Vichyssoise di inizio estate con acetosa e asparagi

Name: Vichyssoise di inizio estate con acetosa e asparagi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 peperoncino habanero matita-asparagi sottili (circa 10), tagliati in lunghezze da 1 pollice; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio in scatola; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile metà e metà; 454 peperoncino habanero teneri porri giovani, verdi bianchi e teneri tagliati sottilmente e cime verde scuro riservate; 454 peperoncino habanero patate novelle bianche a fette sottili; 4 gamberetti e venati Sale e pepe macinato fresco; 340 peperoncino habanero grande grappolo di acetosa, gambo e tagliato a nastri sottili; 1 cp. parmigiano grattugiato 1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vichyssoise all'inizio dell'estate con acetosa e asparagi potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, intera 30 e vegetariana ha 319 calorie, 13g di proteine, e 9g di grasso per porzione. Per $5.04 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. È portato a voi dalle mie ricette. Se hai asparagi sottili a matita, brodo di pollo, patate novelle e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 86%. Questo punteggio è incredibile. Provare Wok vegetale all'inizio dell'estate, Un risotto per l'inizio dell'estate, e Insalata di verdure all'inizio dell'estate per ricette simili.

Istruzione

In una grande casseruola, unire il brodo di pollo con le cime dei porri. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il brodo è saporito, circa 10 minuti, quindi filtrare, premendo sui porri per estrarre quanto più liquido possibile; scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Caffè Caldo E Forte

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

In un'altra grande casseruola, scaldare 1/2 cucchiaio di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere i porri e le patate a fette e cuocere a fuoco moderato, mescolando, fino a quando i porri sono ammorbiditi ma non dorati, 9-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

Aggiungere il brodo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere, circa 10 minuti. Mescolare l'acetosa e cuocere fino ad appassire, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Sorrel

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Frullare la zuppa in un mulino o lavorarla con un setaccio fine, scartando le fibre e le bucce di patate. Conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda, circa 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Nel frattempo, in una piccola padella, scaldare il restante 1/2 cucchiaio di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere gli asparagi e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a doratura leggermente, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Trasferisca a un piatto per raffreddarsi.

Mescolare la metà e la metà e gli asparagi nella zuppa. Condire con sale e pepe. Mestolo la zuppa in ciotole e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Mestolo

Fai avanti: la zuppa può essere fatta attraverso il passaggio 3 e refrigerata per un massimo di 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Raccomandazione vino: La ricca consistenza di questa zuppa suggerisce Chardonnay, ma l'acetosa e gli asparagi aggiungono un'acidità che rende un Sauvignon Blanc della California un partner migliore. Due scelte sono il 1996 Chalk Hill o il 1996 Simi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chardonnay