Risotto ai funghi

Name: Risotto ai funghi
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente funghi saporiti come shiitake, finferli o funghi ostrica, puliti, tagliati e tagliati in pezzi da mezzo pollice a pollice; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brandy, vermouth o vino bianco secco; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo* (utilizzare brodo vegetale per opzione vegetariana); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni sbucciati e tritati (O 1/3 tazza di cipolla gialla o bianca, tritata finemente); 414 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso arborio o altro riso risotto; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato fresco; 1 WES E Arti della lingua inglese Sale e pepe nero appena macinato; 2 (inverno) prezzemolo fresco tritato o erba cipollina

Risotto ai funghi prende in giro 55 minuti dall'inizio alla fine. Per $4.03 per porzione, questa ricetta copertine 21% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 613 calorie, 18g di proteine, e 12g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. 1805 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Una miscela di burro, prezzemolo, scalogno e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Funziona bene come piatto principale. È portato a voi da semplici ricette. Nel complesso, questa ricetta guadagna un migliorabile spoonacular punteggio di 0%. Ricette simili sono Risotto ai funghi, Risotto ai funghi, e Risotto ai funghi.

Istruzione

Portare il brodo a cuocere a fuoco lento in una casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Rosolare i funghi: Sciogliere il burro in un'ampia casseruola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere i funghi e scalogno e soffriggere circa 5 minuti (se si utilizza finferli, sauté secco prima per un minuto o due e lasciare che i funghi cuocere nel loro succhi di frutta prima di aggiungere il burro).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Finferli

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Aggiungere il riso e mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Aggiungere il brandy, portare a ebollizione e ridurre il liquido della metà, circa 3-4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

brodo bollente, 1/2 tazza alla volta, mescolando abbastanza per mantenere il riso da attaccare ai bordi della padella. Mescolare il riso quasi costantemente — mescolando sloughs fuori l'amido dal riso, rendendo la salsa cremosa che stai cercando in un risotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Attendere fino a quando il brodo è quasi completamente assorbito prima di aggiungere il prossimo 1/2 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Questo processo richiederà circa 25 minuti. Il riso dovrebbe essere appena cotto e leggermente gommoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

nel parmigiano e condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Guarnire con prezzemolo fresco tritato o erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo Fresco

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

2 olive ripiene di peperoncino 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

funghi saporiti come shiitake, finferli o funghi ostrica, puliti, tagliati e tagliati in pezzi da mezzo pollice a pollice 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brandy, vermouth o vino bianco secco 1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo* (utilizzare brodo vegetale per opzione vegetariana)796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogni sbucciati e tritati (O 1/3 tazza di cipolla gialla o bianca, tritata finemente)4146 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso arborio o altro riso risotto 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

parmigiano grattugiato fresco 1WES E Arti della lingua inglese

Sale e pepe nero appena macinato 2(inverno)

prezzemolo fresco tritato o erba cipollina

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono ottime scelte per il Risotto. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Chianti Classico Riserva di Santa Margherita con una valutazione di 4,8 stelle su 5 sembra un buon abbinamento. Costa circa 27 dollari a bottiglia.