Tacos di Lengua

Name: Tacos di Lengua
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.); 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani grasso danatra, grasso di maiale o olio di colza; 1 piccolo carota, sbucciata e tritata grossolanamente; 6 steli coriandolo; 16 tortillas di mais (riscaldate secondo queste istruzioni); 2 spicchio anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo; 4 gamberetti e venati Guacamolo; 4 gamberetti e venati Salsa di tomatillo; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 4 gamberetti e venati Cunei di calce; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo fatto in casa o acquistato in negozio a basso contenuto di sodio; 1 ( melanzane) cipolla, divisa a metà; 4 gamberetti e venati Cipolle tritate e coriandolo; 4 gamberetti e venati Affresco di Queso o feta; 4 gamberetti e venati Salsa fresca; 1 lingua intera di mucca o di vitello (vedi nota sopra)

Hai bisogno di un secondo piatto senza glutine? Tacos de Lengua potrebbe essere una ricetta spettacolare da provare. Per $1.65 per porzione, questa ricetta copre 18% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 387 calorie, 13g di proteine, e 12g di grasso. Questa ricetta serve 4. Un sacco di persone hanno fatto questa ricetta, e 179 direbbero che ha colpito il posto. Una miscela di tortillas di mais, guacamole, queso fresco e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 4 ore e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Tacos di Lengua, Tacos di Lengua, e Tacos di manzo di Lengua.

Istruzione

Mettere la lingua, la cipolla, le foglie di alloro, la carota e l'aglio in una casseruola abbastanza grande da tenerli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Olio D'oliva, Per Tostare

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Aggiungere il brodo di pollo fino a quando per lo più coperto (potrebbe non essere necessario tutto, a seconda di quanto è grande il tuo piatto). Portare a ebollizione a fuoco vivo, ridurre a fuoco lento, coprire con un coperchio aderente e cuocere fino a completa tenerezza, da quattro a sei ore a seconda delle dimensioni della lingua, aggiungendo acqua extra se necessario per mantenere la lingua per lo più sommersa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ostriche Saltate O Pollo Cotto A Dadini, Per Servire

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Rimuovere con attenzione la lingua su un tagliere. Strain magazzino e scartare solidi, riservando liquido per un altro uso. Staccare la membrana esterna dalla lingua e scartarla. Tagliare approssimativamente la lingua in pezzi da 1/2 di pollice. La lingua può essere preparata attraverso questo passaggio fino a 5 giorni di anticipo. Conservare in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura a cerniera nel frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Tagliere

Quando è pronto a servire, scaldare l'olio o il lardo in una grande padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio-alto fino a quando non brilla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lardo

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Aggiungere pezzi di lingua e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la lingua è ben rosolato su tutti i lati, 5 a 8 minuti in totale. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Piselli Sgusciati, Facoltativo

Per servire, avvolgere un cucchiaio o due di lingua in un doppio strato di tortillas di mais. Top come desiderato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortilla Di Mais

3/4 Di Tazza Di Basilico Fresco Tritato

Attrezzatura

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Tagliere

Formaggio Cheddar KRAFT® Grattugiato Triplo Con Un Tocco Di PHILADELPHIA®, Diviso

Ingrediente

Serving:

con un po' di carne (schiena, collo, ali, ecc.)22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

grasso d'anatra, grasso di maiale o olio di colza 1piccolo

carota, sbucciata e tritata grossolanamente 6

steli coriandolo 16

tortillas di mais (riscaldate secondo queste istruzioni)2spicchio

anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo 4gamberetti e venati

Guacamolo 4gamberetti e venati

Salsa di tomatillo 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 4gamberetti e venati

Cunei di calce 9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di pollo fatto in casa o acquistato in negozio a basso contenuto di sodio 1( melanzane)

cipolla, divisa a metà 4gamberetti e venati

Cipolle tritate e coriandolo 4gamberetti e venati

Affresco di Queso o feta 4gamberetti e venati

Salsa fresca 1

lingua intera di mucca o di vitello (vedi nota sopra)

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Le Cantine Dragonette Sta. Rita Hills Pinot Noir con un 4.8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 45 dollari a bottiglia.