Rotoli di segale con cime croccanti

Rye Dinner Rolls con cime croccanti richiede circa 4 ore dall'inizio alla fine. Questa ricetta senza latticini e vegetariana serve 16 e costa 6 centesimi per porzione. Una porzione contiene 23 calorie, 1g di proteine, e 1 g di grasso. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Vai al negozio e raccogli farina grezza, albume d'uovo, zucchero e poche altre cose per farlo oggi. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 18%, che non è così spettacolare. Ricette simili sono Rotoli di segale con cime croccanti, Caramel Nut Pumpkin Sticky Rolls con King's Hawaiian® Dinner Rolls #KHHolidayRollCall, e Pane di segale danese.

Istruzione

Mescolare insieme il lievito, 1/4 tazza di acqua calda, e lo zucchero in una grande ciotola e lasciate riposare fino a quando schiumoso, circa 5 minuti. (Se la miscela non schiuma, ricominciare con nuovo lievito.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Prosciutto Cotto, Tritato

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Mescolare le farine, il sale e l'acqua rimanente scarsa 3/4 di tazza nel composto di lievito con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Prosciutto Cotto, Tritato

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

Girare la pasta su una superficie ben infarinata e impastare con le mani leggermente infarinate fino a quando la pasta è elastica e liscia ma ancora morbida e leggermente appiccicosa, 6-8 minuti. Formare la pasta in una palla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Mettere la pasta in una grande ciotola oliata e girare a cappotto. Coprire la ciotola con un involucro di plastica o un canovaccio da cucina (non in spugna) e lasciare lievitare in un luogo privo di correnti d'aria a temperatura ambiente calda fino al raddoppio, da 1 a 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Vinaigrette All'agresto

Punch giù pasta (non impastare).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Pugno

Togliere dalla ciotola e piegare in terzi come una lettera. Dividere in 16 pezzi e arrotolare ogni pezzo in una palla, trasferendolo su una teglia foderata di carta pergamena e coprendo liberamente con un involucro di plastica (o un asciugamano).

Ingredienti di cui avrai bisogno

10 Panini Bianchi Per La Cena

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Vinaigrette All'agresto

Lasciate lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 1 ora.

Spennellare leggermente ogni pallina di pasta con un po ' di albume. Adagiare delicatamente un giro di pasta croccante di segale, lavare l'uovo verso l'alto, sopra ogni rotolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia A Ridotto Contenuto Di Grassi, Facoltativo

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

10 Panini Bianchi Per La Cena

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Segale

Cuocere i rotoli fino a doratura, circa 20 minuti. Raffreddare a temperatura calda o ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Mescolare insieme le farine e il sale, quindi mescolare in acqua e olio fino a formare un impasto. Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata e impastare 4 o 5 volte. Dividere in 16 pezzi molto piccoli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Stendere ogni pezzo su una superficie leggermente infarinata a un giro sottile (circa 2 pollici; la forma non deve essere perfettamente rotonda) e disporla in 1 strato su un foglio di pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

10 Panini Bianchi Per La Cena

Sbattere l'albume con un pizzico di sale e spennellare leggermente un po ' di esso su giri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia A Ridotto Contenuto Di Grassi, Facoltativo

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Lasciate riposare, scoperti, ad asciugare leggermente mentre i rotoli si alzano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

10 Panini Bianchi Per La Cena

Preriscaldare il forno a 425 ° F con cremagliera in mezzo.

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Spennellare leggermente ogni pallina di pasta con un po ' di albume. Adagiare delicatamente un giro di pasta croccante di segale, lavare l'uovo verso l'alto, sopra ogni rotolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia A Ridotto Contenuto Di Grassi, Facoltativo

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

10 Panini Bianchi Per La Cena

(da 10 A 12 Pollici) Frutto Di Fragola Al Piede

Segale

Cuocere i rotoli fino a doratura, circa 20 minuti. Raffreddare a temperatura calda o ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

10 Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

* L'impasto può essere formato in palline e lasciato lievitare lentamente, coperto bene con pellicola trasparente e raffreddato, da 8 a 16 ore. Portare a temperatura ambiente mentre si preparano cime croccanti di segale.•

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 48 A 56 Caramelle Life Savers

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Segale

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

I rotoli sono migliori il giorno in cui sono cotti, ma possono essere congelati (prima raffreddare completamente, quindi avvolgere bene) 1 mese. Scongelare, quindi riscaldare su una teglia in un forno a 350 ° F fino a quando riscaldato, da 5 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

10 Panini Bianchi Per La Cena

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire