Rotoli di lievito leggero

Name: Rotoli di lievito leggero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 7 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pacchetto Lievito secco attivo; 631 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. russet (cottura) patate, sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice; 1 Oreo ripieni doppi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice succo di limone, facoltativo; 1 bastone burro non salato, diviso; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di latte intero o panna

I rotoli di lievito Featherlight potrebbero essere solo il pane che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 2g di proteine, 2g di grasso, e un totale di 83 calorie. Questa ricetta vegetariana serve 24 e costa 7 centesimi per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi zucchero, burro, patate russet e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 13%. Questo punteggio non è così grande. Provare Rotoli leggeri, Rotoli di lievito, e Rotoli di lievito veloci per ricette simili.

Istruzione

Coprire generosamente la patata con acqua fredda in una casseruola media. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando molto tenero, circa 10 minuti. Riserva 1 tazza di liquido di cottura, quindi scolare bene la patata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Nel frattempo, sciogliere 2 1/2 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Schiacciare la patata bollente in una grande ciotola con una forchetta. Mescolare il latte, il sale, 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di burro fuso (la miscela sarà grumosa).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Patata

Zucchero

Latte

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Raffreddare 1/2 tazza di liquido di cottura a caldo (105 a 46°). Mescolare il lievito e lasciare riposare fino a quando schiumoso, circa 5 minuti. (Se la miscela non schiuma, Ricominciare con nuovo lievito e liquido di cottura rimanente.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lievito

Mescolare il composto di lievito in miscela di patate, quindi mescolare la farina con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Lievito

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Stendere la pasta su una superficie infarinata e impastare, spolverare la superficie e le mani con la farina appena sufficiente per evitare che la pasta si attacchi, fino a quando liscia ed elastica, circa 10 minuti (la pasta sarà leggermente appiccicosa).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Spennellare una grande ciotola con un po ' di burro fuso rimanente, quindi girare la pasta in una ciotola per rivestire. Coprire bene con un involucro di plastica e lasciare lievitare, raffreddato, da 8 a 12 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pasta

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Punch giù pasta (non impastare), poi dimezzare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Pugno

Arrotolare ogni metà in un tronco lungo 12 pollici su una superficie molto leggermente infarinata con le mani leggermente infarinate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Tagliare ogni tronco in 12 pezzi uguali e rotolare ciascuno in una palla. Disporre uniformemente distanziati in 6 file di 4 (meno di 1/2 pollice di distanza) in un imburrato 13 - da 9 - da 2 pollici teglia. Coprire la padella con un canovaccio da cucina (non in spugna).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Teglia Da Forno

Lasciate lievitare rotoli in un luogo privo di correnti d'aria a temperatura ambiente caldo fino al raddoppio (riempiranno padella), 1 a 1 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Attrezzatura che userete

Padella

Preriscaldare il forno a 375 ° F con cremagliera in mezzo.

Attrezzatura che userete

Forno

Sciogliere il restante 1 1/2 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Spennellare la parte superiore dei rotoli con burro fuso e cuocere fino a doratura, da 25 a 30 minuti. Allentare i bordi con un coltello affilato, quindi trasferire i rotoli su un rack e raffreddare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Rotolo

Attrezzatura che userete

Forno

Coltello

I rotoli sono migliori il giorno in cui sono cotti, ma possono essere congelati, avvolti bene, fino a 1 mese. Scongelare, quindi riscaldare, scoperto, su una teglia in un forno a 177°, da 5 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno