Tortelli di Castagne: Tortelli di Castagne

Non puoi mai avere troppe ricette di secondi piatti, quindi prova i Tortelli di Castagne: Tortelli di castagne. Questa ricetta rende 6 porzioni con 930 calorie, 30g di proteine, e 47g di grasso ogni. Per $2.46 per porzione, questa ricetta copre 30% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta dal cibola rete ha 1 fan. Se hai pepe, castagne, olio d'oliva e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare il burro dolce si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di mele celeste come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 12 ore e 55 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 58%. Questo punteggio è solido. Provare Tortelli di Fiore di Zucca, Tortelli con la Coda, e Tortelli al Burro Marrone per ricette simili.

Istruzione

Immergere le castagne in acqua salata per 12 ore o durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Scolate le castagne, sbucciatele e mettetele in una casseruola dal fondo pesante con il latte e la panna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Ulteriori Bastoncini Di Zucchero Tritati

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere abbastanza acqua in modo che le castagne siano completamente coperte e cuocere a fuoco medio-alto, facendo attenzione a non bruciare il latte, fino a quando le castagne sono facilmente schiacciate con una forchetta, circa 30-45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Ulteriori Bastoncini Di Zucchero Tritati

Scolare le castagne, riservando il liquido di cottura, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Una volta fresco, mettere in una ciotola e aggiungere il formaggio, uova, noce moscata e pepe nero. Se necessario, aggiungere un po ' del liquido di cottura per portare la miscela alla giusta consistenza. Dovrebbe mantenere la sua forma quando una palla di dimensioni cucchiaio viene rimossa dal lotto, ma non dovrebbe essere così rigida da rischiare di strappare la pasta delicata che la avvolgerà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Castagno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

1 Cipolla Gialla Media, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Uniformi

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Dividere la pasta preparata in 3 palline di dimensioni uguali e rotolare ogni palla fino all'impostazione più sottile su un laminatoio per pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Pasta

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Confetti Di Perle Bianche

Tagliare ogni foglio di pasta in quadrati da 4 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Mettere un cucchiaio di ripieno di castagne al centro di ogni quadrato e piegare i quadrati, angolo ad angolo, quindi unire gli angoli rimanenti per formare i tortelli. Mettere i tortelli su un vassoio di fogli spolverati di farina e coprire con asciugamani da cucina puliti e umidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Castagno

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Portare a ebollizione 6 litri d'acqua e aggiungere 2 cucchiai di sale. Far cadere i tortelli nell'acqua bollente e cuocere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Nel frattempo, in una padella da 14 a 16 pollici, scaldare il burro fino a quando non si schiumerà e si abbasserà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere la salvia e lasciare riposare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Rametto Di Rosmarino

Scolare la pasta, riservando il liquido di cottura, e aggiungere alla padella soffriggere con il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere qualche spruzzata di acqua di cottura della pasta e gettare a fuoco vivo 2 minuti per cappotto ed emulsionare la salsa. Dividere la pasta in modo uniforme tra 4 ciotole di pasta riscaldate, guarnire con Parmigiano-Reggiano grattugiato e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Reggiano

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Da 6 A 8 Biscotti Caldi, Divisi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Tumulo 3 1/2 tazze di farina al centro di un grande tagliere di legno. Fate un pozzetto nel mezzo della farina e aggiungete le uova e l'olio d'oliva. Usando una forchetta, sbattere insieme le uova e l'olio e iniziare a incorporare la farina, iniziando dal bordo interno del pozzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Lorann Cucina Professionale®

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mentre espandi il pozzo, continua a spingere la farina dalla base del tumulo per mantenere la forma del pozzo. L'impasto si riunirà quando metà della farina sarà incorporata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Inizia a impastare l'impasto con entrambe le mani, usando i palmi delle mani. Una volta che hai una massa coesiva, rimuovere l'impasto dalla tavola e raschiare e scartare eventuali pezzi rimasti. Rifare leggermente la tavola e continuare a impastare per altri sei minuti. L'impasto deve essere elastico e un po ' appiccicoso. Avvolgere l'impasto in plastica e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Caramelle Aeree