Risotto alle verdure alla greca

Name: Risotto alle verdure alla greca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile libbra di riso arborio; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. rucola, grandi steli scartati, foglie tritate grossolanamente; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe macinato fresco; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 1 piccolo cipolla tritata finemente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile piselli congelati, scongelati; 4 scalogni, tagliati sottilmente trasversalmente; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo vegetale o brodo a basso contenuto di sodio; 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. zucchine grandi, tagliate a dadi da 1/2 pollici

Se avete circa 30 minuti per trascorrere in cucina, Risotto alle verdure in stile greco potrebbe essere un fantastico senza glutine e vegano ricetta da provare. Per $3.27 per porzione, Lei ottiene un contorno che serve 4. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 10 g di proteine, 15g di grasso, e un totale di 551 calorie. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto mediterraneo. Questa ricetta da cibo e vino richiede cipolla, rucola, piselli e scalogno. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 79%. Questo punteggio è solido. Provare Spiedini di verdure alla greca con Orzo e Feta, Insalata di verdure greca con vinaigrette greca fatta in casa, e Risotto greco con gamberi e asparagi per ricette simili.

Istruzione

In una casseruola media, portare 5 tazze di brodo vegetale a fuoco lento. In un'altra casseruola media, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo Tritato Finemente Per Guarnire

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere la cipolla all'olio e cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando traslucido, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere il riso e cuocere, mescolando, per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere 1 tazza di brodo caldo e cuocere, mescolando, fino a quando il brodo è assorbito. Continuare ad aggiungere il brodo caldo, 1 tazza alla volta e mescolando di tanto in tanto fino a completo assorbimento prima di aggiungere altro. Continuare la cottura fino a quando il riso è al dente e il liquido è addensato, circa 20 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Nel frattempo, in una grande padella, scaldare i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere le zucchine e lo scalogno e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a quando sono teneri, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

6 Cucchiai Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Aggiungere i piselli e la rucola e cuocere fino a quando la rucola è appassita, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petti Di Pollo Al Girarrosto

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Aggiungere il restante 1 tazza di brodo vegetale, condire con sale e pepe e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

12 Fette Sottili Di Prosciutto Cotto (circa

Prezzemolo Tritato Finemente Per Guarnire

Togliere dal fuoco.

Mescolare le verdure e il loro liquido nel risotto e cuocere fino a quando il riso è cremoso, circa 1 minuto. Condire il risotto con sale e pepe. Spoon il risotto in ciotole e servire con parmigiano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro