Torta a strati di mele e spezie con glassa al caramello

Name: Torta a strati di mele e spezie con glassa al caramello
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Barretta di caramello Heath in pezzi piselli viola; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina di torta; 397 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. caramello; 6 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 1 2 cucchiaini di aglio in polvere zenzero fresco grattugiato (opzionale); 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Granny Smith mele, pelati e triturati (circa; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi pimento macinato; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice cannella in polvere; 1 Oreo ripieni doppi zenzero macinato; 1 Oreo ripieni doppi noce moscata macinata; 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice panna da montare pesante; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. coppa mascarpone (crema di formaggio italiano, disponibile presso la maggior parte dei negozi di alimentari); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice melassa leggera; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pezzi di pecan, tostati (opzionale); 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Roll-Up di frutta gialla; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3 confezioni (8 once ciascuna) di formaggio cremoso magro, a cubetti; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di limone, facoltativo; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (3 bastoncini) burro non salato a temperatura ambiente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice (3 bastoncini) burro non salato a temperatura ambiente; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere (consigliati: Pillsbury Grands! Biscotti); 1 Oreo ripieni doppi (consigliati: Pillsbury Grands! Biscotti)

Questa ricetta serve 14 e costa $1.87 per porzione. Una porzione contiene 938 calorie, 10 g di proteine, e 49g di grasso. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Vai al negozio e raccogli mele granny Smith, uova, melassa e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 27%. Questo punteggio non è così eccezionale. Provare Torta di spezie al cioccolato con glassa al caramello, Torta di spezie della famiglia Faulknerian, con glassa al caramello, e Zucca Spice Bundt Torta con glassa al caramello per ricette simili.

Istruzione

Posizionare un rack forno nel terzo inferiore del forno e un secondo rack nel terzo superiore del forno. Preriscaldare il forno a 177°. Ungere tre teglie da 9 pollici con burro o spray da cucina, quindi rivestire ciascuna con una carta pergamena rotonda e ungere i giri. Utilizzando un miscelatore elettrico dotato di attacco paddle, crema il burro e lo zucchero a velocità medio-alta fino a quando la luce e soffice, circa 3 minuti. Raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma. Battere nella melassa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Melassa

Burro

Crema

Zucchero

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Miscelatore A Mano

Spatola

Ciotola

Forno

Aggiungere le uova, una alla volta, battendo tra ogni aggiunta. In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie macinate per amalgamare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bicarbonato

Spezia

Farina Per Tutti Gli Usi

Uovo

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere la miscela di farina e panna acida alternativamente alla pastella. (Iniziare e terminare con la miscela di farina, aggiungendo la miscela di farina in 3 incrementi e la panna acida in 2 incrementi.) Dopo ogni aggiunta, mescolare a bassa velocità solo per combinare gli ingredienti. Mescolare le mele tritate, la vaniglia e lo zenzero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Acida

Vaniglia

Mela

Zenzero

Farina Per Tutti Gli Usi

Spoon la pastella (sarà spessa) in modo uniforme nelle padelle preparate.

Posizionare due tortiere fianco a fianco su un rack e il terzo sull'altro. Scaglionare gli strati di torta sui rack del forno in modo che nessuno strato sia direttamente su un altro.

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere per 35-40 minuti, fino a quando non si ferma al tatto. Monitorare attentamente gli strati per la cottura; ognuno può essere fatto in un momento diverso.

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e lasciare raffreddare nelle padelle per 10 minuti. Eseguire un coltello intorno ai bordi delle padelle e sformare le torte su cremagliere per raffreddare completamente, 15 a 30 minuti, prima di glassare. Le torte possono essere mantenute congelate, avvolte strettamente in un involucro di plastica, per un massimo di 3 settimane. Scongelarli a temperatura ambiente prima di scartarli. Gelo immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Glassa

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Coltello

Forno

Per fare la glassa: In una ciotola media di acciaio inossidabile, unire le caramelle non confezionate, 2 cucchiai di panna e 2 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Caramello

Burro

Crema

Ciliegina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere sopra una casseruola riempita con 2 pollici di acqua bollente. Mescolare la miscela di caramello fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Rimuovere la ciotola dal fuoco.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciate raffreddare, mescolando il composto ogni pochi minuti fino a raffreddare al tatto, circa 20 minuti. (Se la miscela è troppo calda, si scioglierà la glassa buttercream quando viene agitata in seguito.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Glassa

Mentre il caramello si sta raffreddando, fare la crema di burro: Utilizzando un miscelatore elettrico dotato di attacco paddle, battere il 1 1/2 tazze di burro a velocità medio-alta per circa 1 minuto, fino a quando pallido di colore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Burro

Crema

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Aggiungere i restanti 2 cucchiai di panna e la vaniglia e lo zucchero a velo, e battere per 3 minuti, fino a quando la luce e soffice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Vaniglia

Crema

Aggiungere il mascarpone e battere a velocità medio-bassa fino a quando incorporato. Non esagerare con il mascarpone, o potrebbe separarsi. Riserva 1/4 tazza della miscela caramello raffreddato a piovigginare sopra la torta una volta che è glassato. Mescolare il resto del caramello nella glassa, usando grandi tratti per creare turbinii di caramello in tutto. Non mescolare troppo o i nastri di caramello spariranno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mascarpone

Glassa

Caramello

Mettere uno strato di torta su un piatto da portata e stendere una spessa coperta di glassa sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Glassa

Diffusione

Aggiungere il secondo strato e spalmare fittamente con la glassa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Glassa

Diffusione

Aggiungere il terzo strato e coprire la parte superiore e i lati della torta con uno strato uniforme di glassa. Utilizzare un cucchiaino per irrorare la tazza riservata 1/4 di caramello sopra la parte superiore della torta. Pat sui pezzi di pecan tostati per coprire i lati della torta. Suggerimento: Utilizzando gli strumenti adeguati per il taglio di torte strato smerigliato assicura che le singole porzioni guardare buono come hanno un sapore. Io uso un grande coltello seghettato immerso in acqua calda per il taglio. Pulisco il coltello con un canovaccio pulito dopo ogni pezzo, che assicura che ogni taglio sia pulito come il primo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Noci Pecan