Tacos de Carnitas senza sprechi con Salsa Verde

La ricetta No-Waste Tacos de Carnitas con Salsa Verde è pronta in circa 2 ore ed è sicuramente un eccezionale glutine opzione per gli amanti del cibo messicano. Questa ricetta serve 4 e costa $4.3 per porzione. Questo corso principale ha 1116 calorie, 81 g di proteine, e 47g di grasso per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di queso fresco, tomatillos, mozzicone di maiale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è incredibile. Ricette simili includono Salsa Verde Carnitas, Carnitas e Avocado - Riso di Piantaggine con Tomatillo Salsa Verde + 15% di sconto @ FluentCity, e Tacos con carne di maiale in salsa verde (Tacos de cerdo en salsa verde).

Istruzione

Regolare il rack del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 275 gradi.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Tagliare una cipolla a dadi fini e combinare con coriandolo. Conservare in frigorifero fino a quando necessario. Dividere la cipolla rimanente in quarti. Accantonare. Condire i pezzi di maiale con 1 cucchiaio di sale e metterli in una casseruola di vetro 9 per 13. Il maiale dovrebbe riempire il piatto senza spazi. Dividere l'arancia in quarti e spremere il succo sul maiale. Nestle spremuto pezzi di arancia in casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Sale Fino, Per Il Bordo Dei Bicchieri

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Casseruola Di Vetro

Aggiungere 2 quarti di cipolla, 4 spicchi d'aglio, foglie di alloro e stecca di cannella alla casseruola. Annida tutto in uno strato uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stoli Vanilla (facoltativo Per Dargli Un Tocco In Più)

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Versare l'olio vegetale sulla superficie. Coprire bene il piatto con un foglio di alluminio e metterlo in forno. Cuocere fino a quando la carne di maiale è tenera forchetta, circa 3 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Set grande filtro a maglia fine 1 litro misura liquido o ciotola. Usando le pinze, rimuovere la buccia d'arancia, la cipolla, l'aglio, il bastoncino di cannella e le foglie di alloro dal maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stoli Vanilla (facoltativo Per Dargli Un Tocco In Più)

Scorza D'arancia

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Trasferire carne di maiale e liquido al filtro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Lasciare scolare per 10 minuti.

Trasferire la carne di maiale in casseruola. Si dovrebbe finire con circa 1/2 tazza di liquido e 1/2 tazza di grasso. Usando un cucchiaio piatto o de-grasso, scremare il grasso dalla superficie e aggiungere di nuovo al maiale. Sminuzzare il maiale in grossi pezzi con le dita o due forchette. Condire a piacere con sale. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Trasferire il liquido rimanente in una pentola media.

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere i tomatillos, i restanti 2 quarti di cipolla, i restanti 2 spicchi d'aglio e i jalapeños alla pentola con il liquido di maiale filtrato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

Tomatillos

20 Fettine Sottili Di Zucchine

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere acqua fino a quando non è di circa 1 pollice sotto la parte superiore delle verdure. Portare a ebollizione a fuoco vivo, ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando tutte le verdure sono completamente tenere, circa 10 minuti. Frullare la salsa con il frullatore a immersione o in un frullatore stand-up fino a che liscio. Condire a piacere con sale. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Frullatore Ad Immersione

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Posto casseruola con carne di maiale 4 pollici sotto un broiler alta e cuocere fino a doratura e croccante sulla superficie, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Casseruola

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Rimuovere la carne di maiale, mescolare con un cucchiaio per esporre nuovi pezzi al calore e cuocere di nuovo per altri 6 minuti fino a quando non è croccante. Tenda con un foglio per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Nel frattempo, tortillas di calore. Preriscaldare una padella antiaderente da 8 pollici a fuoco medio-alto fino a caldo. Lavorando una tortilla alla volta, immergere la tortilla in una ciotola piena d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Foglie Di Basilico Fresco, Lavate E Scolate

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Trasferire in padella calda e cuocere fino a quando l'acqua evapora dal primo lato e tortilla è rosolato in macchie, circa 30 secondi. Capovolgere e cuocere fino a secco, circa 15 secondi in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferisci la tortilla in una tortilla più calda o avvolgila in un canovaccio pulito. Ripeti con le tortillas rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Per mangiare, impilare due tortillas una sopra l'altra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Aggiungere due o tre cucchiai miscela carnitas al centro. Top con salsa verde, cipolle tritate e coriandolo, e queso fresco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Queso Affresco

Lattina) Salsa Verde In Scatola

Carnitas

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Servire con spicchi di lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Calce

Attrezzatura

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Casseruola Di Vetro

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Frullatore Ad Immersione

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Casseruola

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Ingrediente

Serving:

stecca di cannella, spezzata in tre o quattro pezzi 2

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo tritato 24

tortillas di mais 6spicchio

aglio, diviso a metà 2

peperoni jalapeño, divisi a metà longitudinalmente, gambo rimosso 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 3

lime, tagliate a spicchi 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

cipolla 1( melanzane)

Sale fino, per il bordo dei bicchieri 1kg

mozzicone di maiale disossato (spalla), scorza rimossa, tagliata a cubetti da 2 pollici 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

affresco di queso sbriciolato o feta 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tomatillos medio (circa, pelati e divisi a metà 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Pinot Nero biologico Stoltz con una valutazione di 5 stelle su 5 sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.