Zuppa vegana calda e acida

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e secondi piatti pescatariani? La zuppa calda e acida vegana potrebbe essere un'ottima ricetta da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 29 g di proteine, 7g di grasso, e un totale di 257 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $5.28 per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. 57 persone hanno fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È portato a voi da Tuttiricette. Se hai boccioli di giglio tigre, funghi, funghi shiitake e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 58%. Questo punteggio è solido. Provare Zuppa calda e acida, Cereali caldi senza cereali (senza glutine, Paleo, Whole30 + Vegan), e zuppa di verdure calda e acida, come preparare la zuppa di verdure calda e acida per ricette simili.

Istruzione

In una piccola ciotola, mettere funghi di legno, funghi shiitake e boccioli di giglio in 1 1/2 tazze di acqua calda. Immergere 20 minuti, fino a reidratare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

Fungo

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scolare, riservando liquido. Tagliare i gambi dai funghi e tagliarli a strisce sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Taglia i boccioli di giglio a metà.

In una piccola ciotola separata, immergere il fungo di bambù in 1/4 di tazza di acqua calda leggermente salata. Immergere circa 20 minuti, fino a reidratare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scolare e tritare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Macinata

In una terza piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, l'aceto di riso e 1 cucchiaio di amido di mais.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Riso

Amido Di Mais

Salsa Di Soia

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere 1/2 le strisce di tofu nella miscela.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

In una casseruola media, mescolare il fungo riservato e il liquido di gemma di giglio con il brodo vegetale. Portare a ebollizione e mescolare i funghi di legno, i funghi shiitake e i boccioli di giglio. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento da 3 a 5 minuti. Condire con pepe rosso, pepe nero e pepe bianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

Brodo Vegetale

Pepe Nero

Pepe Bianco

Pepe Rosso

Fungo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

In una piccola ciotola, mescolare l'amido di mais rimanente e l'acqua rimanente. Mescolare nella miscela di brodo fino a quando addensato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Brodo

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mescolare la miscela di salsa di soia e le restanti strisce di tofu nella casseruola. Ritorna a bollire e mescola il fungo di bambù, l'olio di peperoncino e l'olio di sesamo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Sesamo

Olio Di Peperoncino

Salsa Di Soia

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Guarnire con cipolla verde per servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Attrezzatura

Ciotola

Padella Per Salsa

Ingrediente

Serving:

91 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

fungo di bambù 13 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio di peperoncino 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

piselli surgelati 4

funghi shiitake secchi 281 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

funghi secchi di legno 1

cipolla verde, affettata 1Barretta di caramello Heath in pezzi

Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo 1Barretta di caramello Heath in pezzi

pepe bianco macinato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Funghi secchi cinesi 0Barretta di caramello Heath in pezzi

fiocchi di pepe rosso schiacciati 53 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 1/2 tazze di salsa di prugne 13 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Un pizzico di semi di sesamo bianco 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 libbra di filetti di petto di tacchino, tagliati a cubetti da 1 pollice 12

boccioli di giglio di tigre essiccati 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

tofu fermo, tagliato a strisce da 1/4 di pollice 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1/2 tazza di pinoli tostati 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

acqua calda

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asiatico sul menu? Prova l'abbinamento con Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Potresti provare Quintan Essentia Chenin Blanc. Ai revisori piace molto con una valutazione di 4,5 stelle su 5 e un prezzo di circa 35 dollari a bottiglia.