Sufganiyot (ciambelle di gelatina)

Name: Sufganiyot (ciambelle di gelatina)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. parmigiano grattugiato lievito secco attivo; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) cipolla cp.; 1 extra large uovo, a temperatura ambiente; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 280 g di farina senza glutine per tutti gli usi di Jeanne; 1 Oreo ripieni doppi zucchero semolato, più 3/4 tazza / 150 g; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 60 ml marmellata come lampone; 20 gamberetti e venati Olio dal sapore neutro come crusca di riso o colza per ingrassare e friggere; 1 Oreo ripieni doppi più 2 cucchiai di acqua ghiacciata; 1 cp. parmigiano grattugiato burro non salato, fuso e raffreddato un po; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 210 ml di acqua calda (circa 110 ° F / 43°C); 1 Oreo ripieni doppi gomma di xantano

Non si può mai avere troppe ricette condimento, in modo da dare Sufganiyot (ciambelle di gelatina) una prova. Questa ricetta serve 20. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, fodmap amichevole e vegetariana ha 187 calorie, 2g di proteine, e 15g di grasso per porzione. Per 48 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 3% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di marmellata come lampone, burro, zucchero semolato e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Hanukkah. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 12%. Questo punteggio non è così impressionante. Ricette simili includono Sufganiyot (ciambelle di gelatina di Hanukkah), Ciambelle di gelatina di Hanukkah | Sufganiyot, e Hanukkah Sufganiyot (ciambelle di gelatina).

Istruzione

In una piccola ciotola, sbattere lo zucchero 1 cucchiaino nell'acqua tiepida fino a quando non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Sbattere il lievito fino a quando non si scioglie. Mettere da parte alla prova. La miscela diventerà schiumosa. Se la tua cucina è calda, la miscela potrebbe schiumare rapidamente-guardala per assicurarti che non trabocchi la ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lievito

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

In una ciotola media, mescolare insieme la farina multiuso, il sale, la gomma di xantano, il lievito e 1/4 di tazza/50 g di zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Gomma Di Xantano

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Nella ciotola di un mixer stand dotato di attacco paddle, sbattere l'uovo, burro, e la miscela di lievito a bassa velocità per alcuni secondi per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Lievito

Uovo

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Ciotola

Aggiungere la miscela di farina e battere per alcuni secondi per combinare. Aumentare la velocità ad alta e battere per 3 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Ungere una grande ciotola con olio. Raschiare l'impasto nella ciotola oliata e coprire con pellicola trasparente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Avvolgere

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria fino a quasi raddoppiare alla rinfusa, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Spolverare abbondantemente la superficie di rotolamento con farina di tapioca. Foderare due fogli di biscotti con carta cerata. Questi saranno i tuoi vassoi per l'impasto tagliato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Tapioca

Pasta

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Mettere l'impasto sulla superficie infarinata e spolverare con farina di tapioca. Arrotolare delicatamente l'impasto a circa 1/8 in/6 mm di spessore. Con un 2 1/4-in/5.75-cm cookie cutter, tagliare il maggior numero possibile di giri, immergendo la taglierina in farina di tapioca prima di ogni taglio. Con una spatola immersa nella farina di tapioca, raccogliere i giri e disporli sui fogli preparati, distanziandoli di almeno 1 in / 2,5 cm l'uno dall'altro. Infarinare le mani con farina di tapioca, raccogliere l'impasto rimanente e schiacciarlo alcune volte per lisciarlo, quindi ripetere il processo fino a quando non viene utilizzato tutto l'impasto. Prova a farlo nel minor numero possibile di lotti. Va bene se alcuni degli ultimi giri tagliati hanno delle pieghe. Si dovrebbe puntare per 40 giri (è necessario un importo pari).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Tapioca

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Rotolo

Attrezzatura che userete

Taglierina Del Biscotto

Spatola

Usando un pennello da pasticceria, spennellare la farina di tapioca più che puoi dai giri tagliati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Tapioca

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Mettere 1/4 cucchiaino di marmellata al centro della metà dei giri. Con un dito immerso in acqua, inumidire l'impasto intorno alla marmellata. Metti un giro semplice sopra ogni giro coperto di marmellata. Premere intorno ai bordi per sigillare, quindi spingere i bordi verso il centro in modo che ogni ciambella sia grassa e soffice. Si consiglia inoltre di portare il cookie cutter giù intorno al perimetro di ogni ciambella per tagliare qualsiasi pasta extra che sporge dal cerchio e per sigillare ulteriormente i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Acqua

Marmellata

Attrezzatura che userete

Taglierina Del Biscotto

Lasciate riposare le ciambelle in un luogo caldo e privo di correnti d'aria fino a quando non sono gonfie e circa il doppio alla rinfusa, circa 1 ora.

Circa 30 minuti prima che le ciambelle si siano alzate completamente, versare da 3 a 4 in/7,5 a 10 cm di olio in una casseruola 2-qt/2-L profonda e dal fondo pesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Riscaldare a fuoco medio-alto fino a quando l'olio raggiunge 191°/190°C su un termometro di caramelle. Avere pronto uno o due piatti foderati con asciugamani di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramella

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Termometro Caramelle

Asciugamani Di Carta

Usando la spatola, abbassare con attenzione le ciambelle nell'olio caldo. Cuocere solo il maggior numero di ciambelle come si adatta comodamente in padella, permettendo un po ' di spazio tra di loro in modo che possano friggere tutto intorno. Quando metti le ciambelle nell'olio, l'olio inizierà a schiumare—questo significa che le ciambelle stanno cucinando. Friggere le ciambelle fino a doratura su un lato, circa 40 secondi, poi girare e friggere fino a quando le ciambelle sono marroni sul secondo lato, e soffiato e dorato, circa 20 secondi. Con le pinze, rimuovere le ciambelle dall'olio e posizionarle sugli asciugamani di carta per drenare. Lasciare che l'olio ritorni a 191°/190°C e ripetere fino a quando tutte le ciambelle sono fritte. Assicurati di monitorare l'olio in modo che la temperatura rimanga costante; potrebbe essere necessario regolare il calore mentre friggi ogni lotto. Non vuoi che l'olio superi i380/193°C, perché le ciambelle bruceranno prima di essere cotte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Spatola

Pinza

Padella

Impostare una griglia sopra una teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Rastrelliera

Mettere il restante 1/2 tazza/100 g di zucchero in una ciotola. Arrotolare delicatamente ogni ciambella calda nello zucchero fino al rivestimento. Impostare sul rack per raffreddare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Rotolo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Le ciambelle fatte con pasta lievitata sono meglio mangiate il giorno in cui sono fritte. Solo fare come molti come si prevede di mangiare quel giorno. L'impasto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Dado