With Gremolata

Name: With Gremolata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente o 6 piccole zucchine Pattypan, tagliate in quarti (scegliere quelle di colore verde chiaro ma pesanti per le loro dimensioni); 1 1 libbra di zucchine, salsiccia di maiale senza rivestimento; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo fresco tritato finemente; 2 spicchi daglio, tritati; 3 spicchi daglio, tritati; 1 1 libbra di zucchine, scorza di limone fresca grattugiata; 397 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) brodo di manzo senza grassi e meno sodio; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Vino Marsala; 2 (inverno) olio doliva, diviso; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 1 (può essere o scremare) sale, diviso; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) stinchi di vitello

Osso Buco con Gremolata richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 4 e costa $7.39 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 47g di proteine, 15g di grasso, e un totale di 436 calorie. Se hai prezzemolo a foglia piatta, olio d'oliva, vino marsala e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare la scorza di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di mandorle al limone con ripieno di cagliata al limone come dessert. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. Funziona bene come un corso principale costoso. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Con uno spoonacular punteggio di 79%, questo piatto è abbastanza buono. Ricette simili includono With Gremolata, With Gremolata, e Osso Buco con Pomodori, Olive e Gremolata.

Istruzione

Cospargere uniformemente gli stinchi di vitello con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe; dragare nella farina, scrollandosi di dosso l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Stinco Di Vitello

Farina Per Tutti Gli Usi

Scaldare 1 cucchiaio di olio in un forno olandese a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere gli stinchi di vitello e cuocere 5 minuti su ciascun lato o fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinco Di Vitello

Togliere la carne di vitello dalla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bovine

Attrezzatura che userete

Padella

Calore rimanente 1 cucchiaio di olio in padella a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere carote, cipolla, sedano e 3 spicchi d'aglio; soffriggere 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Carota

Sedano

Cipolla

Aggiungere il restante 1/4 cucchiaino di sale, Marsala e brodo; portare a ebollizione. Riportare la carne di vitello in padella. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento 1 ora. Scoprire e cuocere a fuoco lento 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marsala

Brodo

Sale

Bovine

Attrezzatura che userete

Padella

Mentre la carne di vitello è bollente, unire il prezzemolo, la scorza di limone e 2 spicchi d'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Scorza Di Limone

Prezzemolo

Bovine

Mettere 1 stinco di vitello in ciascuna delle 4 ciotole poco profonde; cucchiaio circa 3/4 tazza di salsa su ogni porzione, e cospargere ciascuno con 1 cucchiaio di gremolata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinco Di Vitello

Salsa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere gli stinchi dorati in un fornello lento elettrico da 5 litri; completare con verdure saltate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Attrezzatura che userete

Fornello Lento

Aggiungere il restante 1/4 cucchiaino di sale, Marsala e brodo. Coprire con il coperchio; cuocere in ALTO 1 ora. Ridurre il calore al minimo; cuocere 5 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marsala

Brodo

Sale

Servire con gremolata.

Osso Buco (AW-soh BOO-koh), o stinchi di vitello brasato, è il massimo della cucina rustica italiana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso Buco

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

o 6 piccole zucchine Pattypan, tagliate in quarti (scegliere quelle di colore verde chiaro ma pesanti per le loro dimensioni)11 libbra di zucchine,

salsiccia di maiale senza rivestimento 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sedano tritato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo fresco tritato finemente 2

spicchi d'aglio, tritati 3

spicchi d'aglio, tritati 11 libbra di zucchine,

scorza di limone fresca grattugiata 397Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

brodo di manzo senza grassi e meno sodio 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Vino Marsala 2(inverno)

olio d'oliva, diviso 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata 1(può essere o scremare)

sale, diviso 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

stinchi di vitello

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano funziona molto bene con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Si potrebbe provare Castellani Chianti Annata. Ai revisori piace molto con un 4.6 su 5 stelle e un prezzo di circa 14 dollari a bottiglia.