Zuppa di noodle di manzo Ramyun coreano piccante in stile Shin Cup

Non si può mai avere troppe ricette del corso principale, in modo da dare in casa Shin tazza in stile piccante coreano Ramyun manzo Noodle Soup una prova. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 1113 calorie, 48g di proteine, e 75g di grasso. Per $7.26 per porzione, questa ricetta copertine 41% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 5 ore. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. 447 persone hanno fatto questa ricetta e sarebbe farlo di nuovo. Questa ricetta è tipica della cucina coreana. Una miscela di sale e pepe kosher, cavolo kimchi, aglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 95%. Questo punteggio è incredibile. Provare Zuppa di noodle di manzo coreano piccante, Tagliatelle Shin piccanti coreane con germogli di soia Mung (Sukju Ramyeon), e Zuppa di noodle Ramen coreano piccante # pullupachair per ricette simili.

Istruzione

Coprire kombu con 1 litro di acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre immediatamente il calore al minimo e aggiungere niboshi o katsuobushi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Bonito

Kombu

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Lasciare riposare per 15 minuti, quindi scolare il brodo e scartare i solidi. Accantonare. Mentre il brodo sobbollisce, tritare approssimativamente 8 scalogno e mettere da parte. Affettare finemente i restanti 4 scalogni e conservare in frigorifero in un contenitore sigillato fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Intero, Schiacciato

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Scaldare 1 cucchiaio di olio in un forno olandese pesante o in una pentola a fuoco alto fino a quando non si fuma leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Aggiungere il maggior numero di costole corte in forma in un unico strato e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a doratura su tutti i lati, circa 10 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Trasferire in una grande ciotola e ripetere fino a quando le costole corte sono tutte dorate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere la cipolla (lato tagliato verso il basso) e lo zenzero a pentola e cuocere fino a quando ben rosolato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere 6 spicchi d'aglio e scalogno tritato grossolanamente e cuocere, mescolando, fino a doratura leggermente, circa 3 minuti. Ritorna le costolette al piatto insieme a gochujang e doubanjiang. Mescolare per rivestire verdure e manzo in miscela di spezie, quindi aggiungere il brodo kombu teso e brodo di pollo, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo della pentola. Portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento, coprire con il coperchio leggermente incrinato e cuocere fino a quando la carne si separa facilmente dalle ossa, circa 4 ore. Per ottenere i migliori risultati, lasciare raffreddare e trasferire in frigorifero durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Gochujang

Zenzero Intero, Schiacciato

Kombu

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Quando è pronto a procedere, filtrare la zuppa attraverso un colino a maglia fine (se refrigerato durante la notte, dovrai riscaldarlo leggermente fino a quando non si liquefa).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Trasferire il liquido in una pentola media e scremare il grasso in eccesso. Scegli le costole corte e trasferiscile in una ciotola. Eliminare i solidi rimanenti. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, raccogliere la carne dalle costole corte e trasferirla su un tagliere. Scartare le ossa. Tritare grossolanamente la carne e metterla da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tagliere

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungi kochukaru al brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Mettere un colino a maglia fine sopra la pentola e filtrare il succo di kimchi nel brodo. Tritare finemente l'aglio con una pressa per aglio o un microplano e mescolare nel brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Kimchi

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

Carne Macinata

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Pressa Di Aglio

Microplano

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere la salsa di soia. Condire il brodo a piacere con sale, pepe e kochukaru extra e gochujang se si desidera un sapore più piccante. Portare a fuoco lento e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gochujang

Arrosto Di Lombo Di Maiale Intero, Rifilato

Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Scaldare l'olio rimanente cucchiaio in una padella media a fuoco medio-alto fino scintillante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura leggermente, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barattoli Ciascuno) Salsa Italiana Per Spaghetti All'aglio E Salsiccia

Aggiungere la costola corta tritata e cuocere, saltando di tanto in tanto, fino a quando croccante a macchie e ben rosolato, circa 5 minuti in più.

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Cuocere le tagliatelle di ramen secondo le istruzioni del pacchetto. Dividere in singole ciotole da portata preriscaldate. Top con brodo, seguito da manzo croccante e funghi, scalogno a fette, kimchi, e un uovo sodo diviso a metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle Di Ramen

Barattoli Ciascuno) Salsa Italiana Per Spaghetti All'aglio E Salsiccia

Zenzero Intero, Schiacciato

Kimchi

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Servire immediatamente.

Attrezzatura

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Ciliegie Candite Aggiuntive

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Tagliere

Pressa Di Aglio

Microplano

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ingrediente

Serving:

907peperoncino habanero

costolette di manzo o oxtails 227peperoncino habanero

cavolo kimchi, con i suoi succhi 2Crosta: briciole di cracker Graham

8 fette spesse (1/4 di pollice) di formaggio svizzero 4

a 6 uova sode 8spicchio

aglio, diviso 3pollice

zenzero, tagliato in tre fette 2Crosta: briciole di cracker Graham

gochujang (vedi nota sopra), più altro da gustare 6pollice

kombu (alghe marine, vedi nota sopra)41 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo a basso contenuto di sodio fatto in casa o acquistato in negozio 41 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

tagliatelle in stile ramen 1( melanzane)

cipolla, divisa a metà 12

scalogno, diviso 227peperoncino habanero

hon-shimeji o funghi shiitake affettati 1cp. parmigiano grattugiato

arrosto di lombo di maiale intero, rifilato

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funziona molto bene con Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Si potrebbe provare Lang & Reed Napa Valley Chenin Blanc. Ai revisori piace molto con una valutazione di 4,5 stelle su 5 e un prezzo di circa 30 dollari a bottiglia.