Stinco di agnello brasato con curry verde e verdure

Name: Stinco di agnello brasato con curry verde e verdure
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana, Asiatica
Ingredients: 4 gamberetti e venati Peperone Verde (piccolo); 4 gamberetti e venati 1 kg Tortillas di Mais; 4 gamberetti e venati gamberetti secchi; 4 gamberetti e venati Una manciata generosa di prezzemolo a foglia piatta, tagliato sottile; 4 gamberetti e venati salsa di pesce; 4 gamberetti e venati galangal; 4 gamberetti e venati anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo; 4 gamberetti e venati stinchi di agnello; 4 gamberetti e venati Lemongrass; 1 lasciare Cavolo viola da 1 oncia, tritato; 4 gamberetti e venati Sale; 4 gamberetti e venati scalogno; 4 gamberetti e venati striscia di scorza di limone

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova lo stinco di agnello brasato con curry verde e verdure. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 4 e costa $3.4 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 40g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 407 calorie. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. È portato a voi da cookstr.com. Vai al negozio e prendi peperoncini, salsa di pesce, extra virgin olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio extra vergine di oliva si può seguire questo piatto principale con il Peach Crisp: croccante sano per la prima colazione come dessert. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Solo a poche persone è piaciuto molto questo piatto indiano. Nel complesso, questa ricetta guadagna un eccellente punteggio spoonacular di 83%. Ricette simili includono Stinco di agnello brasato con verdure primaverili e fagioli, Stinco di agnello brasato, e Ravioli allo stinco di agnello brasato.

Istruzione

Metti gli ingredienti in un frullatore. Frullare fino alla consistenza di una pasta fine, raschiando lungo i lati della ciotola, se necessario.

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Strofinare tutti, ma tazza di pasta di curry sugli stinchi di agnello. Coprire sia gli stinchi di agnello e la pasta di curry e conservare in frigorifero per una notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Curry

Stinchi Di Agnello

Strofinare Il Condimento Secco

Scaldare metà dell'olio in una padella capiente a fuoco vivo. Condire l'agnello con sale e pepe e aggiungere alla padella. Rosolare fino a quando ben rosolato, poi girare e scottare l'altro lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Agnello

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Metti la citronella, il galangal, i peperoncini, le foglie di lime e la tazza delle foglie di coriandolo in un pezzo di garza. Avvolgere e fissare la bustina con lo spago da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Foglie Di Tiglio

Citronella

Galangal

Peperoncino

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Garza

Riscaldare il restante 1 cucchiai di olio in una grande pentola profonda o forno olandese, che può essere successivamente coperto, a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere la pasta di curry riservata e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando fragrante, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Curry

Aggiungere gli stinchi di agnello, il brodo, 1 tazza di latte di cocco e la bustina. Portare ad ebollizione e poi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, fino a quando la carne sta cadendo fuori l'osso, almeno 1 ora e probabilmente più a lungo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte Di Cocco

Stinchi Di Agnello

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Osso

Carne

Rimuovere la carne in un altro piatto, coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Rimuovere la bustina e raffreddare la salsa, coperta, in frigorifero. Quando si è raffreddato, rimuovere il grasso con un cucchiaio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Nel frattempo, riempire una grande ciotola con acqua e ghiaccio e mettere da parte. Portare a ebollizione una piccola pentola d'acqua e aggiungere le restanti foglie di coriandolo (riservando i rametti per guarnire). Non appena l'acqua ritorna a ebollizione, scolare le foglie e trasferirle nell'acqua ghiacciata, riservando il liquido di cottura. Quando è freddo, scolare di nuovo e mettere le foglie in un frullatore con 2 cucchiai di liquido riservato. Puro fino a che liscio e messo da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Acqua

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Pentola

Riempire una grande ciotola con acqua e ghiaccio e mettere da parte. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Pentola

Aggiungere le carote, rape, scalogno, piselli e fagioli e cuocere solo finché sono teneri, circa 3 minuti. Trasferire immediatamente l'acqua ghiacciata, scolare e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Cipolle Verdi

Carota

Rapa

Fagiolo

Pisello

Portare la salsa scremata a fuoco lento in una grande casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la carne e melanzane e cuocere fino a quando la carne è riscaldata e la tenera melanzane, circa 15 minuti. Mescolare il coriandolo puro e rimanente tazza di latte di cocco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte Di Cocco

Coriandolo

Melanzana

Carne

. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le carote, rape, scalogno, piselli e fagioli, condire a piacere con sale, e soffriggere per riscaldare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Carota

Rapa

Fagiolo

Pisello

Sale

Metti l'agnello al centro dei piatti da portata. Spoon la salsa di melanzane e curry verde e le verdure saltate intorno all'agnello, guarnire con rametti di coriandolo e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Al Curry

Vegetale

Coriandolo

Melanzana

Agnello

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Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

4gamberetti e venati

Peperone Verde (piccolo)4gamberetti e venati

1 kg Tortillas di Mais 4gamberetti e venati

gamberetti secchi 4gamberetti e venati

Una manciata generosa di prezzemolo a foglia piatta, tagliato sottile 4gamberetti e venati

salsa di pesce 4gamberetti e venati

galangal 4gamberetti e venati

anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo 4gamberetti e venati

stinchi di agnello 4gamberetti e venati

Lemongrass 1lasciare

Cavolo viola da 1 oncia, tritato 4gamberetti e venati

Sale 4gamberetti e venati

scalogno 4gamberetti e venati

striscia di scorza di limone

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

Gruener Veltliner, Riesling, e spumante rosé sono grandi scelte per indiano. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Lo scheletro Gruner Veltliner (1 Litro) con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.