Spätzle alle erbe con Speck e piselli

Name: Spätzle alle erbe con Speck e piselli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pizzico Grande pepe nero macinato fresco; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 400 grammi di tofu sodo, schiacciatelo; 2 (può essere o scremare) - olio da cucina neutro, come lolio di vinaccioli; 2 crosta di torta di briciole (Keebler); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) prezzemolo fresco tritato; 1 1 libbra di zucchine, ogni timo fresco tritato finemente, salvia fresca; 1 1 libbra di zucchine, Sale kosher, più altro per acqua di cottura e condimento finale; 0 1/3 - ½ tazza di latte; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente piselli cotti; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di semola; 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) speck o pancetta a dadini; 3 (inverno) burro non salato

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare Herb Spätzle con Speck e piselli una prova. Questa ricetta serve 4 e costa $1,16 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 13g di proteine, 20 g di grasso, e un totale di 442 calorie. Questa ricetta è apprezzata da 24 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Vai al negozio e prendi burro, timo, speck e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 59%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Piselli ripieni di erbe e formaggio, Panna acida-Insalata di patate alle erbe con piselli, e Orecchiette con Piselli, Gamberi e Latticello-Condimento alle erbe per ricette simili.

Istruzione

In una ciotola, sbattere insieme le farine, il sale, le erbe e il pepe. Sbattere leggermente le uova con 1/3 di tazza di latte e aggiungere agli ingredienti secchi. Usando una forchetta, unire rapidamente e delicatamente gli ingredienti bagnati e asciutti. Se la pasta è molto spessa e difficile da lavorare insieme, aggiungere più latte, fino a ½ tazza in totale. Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

(Keebler)

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Nel frattempo, preparare una grande pentola di acqua bollente salata. Inumidire un tagliere di legno con acqua fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Tagliere

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Stendere una parte della pastella in una lunga striscia lungo la tavola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Utilizzare una grande spatola offset per tagliare piccole strisce sottili della pastella e lasciarle cadere in acqua salata e bollente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Spatola Offset

Tagliare l'impasto a piccoli angoli per evitare che lo spätzle diventi troppo lungo. Mentre tagli l'impasto, lascia cadere i pezzetti nell'acqua bollente. Una volta che gli spätzle galleggiano, lasciarli cuocere a ebollizione delicata per altri 1-2 minuti, fino a quando non avranno più un sapore di farina cruda e avranno una consistenza piacevolmente soda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Rimuovere lo spätzle cotto con un colino e agitare brevemente in acqua ghiacciata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Scolare bene lo spätzle raffreddato e stenderlo su una teglia da forno per asciugarlo ulteriormente mentre si continua a tagliare e cuocere la pasta rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Scaldare una padella a fuoco medio, sciogliere un cucchiaio di burro e aggiungere il pangrattato e il prezzemolo. Toss a cappotto in modo uniforme e cuocere fino a quando leggermente tostato e croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire le briciole di pane dalla padella e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere una piccola quantità di olio da cucina (un po ' di più se lo speck è molto magro) alla padella. Cuocere speck o pancetta fino a quando il grasso è reso e la carne è croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Granello

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i piselli e i restanti 2-3 cucchiai di burro. Quando il burro è sciolto, aggiungere spätzle. Cuocere fino a quando spätzle è riscaldato attraverso e leggermente rosolato in alcuni punti. Condire con sale aggiuntivo, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati