Salmone alla griglia con Coulis di mora-Cabernet

Name: Salmone alla griglia con Coulis di mora-Cabernet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente more di rovo, sciacquate e scolate; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 spicchi d'aglio, tritati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Cabernet Sauvignon o altro vino rosso secco; 2 (inverno) zenzero fresco tritato; 6 bistecche di salmone (1 in. spessore, 6 a 7 oz. ogni); 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe; 2 (inverno) scalogni tritati; 2 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi

Salmone alla griglia con mora-Cabernet Coulis è un senza glutine e pescatarian ricetta con 6 porzioni. Una porzione contiene 97 calorie, 1g di proteine, e 2g di grasso. Per $1.13 per porzione, questa ricetta coperture 4% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Sarà un successo al tuo Il quarto di luglio evento. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di zucchero, sale e pepe, cabernet sauvignon e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 16%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili sono Granita di mora Cabernet, Mora e Cabernet Caipirinha, e Sorbetto di mora Cabernet.

Istruzione

In un robot da cucina o frullatore, unire vino e 2 tazze di bacche; girare fino a purea. Strofinare la miscela di bacche attraverso un colino fine in una padella da 1 1/2 a 2 quarti; scartare i residui.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacca

Vino

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Setaccio

Frullatore

Padella

Aggiungere scalogni, zenzero e 2 cucchiai di zucchero. Portare la miscela di bacche a ebollizione a fuoco vivo e mescolare spesso fino a ridurre a 1 tazza, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Zenzero

Bacca

Zucchero

Togliere dal fuoco e mescolare il burro e più zucchero a piacere (vedi note).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Zucchero

Risciacquare il salmone e asciugare. Bobina strisce pancia di pesce in centro di bistecche e fissare ogni porzione con un piccolo spiedo (come il tipo utilizzato per capriate tacchini).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Bistecca

Pesce

Attrezzatura che userete

Spiedini

Lay salmone su una griglia oliata su un letto solido di carboni ardenti o alto calore su una griglia a gas (si può tenere la mano a livello di griglia solo 2 a 3 secondi); chiudere il coperchio sulla griglia a gas. Cuocere il pesce, girando una volta, fino a quando opaco ma ancora umido-cercando nel centro della parte più spessa (tagliato a prova), 7 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salmone

Pesce

Attrezzatura che userete

Grill

Impostare una bistecca di salmone su ciascuno dei 6 piatti caldi (rimuovere spiedini se lo si desidera). Spoon berry coulis (se fresco, mescolare a fuoco alto fino a caldo, circa 1 minuto) ugualmente su bistecche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca Di Salmone

Bistecca

Bacca

Attrezzatura che userete

Spiedini

Guarnire con il restante 1/2 tazza di bacche intere; aggiungere sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Bacca

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

5916 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

more di rovo, sciacquate e scolate 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 spicchi d'aglio, tritati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Cabernet Sauvignon o altro vino rosso secco 2(inverno)

zenzero fresco tritato 6

bistecche di salmone (1 in. spessore, 6 a 7 oz. ogni)6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe 2(inverno)

scalogni tritati 2(inverno)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone funziona molto bene con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Si potrebbe provare Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.2 su 5 stelle e un prezzo di circa 12 dollari a bottiglia.