Risotto alla Primavera

Name: Risotto alla Primavera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pezzi da 1 pollice asparagi sottili; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 2 opinione aglio verde, tritato, o 1 spicchio daglio, tritato; 1 ( melanzane) porro (solo parte bianca), tagliato trasversalmente in anelli sottili; 1 1 cucchiaio di origano essiccato olio extra vergine di oliva; 227 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO cipolla tritata; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più ulteriori per servire; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco tritato; 113 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO tazza appena sgusciati piccoli piselli o petite piselli surgelati (circa; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso arborio o riso carnaroli; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani burro non salato, diviso; 2 Cipolla gialla media, tritata (circa) brodo vegetale

Il Risotto alla Primavera è un glutine contorno. Questa ricetta rende 6 porzioni con 419 calorie, 11 g di proteine, e 12g di grasso ogni. Per $2.19 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Una miscela di pezzi asparagi, brodo vegetale, porro, e una manciata di altri ingredienti sono tutto quello che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Si tratta di un accessibile ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. È portato a voi da Epicurious. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 42%. Ricette simili includono Risotto Alla Primavera, Risotto alla crema di scampi, e Gnocchi alla Primavera.

Istruzione

Portare il brodo a cuocere a fuoco lento in casseruola media. Coprire; tenere in caldo a fuoco basso. Sciogliere 1 cucchiaio di burro con olio in pesante casseruola grande a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Brodo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere cipolla, porro e aglio. Soffriggere fino ad appassire e quasi tenera, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Cipolla

Porro

Aggiungere il riso; mescolare fino a quando il riso è traslucido ai bordi ma ancora opaco al centro, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso

Aggiungere il vino; cuocere a fuoco lento fino a quasi tutto il liquido viene assorbito, mescolando spesso, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere il brodo 1 tazza alla volta fino a quando il riso è circa metà cotto, permettendo ogni aggiunta di essere assorbito prima di aggiungere successivo e mescolando spesso, circa 9 minuti. Mescolare gli asparagi, i piselli (se si usa fresco) e il prezzemolo. Continuare ad aggiungere il brodo a tazze e mescolando fino a quando il riso è quasi tenero, circa 6 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Prezzemolo

Brodo

Pisello

Riso

Aggiungere i piselli (se si utilizza congelato). Cuocere fino a quando il riso è tenero ma ancora fermo a mordere e la miscela è cremosa, circa 2 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pisello

Riso

Togliere dal fuoco.

Aggiungere 3/4 di tazza di formaggio e 2 cucchiai di burro. Mescolare fino a quando il formaggio e il burro si sciolgono. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Formaggio

Servire, passando il formaggio aggiuntivo a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Punta di mercato

I mercati degli agricoltori vendono spesso aglio verde in primavera. Sembra simile a una cipolla verde, con una radice bianca e un lungo gambo verde. A volte l'estremità della radice ha una piccola lampadina che si tinge di rosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Aglio

Attrezzatura

Padella Per Salsa

Ingrediente

Serving:

2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pezzi da 1 pollice asparagi sottili 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 2opinione

aglio verde, tritato, o 1 spicchio d'aglio, tritato 1( melanzane)

porro (solo parte bianca), tagliato trasversalmente in anelli sottili 11 cucchiaio di origano essiccato

olio extra vergine di oliva 227confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

cipolla tritata 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco, più ulteriori per servire 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

prezzemolo fresco tritato 113confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

tazza appena sgusciati piccoli piselli o petite piselli surgelati (circa 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riso arborio o riso carnaroli 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

burro non salato, diviso 2Cipolla gialla media, tritata

(circa) brodo vegetale

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono le mie scelte top per gli italiani. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Mazzei Fonterutoli Chianti Classico con una valutazione di 4.4 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 32 dollari a bottiglia.