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 50 minuti . Se avete a disposizione pere bosc, burro, scorza d'arancia e qualche altro ingrediente, potete realizzarla. È una buona opzione se seguite una dieta latto-ovo-vegetariana . Considerando tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio al cucchiaio del 26% , il che è piuttosto basso. Provate la Crostata di Frutti di Bosco Biologica , la Crostata di Pesche e i Muffin Integrali di Mirtilli Rossi e Pere per ricette simili.

Istruzione

Guarda come preparare questa ricetta.

Per la pasta frolla, mettete la farina, lo zucchero e il sale nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama in acciaio. Azionate a impulsi per amalgamare gli ingredienti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Freddo Non Salato (1 Panetto), Tagliato A Dadini

1/2 Libbra Di Burro Non Salato Molto Freddo, Tagliato A Dadini

Semi Di Zucca Non Tostati

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Aggiungere il burro e mescolare velocemente con le dita per ricoprire ogni cubetto di burro con la farina. Azionare a impulsi da 12 a 15 volte, o fino a quando il burro non raggiunge le dimensioni di un pisello. Con il motore acceso, aggiungere 60 ml di acqua ghiacciata in una sola volta attraverso il tubo di alimentazione. Continuare a premere il pulsante a impulsi per amalgamare, ma fermare la macchina appena prima che l'impasto si amalgami. Rovesciare l'impasto su una spianatoia ben infarinata e formare due dischi. Avvolgere i dischi nella pellicola e riporre in frigorifero per almeno un'ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

1 Pera (tipo Anjou O Bartlett), Tritata Finemente

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Burro Freddo Non Salato (1 Panetto), Tagliato A Dadini

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Preriscaldare il forno a 450 gradi.

Attrezzatura che userete

12 Costolette Di Agnello, Ossa Tagliate A Pezzi

Su una superficie leggermente infarinata, stendere ogni disco di pasta fino a formare un cerchio di 28 cm di diametro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Trasferiscili su 2 teglie rivestite con carta da forno.

Attrezzatura che userete

Chicchi Di Caffè Ricoperti Di Cioccolato Fondente

1 1/2 Libbre Di Petto Di Tacchino Senza Pelle E Senza Ossa, Tagliato A Strisce

Per preparare il ripieno, sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle in quarti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Pere Sciroppate

Tagliate ogni quarto di pera a pezzetti grossi. Condite i pezzetti con la scorza d'arancia. Distribuite i pezzetti di pera tra i vari strati di pasta, coprendo l'impasto e lasciando un bordo di circa 4 cm.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Bianco, Tagliato A Fette Sottili (circa 18 Fette)

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Metà Pere Sciroppate

Cospargere 1 cucchiaio di mirtilli rossi sulla superficie di ogni crostata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(potresti Non Averne Bisogno Se Sei Riuscito A Procurarti Un Plumcake Ai Mirtilli Rossi Come Quello Elencato Sopra)

Unire la farina, lo zucchero, il sale, la cannella e il pimento nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama in acciaio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

10 Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 5 A 7,5 Cm

Cipolle Rosse Tritate, Per Servire

Burro Freddo Non Salato (1 Panetto), Tagliato A Dadini

Lattine Ciascuna) Di Pere A Fette, Ben Scolate

Semi Di Zucca Non Tostati

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Aggiungere il burro e frullare fino a ottenere un composto granuloso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pera (tipo Anjou O Bartlett), Tritata Finemente

Versatelo in una ciotola e strofinatelo con le dita finché non inizia a compattarsi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Ciotola Per Cono Waffle Di Dimensioni Standard

Cospargere uniformemente sulla superficie delle due crostatine. Ripiegare delicatamente il bordo di ogni crostatina sulle pere, piegandolo a formare un cerchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Pere Sciroppate

Cuocere le crostate per 30 minuti, o finché la crosta non diventa dorata e le pere sono tenere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Confezione Di Pasta Sfoglia Congelata (1 Foglio), Scongelata