Vaniglia e Pepe nero Lonza di maiale

Vanillan e pepe nero lombo di maiale è un glutine ricetta con 6 porzioni. Questo corso principale ha 525 calorie, 43 g di proteine, e 21 g di grasso per porzione. Per $4.6 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È portato a voi da Foodnetwork. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi zucchero semolato, sedano rapa, lombo di maiale e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'estratto di vanillan è possibile seguire questo corso principale con il Gelato Vanillan come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 25 ore e 35 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 48%, questo piatto è solido. Provare Limone Pepe Lonza di maiale Panini con Pesca Aioli, Lombo di maiale arrosto con insalata di fagioli neri e patate dolci, e {Lemon-Pepper Brined} Arrosto di lombo di maiale disossato con salsa al moscato di pesca per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Per la salamoia: In una grande casseruola, unire l'acqua, i baccelli di vaniglia e i semi, i bastoncini di cannella, i chiodi di garofano e i grani di pepe nero. Portare a ebollizione a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero In Grani

Stecca Di Cannella

Baccello Di Vaniglia

Spicchio

Salamoia

Seme

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere lo zucchero e il sale; mescolare per sciogliere. Spegnere il fuoco, e poi raffreddare a temperatura ambiente (questo può richiedere un'ora o giù di lì; metterlo in frigo per accelerare il processo. In alternativa, è possibile far bollire solo 4 tazze di acqua e quindi aggiungere 5 tazze di cubetti di ghiaccio).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cubetti Di Ghiaccio

Zucchero

Acqua

Sale

Quando è fresco, versare la soluzione di salatura in un contenitore abbastanza grande per il maiale e la soluzione, come una teglia di alluminio usa e getta. Coprire e conservare in frigorifero durante la notte o fino a 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Estrarre il maiale dalla salamoia e asciugare con carta assorbente. Scaldare l'olio in una padella grande e resistente al forno a fuoco medio-alto fino a quasi fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salamoia

Maiale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Padella

Aggiungere il maiale nella padella e rosolare su tutti i lati, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere a un piatto.

Aggiungere 2 cucchiai di burro nella padella e ridurre il fuoco a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le mele e sedano rapa. Condire con sale e soffriggere fino a doratura. Sfumare con aceto e 1 tazza di sidro, raschiando eventuali pezzi marroni. Mescolare lo zucchero di canna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Sedano Rapa

Aceto

Mela

Sidro

Sale

Nestle il lombo di maiale nelle mele e sedano rapa e versare abbastanza sidro nella padella per mantenere le cose da bruciare sul fondo della padella, circa 1 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lonza Di Maiale

Sedano Rapa

Mela

Sidro

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire la padella al forno. Arrosto fino a quando un termometro di carne inserito al centro del lombo legge 145 gradi F, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Padella

Trasferire il maiale su un tagliere e lasciare riposare 10 minuti prima di intagliare (il maiale continuerà a cuocere mentre riposa).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Tagliere

Nel frattempo, riportare la padella sul fuoco a fuoco medio. Finire la salsa aggiungendo più sidro se la padella è troppo secca. Mescolare il burro rimanente e la vaniglia e il pepe nero. Gusto per condimento e riaggiustare, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero