Terrina vegetale estiva

Per $5.42 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 207 calorie, 6g di proteine, e 7g di grasso. Questa ricetta serve 8. È perfetto per Il quarto di luglio. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dirigetevi verso il negozio e raccogliere guarnire: rametti di erbe, scalogni, fleur de sel, e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 7 ore. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 64%. Questo punteggio è solido. Provare Terrina di bacche estive, Terrina di bacche estive magre, e Prosecco e Terrina di Frutta Estiva per ricette simili.

Istruzione

Mettere forno rack in posizione centrale e preriscaldare il forno a 450 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Tagliare le barbabietole, lasciando intatti 1/2 pollice di steli. Dividere tra 2 fogli di foglio pesante e avvolgere un foglio per racchiudere le barbabietole. Arrostire in una teglia poco profonda fino a quando molto tenera, 1 a 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barbabietola

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stagnola

Lasciate cuocere a vapore in un foglio 15 minuti, poi sbucciate le barbabietole e tagliate a spicchi larghi 1 pollice se grandi. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Barbabietola

Attrezzatura che userete

Stagnola

Dimezzare i porri nel senso della lunghezza, quindi tritare grossolanamente. Lavare i porri in una ciotola d'acqua, agitandoli, quindi sollevarli con un mestolo forato e trasferirli in una casseruola da 3 quarti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Porro

Acqua

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella Per Salsa

Ciotola

Aggiungere le carote ai porri insieme a sedano a fette, scalogno, vino, sale, pepe in grani e 3 tazze di acqua fredda e portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, scoperto, 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Scalogno

Carota

Sedano

Porro

Acqua

Sale

Vino

Aggiungere le foglie di sedano, steli di erbe, e parti grossolane di erba cipollina e fate sobbollire 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Sedano

Cipollina

Versare il brodo attraverso un setaccio a maglia fine in una misura di vetro da 1 quarto o in una ciotola resistente al calore, scartando i solidi. Se il brodo misura più di 2 1/2 tazze, tornare alla casseruola e far bollire fino a ridurre a 2 1/2 tazze, circa 10 a 15 minuti. Se c'è meno, aggiungi acqua. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Ciotola

Mescolare la gelatina in restante 1/4 tazza di acqua fredda e lasciare riposare 1 minuto per ammorbidire, quindi aggiungere al brodo caldo, mescolando fino a quando sciolto. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Acqua

Far bollire i fagiolini e i fagioli di cera in lotti separati in una pentola da 5 a 6 litri di acqua bollente salata, scoperta, fino a quando molto tenera, da 6 a 7 minuti per lotto, trasferendo con un mestolo forato in una ciotola di ghiaccio e acqua fredda per interrompere la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini Verts

Fagioli Di Cera

Acqua

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Pentola

Scolare in un colino e asciugare.

Attrezzatura che userete

Colino

Trasferire in una grande ciotola e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Attrezzatura che userete

Ciotola

Terrina di olio molto leggermente, quindi allineare i lati lunghi e il fondo con un foglio di pellicola trasparente, levigando le rughe e consentendo almeno 2 pollici di sporgenza su ciascun lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Versare circa 1/2 tazza di miscela di gelatina in terrina e quick-chill in freezer fino a quando appena impostato, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Posare un terzo dei fagioli longitudinalmente sopra strato di gelatina set.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Fagiolo

Cospargere con un terzo di erbe tritate (compresa l'erba cipollina), quindi aggiungere liberamente metà delle barbabietole, lasciando un po ' di spazio tra di loro (per riempire la gelatina e tenere insieme le verdure). Ripetere la stratificazione con metà dei fagioli e delle erbe rimanenti e tutte le barbabietole, quindi terminare con un terzo strato di fagioli ed erbe. Mescolare nuovamente la miscela di gelatina rimanente, quindi versare lentamente tutto tranne 1/2 tazza (riserva resto a temperatura ambiente), spingendo verso il basso le verdure se necessario per coprire solo con la miscela di gelatina. Raffreddare, scoperto, fino a quando la parte superiore è impostato, 1 1/2 a 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Gelatina

Cipollina

Fagiolo

Barbabietola

Erba

Se riservato miscela di gelatina 1/2 tazza ha cominciato a impostare, calore fino a quando appena liquefatto, ma non caldo, poi versare sopra set terrina. Raffreddare fino alla ditta, circa 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Eseguire un coltello sottile lungo i lati corti (estremità) di terrina, poi capovolgere terrina su un tagliere, tirando delicatamente sulla sporgenza di plastica per aiutare sformare (scartare involucro di plastica). Tagliare con cura terrina con un coltello molto affilato in 8 fette, trasferendo ogni fetta ad un piatto come taglio, utilizzando una spatola metallica per tenere fuori di ogni fetta costante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Tagliere

Involucro Di Plastica

Spatola

Coltello

Irrorare l'olio (1/4 tazza) intorno piatti e cospargere fleur de sel e pepe su olio e terrina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fleur De Sel

Pepe

Olio Da Cucina

* Non usare barbabietole rosse al posto delle barbabietole Chioggia o dorate, poiché tingeranno di rosso tutte le verdure.* L'acciaio inossidabile, il vetro e la ghisa smaltata non sono reattivi; evitare l'alluminio puro e il ferro non rivestito,che possono conferire un sapore e un colore sgradevoli alle ricette con ingredienti acidi.* Terrina può essere raffreddato in padella, coperto con pellicola trasparente dopo 2 ore fino a 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Barbabietola Dorata