Vongole con Pancetta e Scalogno

Name: Vongole con Pancetta e Scalogno
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette; 48 vongole di cherrystone, sciacquate e raccolte per rimuovere quelle con gusci rotti o quelle che vengono aperte; 1 grande spicchio daglio, sbucciato e tagliato in 1/2; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente ridotto-brodo di pollo di sodio, diviso; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio doliva; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pancetta tritata o pancetta; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie di prezzemolo appena tritate; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogno tritato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vermouth o vino bianco secco; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso, regolare o istantaneo, cotto secondo le indicazioni sulla confezione

Vongole con pancetta e scalogno potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta piatto principale. Una porzione contiene 468 calorie, 13g di proteine, e 26g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $2,9 per porzione. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 35 minuti. Se hai baguette, vongole di ciliegio, olio d'oliva e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È portato a voi da Foodnetwork. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Nel complesso, questa ricetta guadagna un solido spoonacular punteggio di 55%. Ricette simili includono Vongole grigliate con Scalogno e Cetriolo, Vongole al vapore con Zenzero e Scalogno, e Casinò di Vongole con Pancetta.

Istruzione

Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere la pancetta e cuocere 3 minuti, fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere scalogno, vongole e il vermouth (se si utilizza) e fate sobbollire 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Vermouth

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Aggiungere 1 tazza di brodo e portare a fuoco lento. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, fino a quando i gusci si aprono. Scartare eventuali shell che non si aprono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Con un mestolo forato, togliere le vongole dalla padella e mettere da parte. Cuocere a fuoco lento 2 minuti fino a quando la salsa si addensa. Condire, a piacere, con sale e pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Da 6 A 8 Biscotti Caldi, Divisi

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Servire 1/2 delle vongole (da 24 a 3

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

sopra il riso e coprire con salsa addensata. Guarnire con prezzemolo e servire con il Toast all'aglio. Riservare le restanti vongole (circa 2 dozzine) per le fettuccine, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fettuccina

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1 Arancia, Scorza

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Da 6 A 8 Biscotti Caldi, Divisi

3/4 Tazza Di Olive Verdi Jumbo Con Peperoni, Circa 16 Olive Grandi

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Tagliare la baguette a fette spesse 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

Mettere le fette di pane su una teglia da forno e condire con un po ' di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Percentuale Di Grasso

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Cuocere per circa 10 minuti, fino a doratura e croccante. Mentre è ancora caldo, strofinare lo spicchio d'aglio sui toast.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Ingrediente

Serving:

baguette 48

vongole di cherrystone, sciacquate e raccolte per rimuovere quelle con gusci rotti o quelle che vengono aperte 1grande

spicchio d'aglio, sbucciato e tagliato in 1/2 2966 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

ridotto-brodo di pollo di sodio, diviso 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio d'oliva 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pancetta tritata o pancetta 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di prezzemolo appena tritate 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogno tritato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vermouth o vino bianco secco 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso, regolare o istantaneo, cotto secondo le indicazioni sulla confezione

Vino consigliato: Chardonnay, Riesling, Moscadet

Vongole funziona molto bene con Chardonnay, Riesling, e Muscadet. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberi, granchi e aragoste, mentre il muscadet è un classico per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi crostacei, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con una valutazione di 4,4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.

Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche è un'espressione elegante e distintiva della varietà Chardonnay, con un bouquet pulito e fragrante di frutti bianchi e tropicali compensato da lievi sfumature di pane tostato. Al palato, mostra un superbo equilibrio di maturazione del frutto sottolineato da una fresca acidità e struttura di medio corpo, con un'impressione generale di delicata complessità. Questi si ripetono nel finale pulito e persistente, che termina con una sottile nota tostata.