Risotto ai Porcini e Finferli

Porcini e Finferli Risotto potrebbe essere solo il Mediterraneo ricetta che stai cercando. Questa ricetta serve 6. Per $14.53 per porzione, questa ricetta copertine 61% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 1060 calorie, 47g di proteine, e 45g di grasso per porzione. Funziona bene come un corso principale costoso. 49 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di gambi di sedano, olio d'oliva, alloro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare l'uovo ruspante si potrebbe seguire questo corso principale con il Scorfano impanato con gamberi, finocchio e insalata di arance come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 15 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 93%. Questo punteggio è impressionante. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Risotto ai finferli E piatto di Risotto alla Lagostina, Risotto ai Funghi Finferli, e Zucchine Finferli Riso integrale Risotto.

Istruzione

Scaldare un'ampia padella a fondo pesante su una fiamma medio-bassa.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e 2 cucchiai di burro e sciogliere insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Burro

Aggiungere lo scalogno e cuocere per 2 minuti, o fino a quando traslucido, e poi gettare i funghi, timo e alloro nella padella. Cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi hanno rilasciato la loro umidità e cominciano a diventare dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Foglie Di Alloro

Scalogno

Timo

Attrezzatura che userete

Padella

Versare 1 tazza di vino nella padella e portare il liquido a fuoco lento, lasciando evaporare il vino. Continuare la cottura fino a quando i funghi sono asciutti, circa 5-7 minuti. Condire con sale marino e pepe nero appena macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato

Fungo

Sale Marino

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere i funghi dalla padella e mettere da parte. Scartare la foglia di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Foglie Di Alloro

Attrezzatura che userete

Padella

Ridurre la fiamma al minimo e aggiungere il burro e l'olio rimanenti nella padella e sciogliere. Mescolare il riso e cappotto con l'olio fino a quando i chicchi sono lucidi, circa 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Riso

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Versare il restante 1 bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino Bianco

Aggiungere il brodo di pollo, 1 mestolo alla volta, permettendo al riso di assorbire il liquido. Non aggiungere troppo velocemente in modo da evitare che i kernel esplodano. Mescolare a fuoco dolce fino a quando ogni mestolo del liquido viene assorbito. Ripetere fino a quando la maggior parte del brodo è incorporato e il riso risotto è al dente, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Riso

Attrezzatura che userete

Mestolo

Piegare i funghi nel riso e condire con sale, pepe e prezzemolo. Mescolare il parmigiano e finire con fette di tartufo bianco, se disponibile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Parmigiano

Prezzemolo

Pepe

Riso

Sale

Servire immediatamente.

Mettere il pollo, le verdure e le frattaglie in una grande pentola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Pentola

Versare abbastanza acqua fredda per coprire di 1 pollice (circa 3 quarti); troppa acqua renderà il sapore del brodo debole. Mescolare le erbe e i grani di pepe e lasciarlo lentamente ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere delicatamente per 1 ora, scoperto, fino a quando il pollo è fatto. Mentre il brodo cuoce, scremare eventuali impurità che salgono in superficie; aggiungere un po ' più acqua, se necessario, per mantenere il pollo coperto mentre sobbollisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Pollo Intero

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Erba

Acqua

Rimuovere con attenzione il pollo su un tagliere. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, scartare la pelle e le ossa; tagliare a mano la carne in un contenitore di stoccaggio e riservare per zuppe e insalate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Tagliere

Filtrare il brodo in un'altra pentola attraverso un setaccio fine o un colino rivestito con una garza per rimuovere il grasso in eccesso e i solidi vegetali. Utilizzare il brodo immediatamente, o se avete intenzione di conservarlo, posizionare la pentola in un lavandino pieno di acqua ghiacciata e mescolare per raffreddare il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Vegetale

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Garza