Tamales di pollo del Cile verde

Name: Tamales di pollo del Cile verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 26
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 Barretta di caramello Heath in pezzi lievito in polvere (omettere se la miscela masa contiene lievito); 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (imballato) pollo cotto grossolanamente tagliuzzato (circa 1 libbra; dal pollo girarrosto acquistato); 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pacchetto bucce di mais essiccate; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo fresco tritato; 4 grande spicchi daglio tritati; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (circa) brodo di pollo a basso contenuto di sale; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile appena macinato masa pasta per tamales (34 a 36 once), o fare masa pasta con 31/2 tazze masa harina (mais tortilla mix; circa 17 once) mescolato con 2 1/4 tazze di acqua calda; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi sale (omettere se la miscela masa contiene sale); 12 pollice chiles serrano lungo, gambo, tritato; 315 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile strutto o accorciamento vegetale solido; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. tomatillos, semigreggio, risciacquato

Una porzione di questo piatto contiene circa 5g di proteine, 15g di grasso, e un totale di 211 calorie. Per 56 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 6% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 26. Vai al negozio e prendi lunghi chiles serrano, coriandolo, bucce di mais e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 23%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Tamales De Pollo Con Chile Verde - Tamales di pollo del Cile Verde, Tamales di maiale del Cile verde, e Formaggio con arrosto Cile Tamales: Tamales de Queso con Rajas.

Istruzione

Mettere le bucce in una grande pentola o in una grande ciotola; aggiungere acqua per coprire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Grasso Di Maiale

Posizionare il piatto pesante sulle bucce per mantenere sommerso.

Lasciare riposare fino a quando le bucce si ammorbidiscono, girando di tanto in tanto, almeno 3 ore e fino a 1 giorno.

Preriscaldare il broiler. Linea pesante teglia con un foglio. Disporre i tomatillos sul foglio preparato. Cuocere fino tomatillos annerire in macchie, girando una volta, circa 5 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come I Semi Di Zucca

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

Gamberi Saltati

Trasferire tomatillos e tutti i succhi sul foglio al processore e raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come I Semi Di Zucca

Aggiungere i peperoncini e l'aglio al processore e frullare fino a formare una purea liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere la purea di tomatillo e far bollire 5 minuti, mescolando spesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come I Semi Di Zucca

Aggiungere il brodo. Ridurre il calore a medio; fate sobbollire fino a quando cappotti salsa cucchiaio fittamente e si riduce a 1 tazza, mescolando di tanto in tanto, circa 40 minuti. Condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Mescolare in pollo e coriandolo. (Può essere fatto 1 giorno prima. Copriti e rilassati.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Kg Tortillas Di Mais

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Utilizzando miscelatore elettrico, battere strutto (con sale e il lievito, se si utilizza) in una grande ciotola fino a quando soffice. Battere in miscela fresca masa o masa harina in 4 aggiunte. Ridurre la velocità al minimo e gradualmente battere in 1 1/2 tazze di brodo, formando pasta tenera. Se la pasta sembra ferma, battere in abbastanza brodo, 2 cucchiai alla volta, per ammorbidire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/3 Tazza Di Melassa

(mix Di Masa Di Mais)

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Lardo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Riempire il fondo della pentola con inserto a vapore con acqua sufficiente (circa 2 pollici) per raggiungere il fondo dell'inserto. Linea inferiore dell'inserto con alcune bucce di mais ammorbidite. Strappare 3 grandi gusci in strisce larghe 1/4 di pollice da utilizzare come cravatte e mettere da parte. Aprire 2 grandi gusci sulla superficie di lavoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Stendere 1/4 tazza di pasta in 4 pollici quadrato al centro di ogni, lasciando 2-a 3 pollici bordo pianura all'estremità stretta della buccia. Cucchiaio colmo cucchiaio di riempimento in striscia verso il basso centro di ogni piazza pasta. Piegare i lati lunghi della buccia e della pasta sul ripieno per coprire. Piegare estremità stretta di buccia. Legare la porzione piegata con la striscia di buccia per fissarla, lasciando aperta l'estremità larga del tamale. Stand tamales in cestello a vapore. Ripetere con più bucce, pasta e riempimento fino a quando tutto il riempimento è stato utilizzato. Se necessario per mantenere i tamales in posizione verticale nel piroscafo, inserire pezzi di pellicola accartocciata tra di loro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Attrezzatura che userete

Cestello A Vapore

Gamberi Saltati

Portare l'acqua in pentola a bollire. Coprire pentola e tamales vapore fino a quando la pasta è ferma al tatto e separa facilmente dalla buccia, aggiungendo più acqua alla pentola, se necessario, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Lasciate riposare 10 minuti. (Può essere fatto 2 giorni in anticipo. Raffreddare 1 ora. Copriti e rilassati. Prima di servire, ri-vapore tamales fino a caldo, circa 35 minuti.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Attrezzatura

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Grasso Di Maiale

Gamberi Saltati

Per Le Spezie (i Poblano Variano Nel Loro Piccante

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Cestello A Vapore

Ingrediente

Serving:

2Barretta di caramello Heath in pezzi

lievito in polvere (omettere se la miscela masa contiene lievito)9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(imballato) pollo cotto grossolanamente tagliuzzato (circa 1 libbra; dal pollo girarrosto acquistato)2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pacchetto bucce di mais essiccate 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

coriandolo fresco tritato 4grande

spicchi d'aglio tritati 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(circa) brodo di pollo a basso contenuto di sale 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

appena macinato masa pasta per tamales (34 a 36 once), o fare masa pasta con 31/2 tazze masa harina (mais tortilla mix; circa 17 once) mescolato con 2 1/4 tazze di acqua calda 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 2Barretta di caramello Heath in pezzi

sale (omettere se la miscela masa contiene sale)12pollice

chiles serrano lungo, gambo, tritato 3151 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

strutto o accorciamento vegetale solido 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

tomatillos, semigreggio, risciacquato

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Messicano sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Riesling e Rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Si potrebbe provare Tudor Vini Balo Vigneto Pinot Nero. Ai revisori piace molto con una valutazione di 5 stelle su 5 e un prezzo di circa 68 dollari a bottiglia.