Soufflé di pasta sfoglia con crema pasticcera all'arancia, noci pecan candite e salsa al burro al caramello

Name: Soufflé di pasta sfoglia con crema pasticcera all'arancia, noci pecan candite e salsa al burro al caramello
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (225 g 8 oz) ben confezionato zucchero di canna chiaro; 2 (inverno) (12g 0.42 oz) amido di mais; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (50 g 1,76 once) zucchero semolato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (120g 4.2 oz) crema pesante; 1 Scorza darancia finemente grattugiata; 10 Rabarbaro tritato fresco o congelato Crema Pasticcera; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (125g 4.4 oz) pecan metà; 10 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pasta sfoglia; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) (15 g 0.5 oz) Rum scuro di Myers; 1 pizzico Pizzico di sale; 2 (inverno) (30 g 1 oz) burro non salato; 1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente e semi raschiati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (60g 2.1 oz) acqua

Non puoi mai avere troppe ricette di crosta, quindi prova il Soufflé di pasta sfoglia con crema pasticcera profumata all'arancia, noci pecan candite e salsa al burro al caramello. Una porzione di questo piatto contiene circa 7g di proteine, 22 g di grasso, e un totale di 438 calorie. Per $1.98 per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 10. 25 persone hanno fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi sale, pasta sfoglia, baccello di vaniglia e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 38%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Bomboloni Profumati all'Arancia con Crema Pasticcera e Salsa di Immersione all'Arancia al Cioccolato, Girandole di pasta sfoglia con Frutta candita, e Linguine con Crema di Limone su Pasta Sfoglia per ricette simili.

Istruzione

Crema Pasticcera all'arancia

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Arancia

Nella ciotola di un mixer stand dotato di attacco frusta, montare la panna a picchi morbidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Sbattere

Ciotola

Sbattere la crema pasticcera fino a che liscio. Piegare delicatamente la scorza d'arancia e la panna montata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna

Crema Pasticcera

Scorza D'arancia

Attrezzatura che userete

Sbattere

Trasferire la crema in un sacchetto da pasticcere dotato di una punta media e semplice e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Sacchetto Della Pasticceria

Salsa di burro al caramello

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Burro

Salsa

In una piccola ciotola, unire l'amido di mais con 2 cucchiai (30 g/1 oz) dell'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

In una piccola casseruola, unire lo zucchero di canna, baccello di vaniglia e semi, e restanding2 tazze (470 g/16.5 oz) acqua e portare ad ebollizione a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Zucchero Di Canna

Seme

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la miscela di amido di mais e cuocere, sbattendo, per un altro minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Attrezzatura che userete

Sbattere

Togliere la padella dal fuoco e frullare nel burro, sale e rum. Tenere la salsa calda fino a servire, o refrigerare, coperto, e riavvolgere prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Salsa

Sale

Rum

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella

Noci Pecan candite

Ingredienti di cui avrai bisogno

Noci Pecan Candite

Preriscaldare il forno a 177°C (350°F).

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere le noci pecan in una ciotola media e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecan

Attrezzatura che userete

Ciotola

In una piccola casseruola, unire l'acqua e lo zucchero e portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando, solo fino a quando lo zucchero si è sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Versare lo sciroppo sopra le noci pecan e saltare fino a quando combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecan

Sciroppo

Spalmare le noci pecan rivestite su una padella a metà foglio e infornare per circa 8 minuti, lanciandole una volta durante la cottura, fino a doratura e fragranza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecan

Diffusione

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Pasta sfoglia Tondi

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fogli Di Pasta Sfoglia

Preriscaldare il forno a 204°C (400°F). Foderare una teglia da mezzo foglio con un tappetino da forno in silicone.

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere la pasta sfoglia ad uno spessore di 1/2 pollice. Usando un tagliapasta rotondo da 3 pollici, ritaglia 10 giri dall'impasto. Disporre i giri sulla teglia preparata e top con un altro tappetino da forno in silicone e una teglia da mezzo foglio; questo permetterà ai giri di salire in modo uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fogli Di Pasta Sfoglia

Pasta

Rotolo

Attrezzatura che userete

Tagliapasta

Padella

Cuocere per 45 a 55 minuti, o fino a quando i giri sono dorati e ben soffiato.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere il foglio superiore padella e stuoia di cottura. Preriscaldare la griglia e spolverare i giri generosamente con zucchero a velo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Attrezzatura che userete

Broiler

Padella

Posizionare i giri sotto il broiler fino a quando non sono caramellati. Assemblare immediatamente i dessert.

Attrezzatura che userete

Broiler

Assemblea

Mentre i giri di pasta sfoglia sono ancora caldi dal forno, dividerli a metà. Scoop fuori qualsiasi pasta poco cotta dal centro di ogni metà e tubo di una generosa quantità di crema pasticcera fredda al profumo di arancia sulla metà inferiore del soffio. Sostituire la parte superiore del soffio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Pasticcera

Fogli Di Pasta Sfoglia

Arancia

Pasta

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere il dessert su un piatto e un cucchiaio

Salsa al burro caramello in cima alla pasta calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Burro