Risotto all'orzo, zucca al burro e Shiitake

Name: Risotto all'orzo, zucca al burro e Shiitake
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 0 Barretta di caramello Heath in pezzi con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy); 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (1/2-inch) cubed pelati butternut squash (circa 1 1/2 libbre); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice foglie di timo fresco; 2 spicchi daglio tritati; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi sale kosher, diviso; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio doliva, diviso; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile orzo perlato non cotto; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla rossa tritata finemente; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. tazze a fette sottili shiitake funghi caps (circa; 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. Taleggio tagliato a dadini; 828 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo vegetale biologico; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile petti di fagiano se )

Orzo, zucca e risotto Shiitake potrebbero essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 8g di proteine, 12g di grasso, e un totale di 311 calorie. Per $3.67 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Vai al negozio e prendi cipolla, zucca, brodo vegetale e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 58%. Questo punteggio è solido. Provare Risotto all'orzo con Cavolo Nero e Zucca, Risotto d'orzo al forno con Zucca, e Risotto ai Funghi Shiitake e Orzo per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 45

Attrezzatura che userete

Forno

Unire zucca, 1 cucchiaio di olio, e 1/4 cucchiaino di sale; gettare bene a cappotto. Disporre la miscela di zucca in un unico strato su una teglia da forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cuocere a 450 per 25 minuti, mescolando una volta.

Attrezzatura che userete

Forno

Scaldare 1 cucchiaio di olio in un grande forno olandese a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere i funghi; soffriggere 5 minuti o fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Trasferire la miscela di funghi in una ciotola; tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Calore rimanente 1 cucchiaio di olio in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla; soffriggere 4 minuti o finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere l'orzo e l'aglio; cuocere 1 minuto, mescolando continuamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Orzo

Aglio

Aggiungere il vino; portare a ebollizione. Cuocere 3 minuti o fino a quando il liquido è quasi assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere il brodo, rimanendo 1/2 cucchiaino di sale e pepe; portare a ebollizione. Coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 30 minuti o fino a quando l'orzo è tenero e il liquido è quasi assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Orzo

Pepe

Brodo

Sale

Togliere dal fuoco; aggiungere il formaggio, mescolando fino a quando il formaggio si scioglie. Mescolare in zucca, funghi e timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Formaggio

Coltello Da Cucina

Timo

Servire immediatamente.

Nota di vino: Il 2008 J Lohr Riverstone Chardonnay (California, $1

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chardonnay

Vino

è un partner burroso e bello per questo risotto cremoso. Note di frutta tropicale, pera matura, melone e aromi di vaniglia si combinano per un vino che abbraccerà i ricchi sapori di questo piatto. -- Natalia MacLean

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melone