Spiedini di petto d'anatra glassati all'arancia con insalata di asparagi

Name: Spiedini di petto d'anatra glassati all'arancia con insalata di asparagi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) asparagi spessi, tagliati; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 1 kg disossato Pekin anatra petto metà; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Grand Marnier o altro liquore allarancia; 2 arance navel, più 1 tazza di succo darancia fresco; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio doliva; 2 (può essere o scremare) scorza darancia finemente grattugiata; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe macinato fresco; 6 rami di rosmarino da 12 pollici; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni grandi, tritati; 2 (inverno) aceto di riso non stagionato

Gli spiedini di petto d'anatra smaltati all'arancia con insalata di asparagi potrebbero essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 6 e costa $9.01 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 38g di proteine, 22 g di grasso, e un totale di 526 calorie. Vai al negozio e raccogli asparagi, sale, arance navel e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È portato a voi dalle mie ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un spettacolare spoonacular punteggio di 82%. Provare Petto d'anatra all'arancia e Dragoncello con Insalata verde e riso asparagi e mandorle, Petto d'anatra e insalata di arance, e Insalata di petto d'anatra all'arancia per ricette simili.

Istruzione

Tagliare indietro la pelle sul petto d'anatra in modo che copre a malapena la carne. Segnare il grasso in un modello di diamante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Sbucciare le arance; rimuovere il midollo bianco amaro. Lavorando su una ciotola, tagliare tra le membrane per rilasciare le sezioni. Spremere le membrane sopra la ciotola; riservare il succo per la glassa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Fino, Per Il Bordo Dei Bicchieri

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

In una teglia media e poco profonda, unire lo scalogno, il vino, la scorza d'arancia e 1/2 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza D'arancia

Scalogno, Grattugiato O Tritato

8 (U-12) Gamberetti

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Aggiungere i petti d'anatra e girare a cappotto. Coprire e conservare in frigorifero durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

In una piccola casseruola, far bollire il Grand Marnier con 1 tazza di succo d'arancia a fuoco moderatamente alto fino a quando sciropposo e ridotto della metà, circa 12 minuti. In una piccola ciotola, mescolare 3 cucchiai di sciroppo d'arancia con l'aceto di riso. Condire la vinaigrette con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Grand Marnier

1/2 Tazza Di Frutta Spalmabile Al Mirtillo Al 100%.

Aceto Di Riso

Vinaigrette

Sale Fino, Per Il Bordo Dei Bicchieri

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Accendi una griglia. Affettare ogni petto d'anatra metà trasversalmente in pezzi 1 1/2-pollici di spessore. Spoglia due terzi delle foglie da ciascun ramo di rosmarino, lasciando una nappa in alto. Spargere le foglie di rosmarino sui carboni ardenti o sulle barre di calore della griglia a gas. Infilare i pezzi di anatra sui rami di rosmarino, lasciando 1/2 pollice tra di loro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Pollo

Petto D'anatra

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Spennellare gli asparagi con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Grigliare gli asparagi su un fuoco medio-caldo, girando una volta, fino a quando croccante-tenero, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Lasciare raffreddare leggermente e tagliare in lunghezze di 2 pollici. In una grande ciotola, gettare gli asparagi con le sezioni di arancia e la vinaigrette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia

Vinaigrette

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Condire gli spiedini di anatra con sale. Griglia, lato della pelle verso il basso, su un fuoco moderatamente basso, spazzolando con un po ' di sciroppo d'arancia rimanente, fino a quando la pelle è profondamente rosolata e croccante, circa 5 minuti. Girare gli spiedini e grigliare, spazzolando frequentemente con lo sciroppo, fino a quando l'anatra è mediamente rara.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Fino, Per Il Bordo Dei Bicchieri

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

Anatra Intera

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferire gli spiedini nei piatti e servire con l'insalata di asparagi e arance.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Sale Fino, Per Il Bordo Dei Bicchieri

Fai in anticipo: lo sciroppo d'arancia e la vinaigrette possono essere refrigerati separatamente durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Sale Fino, Per Il Bordo Dei Bicchieri

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

Raccomandazione del vino: Uno spumante acido ma ricco o un bianco ricco e aromatico con note agrumate e piccola quercia sopporterà le arance acide e gli asparagi affumicati in questo piatto. Cercate il bargain 2000 Gamma Goundrey Chardonnay Unwooded o il Nonvintage Domaine Chandon Blanc de Noirs Carneros

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spumante