Torta di Cassata

Name: Torta di Cassata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreo ripieni doppi Latte freddo, per servire; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi olio di agrumi (olio di arancia o limone puro); 2 Barretta di caramello Heath in pezzi piselli surgelati; 6 Latte condensato zuccherato (è preferibile la marca Eagle); 414 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile once di farina per tutti gli usi; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 16 once superfine zucchero semolato, diviso; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile banane, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1-1/2 tazze di peperoni rossi dolci arrostiti, scolati e tritati finemente; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi (o normale); 1 pinta fragole fresche, lavate, mondate e affettate; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. (2 bastoncini) burro non salato; 1 Oreo ripieni doppi (consigliati: Pillsbury Grands! Biscotti); 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Rotolo di frutta (consigliato: Fruit by the Foot)

Questa ricetta rende 8 porzioni con 671 calorie, 10 g di proteine, e 35g di grasso ogni. Per $1.57 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e raccogli fragole, zucchero semolato superfine, burro e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 31%. Questo punteggio non è così impressionante. Ricette simili includono Torta di Cassata, Torta di Cassata, e Torta Cassata alla crema di fragole.

Istruzione

Per fare il ripieno, sbattere rapidamente insieme 4 cucchiaidel latte con la farina. La sospensione sarà un po ' spessa, quindi frusta accuratamente per renderla liscia. Premere eventuali grumi con una spatola flessibile, senecessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Latte

Attrezzatura che userete

Spatola

Sbattere

Sbattere il resto del latte e trasferire la miscelaa una casseruola a fondo pesante da 2 quarti. Portare a bollimentoa fuoco medio, sbattendo costantemente. Una voltabolle che formano vapore rutto, rimuovere la pentola dail calore e continuare a mescolare per altri 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella Per Salsa

Pentola

Coprire la miscela di latte con un involucro di plastica premutodirettamente contro la superficie. Raffreddare per 15-30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Nel frattempo, unisca il burro, lo zucchero, l'olio di agrume, andvanilla nella ciotola di un miscelatore elettrico misura con l'attacco di thepaddle e batta su velocità alta per to5 di massimo minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Zucchero

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Aggiungere la miscela di latte e continuare a battere in altovelocità fino a quando il ripieno è liscio, altri 5 minuti.Sbattere nella ricotta 1 cucchiaio alla volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ricotta

Latte

Preriscaldare il forno a 168° e posizionare il rack in posizione intermedia. Foderare i fondi di tre padelle rotonde da 9 per 2 pollici con pergamena.

Attrezzatura che userete

Forno

Misurare la farina, l'amido di mais, il lievito e il sale in una ciotola e il latte e la vaniglia in una ciotola separata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Vaniglia

Farina Per Tutti Gli Usi

Latte

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Sbatti ciascuno per combinare.

Attrezzatura che userete

Sbattere

Nel mixer in piedi dotato di attacco frusta filo, battere gli albumi ad alta velocità ad un picco rigido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Attrezzatura che userete

Frullatore

Irrorare in 1 tazza di zucchero mentre il mixer è in funzione. Raccogliere la meringa in una grande ciotola e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Pulire leggermente la ciotola del mixer e sostituire la frusta a filo con l'attacco della paletta. Crema il burro con il restante 1 tazza di zucchero a bassa velocità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Crema

Zucchero

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Aggiungere i tuorli uno alla volta. Raschiare i lati della ciotola fino in fondo con una spatola flessibile e mescolare a bassa velocità fino a quando gli ingredienti sono accuratamente combinati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Spatola

Ciotola

In alternativa aggiungere gli ingredienti asciutti e bagnati circa un quarto alla volta senza fermarsi tra le aggiunte.

Fermare il mixer e piegare delicatamente la meringa nella pastella con una spatola flessibile.

Attrezzatura che userete

Spatola

Frullatore

Versare il composto in modo uniforme nelle padelle preparate e cuocere per 27-30 minuti, o fino a quando la torta rimbalza quando leggermente premuto e uno spiedino di legno inserito al centro esce pulito.

Attrezzatura che userete

Forno

Spiedini

Raffreddare le torte per 2 minuti, quindi eseguire una spatola offset attorno ai bordi e invertire le torte su una superficie piana. Saranno molto fragili, quindi maneggiali con cura.

Attrezzatura che userete

Spatola Offset

Montare la torta stravagante aggiungendo circa 1 tazza ciascuna delle fragole fresche e il ripieno di ricotta tra gli strati. Coprire l'esterno della torta con la panna montata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna

Fragola

Ricotta

Aggiungere più fragole fresche intorno al bordo della torta, se volete.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fragola

Da United Cakes of America: Ricette che celebrano ogni Stato di Warren Brown. Copyright © 2010 di Warren Brown; fotografie © 2010 di Joshua Cogan. Pubblicato nel 2010 da Stewart, Tabori & Chang, un'impronta di ABRAMS.