Zuppa di noodle di manzo Ramyun coreano piccante in stile Shin Cup

Non si può mai avere troppe ricette del corso principale, in modo da dare in casa Shin tazza in stile piccante coreano Ramyun manzo Noodle Soup una prova. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 1113 calorie, 48g di proteine, e 75g di grasso. Per $7.26 per porzione, questa ricetta copertine 41% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 5 ore. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. 447 persone hanno fatto questa ricetta e sarebbe farlo di nuovo. Questa ricetta è tipica della cucina coreana. Una miscela di sale e pepe kosher, cavolo kimchi, aglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 95%. Questo punteggio è incredibile. Provare Zuppa di noodle di manzo coreano piccante, Tagliatelle Shin piccanti coreane con germogli di soia Mung (Sukju Ramyeon), e Zuppa di noodle Ramen coreano piccante # pullupachair per ricette simili.

Istruzione

Coprire kombu con 1 litro di acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre immediatamente il calore al minimo e aggiungere niboshi o katsuobushi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Bonito

Kombu

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Lasciare riposare per 15 minuti, quindi scolare il brodo e scartare i solidi. Accantonare. Mentre il brodo sobbollisce, tritare approssimativamente 8 scalogno e mettere da parte. Affettare finemente i restanti 4 scalogni e conservare in frigorifero in un contenitore sigillato fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Scaldare 1 cucchiaio di olio in un forno olandese pesante o in una pentola a fuoco alto fino a quando non si fuma leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Aggiungere il maggior numero di costole corte in forma in un unico strato e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a doratura su tutti i lati, circa 10 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Trasferire in una grande ciotola e ripetere fino a quando le costole corte sono tutte dorate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere la cipolla (lato tagliato verso il basso) e lo zenzero a pentola e cuocere fino a quando ben rosolato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere 6 spicchi d'aglio e scalogno tritato grossolanamente e cuocere, mescolando, fino a doratura leggermente, circa 3 minuti. Ritorna le costolette al piatto insieme a gochujang e doubanjiang. Mescolare per rivestire verdure e manzo in miscela di spezie, quindi aggiungere il brodo kombu teso e brodo di pollo, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo della pentola. Portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento, coprire con il coperchio leggermente incrinato e cuocere fino a quando la carne si separa facilmente dalle ossa, circa 4 ore. Per ottenere i migliori risultati, lasciare raffreddare e trasferire in frigorifero durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Gochujang

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Kombu

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Quando è pronto a procedere, filtrare la zuppa attraverso un colino a maglia fine (se refrigerato durante la notte, dovrai riscaldarlo leggermente fino a quando non si liquefa).

Ingredienti di cui avrai bisogno

(adattare In Base Al Gusto Personale)

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Trasferire il liquido in una pentola media e scremare il grasso in eccesso. Scegli le costole corte e trasferiscile in una ciotola. Eliminare i solidi rimanenti. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, raccogliere la carne dalle costole corte e trasferirla su un tagliere. Scartare le ossa. Tritare grossolanamente la carne e metterla da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tagliere

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Grasso Di Maiale

Aggiungi kochukaru al brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Mettere un colino a maglia fine sopra la pentola e filtrare il succo di kimchi nel brodo. Tritare finemente l'aglio con una pressa per aglio o un microplano e mescolare nel brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Kimchi

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Carne Macinata

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Pressa Di Aglio

Microplano

Grasso Di Maiale

Aggiungere la salsa di soia. Condire il brodo a piacere con sale, pepe e kochukaru extra e gochujang se si desidera un sapore più piccante. Portare a fuoco lento e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gochujang

1 Libbra Di Filetti Di Petto Di Tacchino, Tagliati A Cubetti Da 1 Pollice

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Scaldare l'olio rimanente cucchiaio in una padella media a fuoco medio-alto fino scintillante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere i funghi e cuocere fino a doratura leggermente, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Aggiungere la costola corta tritata e cuocere, saltando di tanto in tanto, fino a quando croccante a macchie e ben rosolato, circa 5 minuti in più.

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Cuocere le tagliatelle di ramen secondo le istruzioni del pacchetto. Dividere in singole ciotole da portata preriscaldate. Top con brodo, seguito da manzo croccante e funghi, scalogno a fette, kimchi, e un uovo sodo diviso a metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle Di Ramen

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Kimchi

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Servire immediatamente.

Attrezzatura

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Grasso Di Maiale

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Tagliere

Pressa Di Aglio

Microplano

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ingrediente

Serving:

9071 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

costolette di manzo o oxtails 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

cavolo kimchi, con i suoi succhi 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

peperoncino chipotle, tritato grossolanamente 4

a 6 uova sode 8spicchio

aglio, diviso 3pollice

zenzero, tagliato in tre fette 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

gochujang (vedi nota sopra), più altro da gustare 6pollice

kombu (alghe marine, vedi nota sopra)4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo a basso contenuto di sodio fatto in casa o acquistato in negozio 4gamberetti e venati

tagliatelle in stile ramen 1( melanzane)

cipolla, divisa a metà 12

scalogno, diviso 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

hon-shimeji o funghi shiitake affettati 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 libbra di filetti di petto di tacchino, tagliati a cubetti da 1 pollice

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asian funziona molto bene con Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Si potrebbe provare Lang & Reed Napa Valley Chenin Blanc. Ai revisori piace molto con una valutazione di 4,5 stelle su 5 e un prezzo di circa 30 dollari a bottiglia.