Rasam, Zuppa di pomodoro indiano

Name: Rasam, Zuppa di pomodoro indiano
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana, Asiatica
Ingredients: 1 pizzico Pizzico di assafetida; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi semi di senape nera; 4 gamberetti e venati Coriandolo, per guarnire; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi semi di coriandolo, macinati; 1 Oreo ripieni doppi 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 8 foglie di curry; 4 spicchio aglio tritato; 1 cile verde, come un serrano, affettato; 1 1 cucchiaio di origano essiccato marrone scuro o zucchero greggio, opzionale; 1 Oreo ripieni doppi paprika dolce; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani ghee o olio vegetale

Rasam, zuppa di pomodoro indiano è un senza glutine e vegano zuppa. Una porzione di questo piatto contiene circa 1g di proteine, 11g di grasso, e un totale di 126 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa 60 centesimi per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 40 minuti. Si tratta di un molto a prezzi ragionevoli ricetta per gli appassionati di cibo indiano. Vai al negozio e prendi paprica, semi di senape, semi di cumino e poche altre cose per farlo oggi. Sarà un successo al tuo Autunno evento. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Con uno spoonacular punteggio di 57%, questo piatto è solido. Ricette simili sono Milagu Rasam-Pepper Rasam / Veloce Indiano del Sud Rasam s, pomodoro rasam, come fare il pomodoro rasam / easy tomato rasam, e Come fare l'Horsegram rasam / Kollu Rasam / Kulith Rasam.

Istruzione

Riscaldare la pentola a medio-alto. Separare le spezie in tre gruppi che possono essere aggiunti alla pentola facilmente: semi di senape, spezie "bagnate" (le foglie di curry, Cile e aglio) e le spezie secche (riservando un cucchiaino di amchoor per dopo).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Condire La Carne

Foglie Di Curry

Amchoor

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Scaglie Di Cannella Vietnamite

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere il burro chiarificato o l'olio e lasciarlo scaldare finché non brilla e un seme di cumino si incrina all'istante. Quindi aggiungere i semi di senape e attendere che si aprano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Condire La Carne

3 Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Ghee

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Quando i semi di senape spuntano ovunque, aggiungere le spezie bagnate e mescolare per rivestire con olio. Pochi secondi dopo, aggiungere le spezie secche e mescolare per rivestire di nuovo. Quando la pentola è intensamente aromatica, aggiungere i pomodori. È importante farlo rapidamente, quindi le spezie vengono appena tostate, ma non iniziano a bruciare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Condire La Carne

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Portare la zuppa a ebollizione, quindi ridurre a un moderato sobbollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Lasciate cuocere per circa 20-30 minuti, assaggiando spesso per aggiungere condimento, lo zucchero necessario (che può fare una grande differenza nei piatti a base di pomodoro) e l'acqua aggiuntiva (ho aggiunto circa 2 tazze verso la fine della cottura). Il brodo dovrebbe essere abbastanza sottile ma ancora saporito. Dopo 20-30 minuti, le spezie dovrebbero essersi sposate bene insieme. Poco prima di servire, mescolare il restante amchoor.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Amchoor

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Striscia Di Scorza Di Limone

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Guarnire con coriandolo e servire come antipasto o come brodo di immersione per frittelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Kg Tortillas Di Mais

1-1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo

Attrezzatura

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Ingrediente

Serving:

1pizzico

Pizzico di assafetida 2Barretta di caramello Heath in pezzi

semi di senape nera 4gamberetti e venati

Coriandolo, per guarnire 2Barretta di caramello Heath in pezzi

semi di coriandolo, macinati 1Oreo ripieni doppi

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 8

foglie di curry 4spicchio

aglio tritato 1

cile verde, come un serrano, affettato 11 cucchiaio di origano essiccato

marrone scuro o zucchero greggio, opzionale 1Oreo ripieni doppi

paprika dolce 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

ghee o olio vegetale

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asiatico sul menu? Prova l'abbinamento con Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Il LangeTwins Prince Vineyard Chenin Blanc con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 21 dollari a bottiglia.