Zuppa di melanzane arrosto di Daniel Patterson

La zuppa di melanzane arrosto di Daniel Patterson potrebbe essere proprio la zuppa che stai cercando. Per $6.18 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 6 porzioni con 206 calorie, 4g di proteine, e 12g di grasso ogni. Sarà un successo al tuo Autunno evento. Vai al negozio e raccogli semi di coriandolo, fiori commestibili, aceto di sherry e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, primal, e fodmap amichevole dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 3 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Brassica alla griglia di Daniel Patterson con tarassaco-Vinaigrette verde, Daniel Plan Zuppa di verdure lenticchie pollo salsiccia, e Zuppa di melanzane arrosto per ricette simili.

Istruzione

Riscaldare il forno a cuocere alla griglia e disporre un rack nel mezzo.

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere le melanzane in una grande teglia, condire con 2 cucchiai di olio d'oliva misurato e condire con sale. Cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando la pelle delle melanzane si è carbonizzata e la carne si è ammorbidita fino a crollare, circa 20-30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Olio D'oliva

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Rimuovere la padella in una griglia e lasciare raffreddare.Nel frattempo, mettere i semi di coriandolo e cumino in una piccola padella a fuoco medio e tostare, agitando la padella di tanto in tanto, fino a quando fragrante, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cumino

Coriandolo

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Rastrelliera

Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare.

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire le spezie in un macinacaffè o mortaio e pestello e macinare grossolanamente; mettere da parte.Quando le melanzane sono abbastanza fresche da maneggiare, dimezzarle longitudinalmente. Estrarre la carne con un cucchiaio grande e metterla in una grande casseruola con un coperchio aderente. (Scartare i gambi e la pelle.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Spezia

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Padella Per Salsa

Aggiungere abbastanza brodo vegetale alla casseruola per coprire solo la polpa di melanzane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Vegetale

Melanzana

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere le spezie macinate e i fiocchi di pepe rosso e mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Pepe Rosso

Spezia

Mettere la casseruola a fuoco medio-alto e portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando i sapori si fondono e la melanzana è completamente cadere a pezzi, circa 25 a 30 minuti.Quando la zuppa è pronta, preparare un bagno di acqua ghiacciata riempiendo una grande ciotola a metà con ghiaccio e acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Melanzana

Zuppa

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Ciotola

Trasferire la zuppa in una seconda ciotola grande. Impostare la ciotola con la zuppa in esso sopra il bagno di acqua ghiacciata e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Coprire la zuppa e raffreddare in frigorifero fino a quando completamente freddo.Quando la zuppa è fredda, purea in un frullatore in lotti fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Zuppa

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Versare la zuppa mescolata in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere 3 cucchiai di succo di limone, l'aceto di sherry e 2 cucchiai di olio d'oliva rimanente e frullare per combinare. Assaggiare e condire con sale, pepe e olio d'oliva aggiuntivo, succo di limone e aceto secondo necessità. Tornare in frigorifero fino al momento di servire.Portare a ebollizione una casseruola media di acqua molto salata a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Sherry

Succo Di Limone

Olio D'oliva

Aceto

Pepe

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Aggiungere i fagioli Romano e sbollentare fino a quando croccante-tenera, circa 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini

Scolare in un colino e mettere da parte per raffreddare. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, tagliare i fagioli trasversalmente sulla diagonale in pezzi da 1/2 di pollice e metterli in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Colino

Ciotola

Scaldare una padella di ghisa a fuoco alto fino a fumare, circa 10 minuti. Nel frattempo, mettere i peperoni Padrón in una ciotola media, condire con olio d'oliva, condire con sale e mescolare. Quando la padella è calda, aggiungere i peperoni e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando iniziano a char e blister, circa 6 a 8 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Pepe

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Ciotola

Trasferimento su un tagliere. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, tagliare i gambi, tritare grossolanamente i peperoni e aggiungere alla ciotola con i fagioli.Tagliare la carne e il midollo bianco del limone conservato e scartare. Tritare finemente la scorza rimanente e aggiungerla alla ciotola con i fagioli e i peperoni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Limone Conservato

Pepe

Fagiolo

Manzo

Attrezzatura che userete

Tagliere

Ciotola

Aggiungere le zucchine, i pomodori e la portulaca. Strappare il basilico viola in pezzi di dimensioni morso, aggiungerlo alla ciotola e lanciare delicatamente per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Portulaca

Pomodoro

Zucchine

Basilico

Attrezzatura che userete

Ciotola

Condire con i restanti 2 cucchiai di succo di limone e il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva, condire con sale e pepe, e gettare a cappotto. Assaggiare e condire con sale, pepe, succo di limone e olio d'oliva come needed.To servire, mestolo la zuppa in ampie, ciotole poco profonde. Dividere il composto vegetale sopra la zuppa e top con fiori commestibili e un filo di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe