Tortine di crema pasticcera al cioccolato in crosta di biscotti alle mandorle con gelato allo zafferano

Tortine alla crema di cioccolato in crosta di biscotti alle mandorle con gelato allo zafferano potrebbe essere solo l'antipasto che stai cercando. Questa ricetta serve 6 e costa $1,59 per porzione. Una porzione contiene 786 calorie, 14g di proteine, e 49g di grasso. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Estate sarà ancora più speciale con questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Vai al negozio e prendi il lievito, le mandorle sbollentate, l'amido di mais e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 45%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Torta di gelato al burro di arachidi senza latticini con crosta di biscotti al cioccolato, Chocolate Rice Krispie Treat Bar con crosta di biscotti di zucchero di mandorle, e Tortine di Bietole Arcobaleno con crosta di mandorle al Rosmarino.
Istruzione
Unire la crema e lo zafferano in tazza crema pasticcera.
Mettere nel forno a microonde e scaldare in alto fino a quando la crema è calda, circa 30 secondi.
Rimuovere tazza dal forno a microonde e lasciare miscela ripida a temperatura ambiente 1 ora.
Mettere il gelato in una ciotola media; aggiungere il composto di zafferano e mescolare con la spatola di gomma fino a quando ben amalgamato. Spoon il gelato nel contenitore; coprire e congelare fino alla ditta, almeno 6 ore e fino a 3 giorni.
Portare il latte a cuocere a fuoco lento in casseruola media pesante.
Togliere dal fuoco; aggiungere il cioccolato e mescolare fino a quando sciolto e liscio. Raffreddare 5 minuti.
Sbattere lo zucchero e l'amido di mais in una ciotola media per frullare.
Aggiungere i tuorli; sbattere fino a quando mescolato (miscela sarà spessa). A poco a poco sbattere miscela di cioccolato caldo in miscela tuorlo fino a che liscio. Riportare la miscela in casseruola.
Sbattere costantemente a fuoco medio fino a quando la miscela si addensa e inizia a bolle, circa 5 minuti.
Togliere dal fuoco (miscela può sembrare granulosa; frusta vigorosamente fino a che liscio).
Sbattere nel burro e vaniglia.
Trasferire la crema pasticcera nella ciotola.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente fino a quando tiepido, mescolando di tanto in tanto, circa 20 minuti. Coprire con pellicola trasparente e raffreddare durante la notte. (Può essere preparato 2 giorni prima. Mantenere freddo.)
Unire la farina, le mandorle, lo zucchero e il lievito nel processore; frullare fino a quando le mandorle sono molto finemente macinate.
Aggiungere il burro; tagliare con giri on / off fino a formare piccole briciole.
Sbattere la panna e il tuorlo in una piccola ciotola per frullare; aggiungere al processore e frullare solo fino a quando si formano grumi umidi. Raccogliere la pasta insieme; dividere la pasta in 6 pezzi uguali. Formare ogni pezzo in palla. Presse 1 palla di pasta in modo uniforme sul fondo e su i lati di ciascuno dei sei 4 1/2-inch-diametro tortino padelle con rimovibile fondi. Tagliare l'impasto in eccesso. Forare le croste dappertutto con la forchetta. Coprire e raffreddare durante la notte.
Preriscaldare il forno a 350 ° F.
Cuocere le croste fino a doratura e cotto attraverso, circa 25 minuti. Raffreddare completamente in pentole su rack. (Può essere preparato 8 ore avanti. Coprire e conservare a temperatura ambiente.)
Dividere la crema pasticcera tra le croste (circa 1/3 di tazza per ciascuna); distribuire uniformemente.
Rimuovere i lati tortino pan.
Mettere 1 tortino su ciascuno dei 6 piatti. Top con pallina di gelato allo zafferano.
Guarnire con rametti di menta e servire.