Risotto ai piselli dagli occhi neri con pancetta e verdure del sud

Name: Risotto ai piselli dagli occhi neri con pancetta e verdure del sud
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riso Arborio; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) piselli secchi dagli occhi neri, imbevuti e cotti; 2 (inverno) burro, per finire; 3 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 2 gambi di sedano, tagliati a dadini; 2 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo, caldo; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cavoli verdi, (circa 1 mazzo) puliti e tagliati trasversalmente in nastri da 3/4 di pollice; 1 1 libbra di zucchine, condimento al pepe e limone; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) pepe jalapeno fresco seminato e tagliato a dadini; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe fresco incrinato; 1 1 libbra di zucchine, impareggiabili d'argento; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva di buona qualità per condimento; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Parmigiano; 3 (inverno) parmigiano grattugiato fresco; 4 (inverno) aceto di vino rosso, più 1 cucchiaio in più per vestire; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe appena incrinato; 1 1 libbra di zucchine, serrano chile fresco seminato e tagliato a dadini; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Bietola svizzera, (circa 1 mazzetto) pulita e affettata trasversalmente in nastri da 3/4 di pollice; 6 fetta centro pancetta tagliata, cotto e tagliato in pezzi da 1/2 pollici, riserva 2 cucchiai di grasso di pancetta; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla gialla, tagliata a dadini

Hai bisogno di un contorno senza glutine? Il risotto ai piselli dagli occhi neri con pancetta e verdure del sud potrebbe essere un'ottima ricetta da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 11 g di proteine, 19g di grasso, e un totale di 376 calorie. Questa ricetta serve 12 e costa $1,36 per porzione. 4 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto del sud. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 45 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Una miscela di parmigiano, aglio, aceto di vino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Con uno spoonacular punteggio di 55%, questo piatto è solido. Ricette simili sono Risotto con verdure del Sud e pancetta, Sano e delizioso: piselli dagli occhi neri in stile meridionale con pancetta, e Insalata calda di piselli dagli occhi neri, senape appassita e pancetta.

Istruzione

Mettere i piselli in una pentola e mettere abbastanza acqua fredda per coprire i fagioli. Immergere per un'ora. Quindi portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata, circa un'ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

In un grande forno olandese, scaldare l'olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro, aggiungere le cipolle, sedano e peperoni, quando traslucido e appena iniziando a caramellare, aggiungere l'aglio e soffriggere brevemente, aggiungere il riso e soffriggere, mescolando spesso per kernel cappotto con l'olio per 2 minuti. Lentamente iniziare ad aggiungere nel brodo di pollo caldo 1 tazza alla volta, mescolando continuamente a fuoco medio-basso. Continuare questo metodo fino a quando il brodo di pollo rimanente è di circa 1 tazza e verificare la consistenza del riso. Dovrebbe essere cremoso con un po ' di resistenza al grano. Spegnete il fuoco, scolate bene i piselli, e piegateli lentamente nel risotto, aggiungendo i 2 cucchiai di burro rimasto, il parmigiano e sale e pepe, a piacere. Se il risotto è troppo denso, mescolare delicatamente il brodo di pollo rimanente alla consistenza desiderata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1t Polvere Di Pepe Bianco

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Calore riservato grasso pancetta in una padella soffriggere, mescolare in verdure, permettendo loro di appassire, quando quasi appassito, aggiungere in 4 cucchiai di aceto, quando appassito, aggiungere in pancetta, scorza e sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Verde

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettere il risotto sul piatto da portata e condire con le verdure del Sud, condire con un cucchiaio di aceto riservato e l'olio extra vergine di oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Strappato O Tritato (da 10 A 12 Foglie)

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Verde

Guarnire con una spolverata di parmigiano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Attrezzatura

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Riso Arborio 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

piselli secchi dagli occhi neri, imbevuti e cotti 2(inverno)

burro, per finire 3(inverno)

2 olive ripiene di peperoncino 2

gambi di sedano, tagliati a dadini 2Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo, caldo 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cavoli verdi, (circa 1 mazzo) puliti e tagliati trasversalmente in nastri da 3/4 di pollice 11 libbra di zucchine,

condimento al pepe e limone 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

pepe jalapeno fresco seminato e tagliato a dadini 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe fresco incrinato 11 libbra di zucchine,

impareggiabili d'argento 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 2(inverno)

olio extra vergine di oliva di buona qualità per " condimento 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Parmigiano 3(inverno)

parmigiano grattugiato fresco 4(inverno)

aceto di vino rosso, più 1 cucchiaio in più per " vestire 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe appena incrinato 11 libbra di zucchine,

serrano chile fresco seminato e tagliato a dadini 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Bietola svizzera, (circa 1 mazzetto) pulita e affettata trasversalmente in nastri da 3/4 di pollice 6fetta

centro pancetta tagliata, cotto e tagliato in pezzi da 1/2 pollici, riserva 2 cucchiai di grasso di pancetta 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla gialla, tagliata a dadini

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Riesling, spumante e Zinfandel sono le mie scelte top per Southern. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Un vino che si potrebbe provare è Bully Hill Vineyards Riesling secco. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 14 dollari.