Tacchino arrosto di fattoria con sugo di rosmarino

Name: Tacchino arrosto di fattoria con sugo di rosmarino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pepe nero, diviso; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Salsiccia Jimmy Dean (una piccante, una normale); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sedano tritato grossolanamente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice piselli surgelati; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice rosmarino fresco tritato, diviso; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata grossolanamente; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi sale, diviso; 5 kg tacchino fresco o congelato, scongelato; 1 Cipolla gialla media, tritata Brodo di tacchino fatto in casa, diviso; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Agriturismo arrosto di tacchino con rosmarino sugo una prova. Una porzione contiene 537 calorie, 73g di proteine, e 21 g di grasso. Questa ricetta serve 12 e costa $1.67 per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Ringraziamento sarà ancora più speciale con questa ricetta. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi pepe, amido di mais, brodo di tacchino e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 68%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Petto di tacchino arrosto con sugo di rosmarino, Tacchino arrosto con sugo di sidro e rosmarino, e Tacchino arrosto semplice con sugo di tacchino ricco.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 32

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Rimuovere il collo, il cuore, il ventriglio e il fegato dal tacchino. Riserva collo, cuore e ventriglio per lo stock di tacchino fatto in casa; scartare il fegato. Risciacquare accuratamente il tacchino con acqua fredda; asciugare. Tagliare il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Tacchino

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Fegato

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Unire cipolla, sedano, 1 cucchiaio di rosmarino, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Riempire la cavità del corpo con la miscela di cipolla. Legare le estremità delle gambe con spago. Sollevare le punte delle ali su e sopra la schiena; tuck sotto uccello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Posizionare una griglia di tostatura rivestita con spray da cucina in una teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pizzico Di Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Posizionare il tacchino, il lato del seno verso l'alto, sul rack.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Spennellare con il burro; cospargere uniformemente con 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Versare 1 tazza di brodo di tacchino fatto in casa in fondo alla padella. Inserire un termometro di carne nella parte carnosa della coscia, facendo attenzione a non toccare l'osso. Coprire strettamente il petto di tacchino con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Del Petto Di Tacchino Con La Pelle

Stock Di Tacchino

4 Braciole Di Lombo Di Maiale Con Osso (spesse 1-1/2 Pollici E 8 Once Ciascuna)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Cuocere in forno a 325 per 2 ore, imbastendo con 1/3 di tazza di brodo di tacchino fatto in casa ogni 30 minuti (1 1/3 tazze in totale).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Tacchino

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Rimuovere la pellicola; cuocere un ulteriore 1 1/2 ore o fino a quando il termometro registra 180, imbastendo con 1/3 tazza di tacchino fatto in casa ogni 30 minuti (2/3 tazza totale).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Tacchino

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati

Togliere il tacchino dal forno; lasciate riposare 30 minuti. Eliminare la pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Posizionare un sacchetto di plastica con zip all'interno di una misura di vetro da 2 tazze.

Attrezzatura che userete

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Versare pan sgocciolature nel sacchetto; lasciate riposare 10 minuti (grasso salirà verso l'alto). Sigillare la borsa e tagliare 1 angolo inferiore della borsa.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scolare le gocce in un misurino, fermandosi prima che lo strato di grasso raggiunga l'apertura. Riserva 2 cucchiai di grasso e scartare il grasso rimanente.

Attrezzatura che userete

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

Gamberi Saltati, Sgusciati

Unire le sgocciolature padella con 2 tazze di brodo di tacchino fatti in casa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Tacchino

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Calore 2 cucchiai di grasso riservato nella parte inferiore della teglia a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Aggiungere la farina, mescolando con una frusta. Cuocere 1 minuto, mescolando continuamente. Mescolare nella miscela di sgocciolature padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Di Mais, Pretzel Aggiuntivi E Biscotti Ovali Ripieni Di Crema Al Cioccolato (interi E Sbriciolati)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Gamberi Saltati, Sgusciati

Unire acqua e amido di mais, mescolando con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Di Formaggio Cremoso, Freddo E Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Aggiungere la miscela di amido di mais in padella, mescolando con una frusta. Portare a ebollizione, mescolando frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confezione Di Formaggio Cremoso, Freddo E Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Mazzo Grande Di Violette Selvatiche (compresi I Gambi), Lavate

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere 1 cucchiaio di rosmarino. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento 5 minuti o fino a quando la salsa si addensa. Mescolare in 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Servire il sugo con il tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili