Tonno scottato con salsa di agrumi, pomodoro e olive

Name: Tonno scottato con salsa di agrumi, pomodoro e olive
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bistecche di tonno, 1 pollice di spessore ciascuno); 2 filetto filetti di acciughe, sciacquati e asciugati; 1 TB pepe nero in grani; 2 TBS semi di coriandolo; 1 grande chiodo di garofano aglio tritato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (circa 18) olive di Kalamata snocciolate; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 1 ( melanzane) Bucce di limone; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente arance navel; 5 TBS olio extra vergine di oliva; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente pomodori di prugne

Il tonno scottato con salsa di agrumi, pomodoro e olive è un senza glutine, senza latticini, e primal piatto principale. Questa ricetta serve 4 e costa $7.37 per porzione. Una porzione contiene 492 calorie, 42g di proteine, e 29 g di grasso. Se hai bistecche di tonno, aglio, pomodori e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 89%. Questo punteggio è incredibile. Provare Tonno scottato con salsa di agrumi, Pesce spada scottato con salsa di pomodoro e olive, e Bistecche di tonno scottate in padella con salsa di spinaci al pomodoro per ricette simili.

Istruzione

Tagliare ogni pomodoro in quattro spicchi, tagliare i nuclei e rimuovere i semi e la polpa. Tagliare i pomodori longitudinalmente in strisce da 1/4 di pollice. In un colino, gettali con 1/4 di cucchiaino. salare e lasciarli scolare per 15 minuti. Nel frattempo, grattugiare finemente la scorza del limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Bucce Di Limone

4 Quadratini Di Brownie Al Cioccolato (acquistati In Negozio O Fatti In Casa)

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Mettere la scorza in una ciotola media. Lavorando sopra la ciotola, segmentare il limone e le arance. In un macinacaffè o mortaio e pestello (o con un martello di carne; mettere le spezie in un sacchetto con zip), macinare grossolanamente il coriandolo e i grani di pepe. Premere le spezie in entrambi i lati delle bistecche di tonno. Riscaldare delicatamente 3 Tbs. dell'olio in una padella da 12 pollici a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Bistecca Di Tonno

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Sale Fino, Per Il Bordo Dei Bicchieri

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Bucce Di Limone

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

3 Tazze Di Pangrattato Panko

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere le acciughe e schiacciarle nell'olio con il dorso di un cucchiaio fino a quasi sciogliersi. Abbassare il fuoco, aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando ammorbidito ma non rosolato, 3 o 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acciuga

1 Arancia, Scorza

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Togliere dal fuoco.

Aggiungere le strisce di pomodoro scolate, i segmenti di arancia e limone (con la scorza e il succo) e le olive nella padella. Toss molto delicatamente per riscaldare attraverso, facendo attenzione a non rompere i segmenti di agrumi. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

Sale Fino, Per Il Bordo Dei Bicchieri

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Bucce Di Limone

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Trasferire in una ciotola e tenere in caldo. Pulire la padella, metterla a fuoco medio-alto e versare i restanti 2 cucchiai. olio. Salate generosamente le bistecche di tonno su entrambi i lati. Lavorando in lotti se necessario, scottare le bistecche, premendole durante la cottura per aiutare una crosta a svilupparsi, fino a doratura, 2 o 3 minuti. Capovolgere il tonno e continuare a cuocere fino a doratura, altri 2 o 3 minuti per medio raro a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca Di Tonno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Confettura Di Lamponi Senza Semi In Vaso

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Mandarini, Ciascuno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Trasferire il tonno nei piatti e servire con la salsa calda agli agrumi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mandarini, Ciascuno

Caloria

490, Grasso

29, calorie grasse

260, Grassi saturi

5, Proteine

42, Grassi monoinsaturi

18, Carboidrati

790, Colesterolo

65, Fibra

Foto: Scott Phillips

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17, Grassi polinsaturi

4, Sodio

Attrezzatura

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Mortaio E Pestello

3 Tazze Di Pangrattato Panko

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingrediente

Serving:

680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecche di tonno, 1 pollice di spessore ciascuno)2filetto

filetti di acciughe, sciacquati e asciugati 1TB

pepe nero in grani 2TBS

semi di coriandolo 1grande chiodo di garofano

aglio tritato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(circa 18) olive di Kalamata snocciolate 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1( melanzane)

Bucce di limone 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

arance navel 5TBS

olio extra vergine di oliva 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

pomodori di prugne

Vino consigliato: Merlot, Pinot Nero, Vino Rosato

Il tonno funziona molto bene con Merlot, Pinot Nero e vino rosato. Anche se il pesce è spesso abbinato al vino bianco, il pesce "più carnoso" come il tonno può assolutamente andare con il vino rosso. Anche un rosé si abbina bene, specialmente se il tuo tunan è preparato con ingredienti più adatti a un vino bianco. Un vino che si potrebbe provare è Robert Mondavi Napa Merlot. Ha 4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 30 dollari.