Ratatouille

Ratatouille potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $2.74 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Una porzione di questo piatto contiene circa 16g di proteine, 12g di grasso, e un totale di 245 calorie. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. Se hai cipolle, olio d'oliva, prezzemolo a foglia piatta e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Ratatouille di Ratatouille (Confit Byaldi di Thomas Keller), Confit Byaldi (alias Ratatouille di Ratatouille), e Tartellette Tatin Ratatouille-Tartelettes Tatin à la ratatouille.

Istruzione

Tagliare una X nel fondo di ogni pomodoro con un coltello da cucina affilato e sbollentare insieme in una pentola di 4 litri di acqua bollente 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Acqua

Attrezzatura che userete

Coltello

Pentola

Trasferire i pomodori con una schiumarola su un tagliere e, quando è abbastanza fresco da maneggiare, staccare la pelle, a partire dall'estremità segnata, con il coltello da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Tagliere

Schiumarola

Coltello

Tritare grossolanamente i pomodori e trasferirli in una pentola pesante da 5 litri con aglio, prezzemolo, basilico e 1/3 di tazza di olio. Cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori si rompono e la salsa è leggermente addensata, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Prezzemolo

Aglio

Basilico

Salsa

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Mentre la salsa è bollente, gettare melanzane con 1/2 cucchiaino di sale in un grande colino e lasciate riposare nel lavandino 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Salsa

Sale

Attrezzatura che userete

Colino

Nel frattempo, cuocere le cipolle in 3 cucchiai di olio con 1/4 cucchiaino di sale in una padella pesante da 12 pollici a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, 10 a 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire le cipolle con un mestolo forato in una grande ciotola, quindi aggiungere 3 cucchiai di olio nella padella e cuocere i peperoni con 1/4 di cucchiaino di sale a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperone

Cipolla

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella

Ciotola

Trasferire peperoni con schiumarola a ciotola con le cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Cipolla

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Aggiungere 3 cucchiai di olio nella padella e cuocere le zucchine con 1/4 di cucchiaino di sale a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono teneri, da 6 a 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire le zucchine con la schiumarola a ciotola con altre verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Zucchine

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Mentre le zucchine stanno cucinando, asciugare le melanzane con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Zucchine

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Aggiungere l'olio rimanente (circa 1/4 di tazza) in padella e cuocere le melanzane a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, 10 to12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le verdure, il restante cucchiaino di sale e pepe nero alla salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento, coperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono molto tenere, circa 1 ora. Fresco, scoperto e servire caldo o a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero