Risotto con Asparagi e Finocchi (Vegetariano)

Name: Risotto con Asparagi e Finocchi (Vegetariano)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) asparagi, estremità ruvide rimosse; 4 (inverno) Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente bulbi di finocchio, con gambi tagliati e messi da parte; 4 (inverno) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 1 ( melanzane) Cipolla spagnola, tagliata a dadi da 1/8 di pollice; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano Reggiano grattugiato; 1 mazzo Prezzemolo italiano, tritato finemente per produrre 1/4 di tazza; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso, Vialone Nano o Arborio

La ricetta Risotto con asparagi e Finocchio (vegetariano) è pronta in circa 45 minuti ed è sicuramente un super glutine opzione per gli amanti della cucina mediterranea. Una porzione contiene 615 calorie, 15g di proteine, e 31g di grasso. Questa ricetta serve 4. Per $2.42 per porzione, questa ricetta coperture 24% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Funziona bene come piatto principale. Questa ricetta dal ciborete richiede prezzemolo, burro, finocchio bulbi e olio d'oliva. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 62%. Provare Risotto Verde Primaverile con Piselli, Asparagi e Finocchi, Risotto al Finocchio e Salsiccia, e Risotto al Limone e Finocchio per ricette simili.

Istruzione

Misurare 4 litri d'acqua e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Aggiungere i gambi di asparagi e 2 cucchiai di sale. Impostare bagno di ghiaccio accanto alla pentola. Sbollentare gli asparagi per 1 minuto, metterli in un bagno di ghiaccio e mantenere l'acqua di cottura degli asparagi fino a tardi. Nel frattempo, tritare il finocchio in manganelli da 1/2 pollici e metterlo in una padella da 12 a 14 pollici con lati da 3 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Mettere a fuoco medio con olio d'oliva e cipolla. Cuocere a fuoco medio fino a quando ammorbidito ma non rosolato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il riso e, mescolando continuamente, cuocere fino a quando il riso diventa opaco, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Aggiungere l'acqua di cottura degli asparagi fino a coprire il riso. Girare il fuoco fino ad alto, mescolando continuamente, e cuocere il riso fino a quando il livello del liquido scende al di sotto del livello del riso. Continuare ad aggiungere il liquido di cottura degli asparagi caldi, 1 mestolo alla volta, per mantenere il livello del liquido sopra il riso per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

Mestolo

Scolare gli asparagi e tagliarli a pezzi da 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Aggiungere gli asparagi al riso e cuocere fino a quando il riso è morbido ma ancora al dente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Togliere dal fuoco, aggiungere burro, parmigiano e prezzemolo e mescolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Reggiano

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Servire immediatamente.;

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Mestolo

Ingrediente

Serving:

227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

asparagi, estremità ruvide rimosse 4(inverno)

Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

bulbi di finocchio, con gambi tagliati e messi da parte 4(inverno)

1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze)1( melanzane)

Cipolla spagnola, tagliata a dadi da 1/8 di pollice 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

parmigiano Reggiano grattugiato 1mazzo

Prezzemolo italiano, tritato finemente per produrre 1/4 di tazza 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso, Vialone Nano o Arborio

Vino consigliato: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio e Trebbiano sono ottime scelte per il Risotto. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carne bianca, mentre il Chianti è un ottimo rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. La Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (Magnum) con una valutazione di 4,8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 45 dollari a bottiglia.

Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (Magnum)

Aromi di ciliegia e violetta, sapori persistenti e arrotondati di spezie e funghi. Grande struttura con elegante finezza.Si abbina bene con carni e sughi di pasta di carne, pollame e formaggi a pasta dura.