Semifreddo al Torrone di Mandorle con Salsa al Cioccolato Agrodolce (Semifreddo al Torrone)

Name: Semifreddo al Torrone di Mandorle con Salsa al Cioccolato Agrodolce (Semifreddo al Torrone)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cioccolato agrodolce tritato grossolanamente; 43 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/4 tazza di cioccolato agrodolce tritato finemente; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice liquore alla mandorla, come lamaretto; 3 grande uova separate (vedi Note); 12 gamberetti e venati Ghiaccio; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile latte caldo (circa 125°); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di limone, facoltativo; 414 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile panna da montare, divisa; 198 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. tazze (circa torrone classico italiano tritato o schiacciato (torrone di mandorle; vedi Note), divise

Semifreddo al Torrone di mandorle con salsa di cioccolato agrodolce (Semifreddo al Torrone) potrebbe essere proprio il contorno che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 3g di proteine, 19g di grasso, e un totale di 261 calorie. Questa ricetta senza glutine serve 12 e costa 60 centesimi per porzione. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai ghiaccio, uova, panna da montare e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 14%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Semifreddo al torrone, Crostate Semifreddo alle Ciliegie e Mandorle, e Semifreddo al Mandarino con Croccante di Mandorle Salate per ricette simili.

Istruzione

Metti una ciotola di acqua ghiacciata vicino alla stufa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Stufa

Ciotola

Mettere i tuorli e lo zucchero in una ciotola. Con una frusta o un miscelatore elettrico, battere fino a spessore e giallo pallido, da 1 a 2 minuti. Aggiungere lentamente il latte caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Zucchero

Latte

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Sbattere

Ciotola

Versare il composto in un 1-a 2-qt. casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non è abbastanza spessa per rivestire un cucchiaio di metallo e raggiunge circa 165 su un termometro a lettura istantanea, da 4 a 5 minuti. Non lasciare bollire la crema pasticcera o si caglierà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco e mettere in una ciotola di acqua ghiacciata; mescolare spesso fino a freddo. Mescolare in 1 tazza di torrone e il liquore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Liquore

Torrone

Attrezzatura che userete

Ciotola

Linea a 5-per 9-in. pagnotta padella con un unico foglio di pellicola trasparente, lasciando sbalzo su tutti i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Pagnotta

Cospargere il fondo prima con il restante torrone 1 tazza, poi il cioccolato 1/4 tazza, distribuendoli in modo uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Torrone

In una ciotola con battitori puliti o una frusta, montare gli albumi a picchi rigidi. In una ciotola separata, frusta 1 1/4 tazze di crema a picchi costanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Crema

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Versare la crema pasticcera sugli albumi e piegare delicatamente. Piegare in panna montata fino a quando non rimangono strisce bianche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna

Albumi

Crema

Versare il composto di crema pasticcera nella padella. Coprire con involucro di plastica sporgente. Congelare il semifreddo fino alla ditta, almeno 6 ore o fino a 1 settimana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Pagnotta

Per la salsa al cioccolato: In una piccola casseruola, portare la crema rimanente 1/2 tazza a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Fondente Calda

Crema

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Mettere il 1/4 lb. cioccolato in una ciotola e versare sopra la crema calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Crema

Attrezzatura che userete

Ciotola

Lasciare riposare fino a quando il cioccolato è ammorbidito, circa 3 minuti, quindi frullare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Attrezzatura che userete

Sbattere

Rimuovere involucro di plastica che copre pagnotta pan. Mettere un piatto a testa in giù sopra padella. Invertire e rimuovere padella e involucro di plastica. Se si desidera rimuovere i segni di rughe, levigarli con una spatola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Pagnotta

Spatola