Ramen di Tacchino

Turchia Ramen richiede circa 4 ore e 15 minuti dall'inizio alla fine. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 272g di proteine, 96 g di grasso, e un totale di 2283 calorie. Questa ricetta serve 4. Per $9.66 per porzione, questa ricetta coperture 73% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È portato a voi da Epicurious. Se hai uova, succo di limone, salsa di soia e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare le uova si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di pomodoro al cioccolato di Rose Levy Beranbaum con Ganache misteriosa come dessert. Si tratta di un costoso ricetta per gli appassionati di cibo giapponese. Nel complesso, questa ricetta guadagna un incredibile spoonacular punteggio di 86%. Ricette simili sono Ramen di Paitan di tacchino con tacchino croccante e uovo cotto morbido, Ramen di Tacchino, e Miso Ramen con Tacchino.

Istruzione

Estrarre circa 2 tazze di carne dalla carcassa di tacchino e riservare per la zuppa. Usando un grande coltello da cuoco, tritare la carcassa di tacchino in piccoli pezzi a pugno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Carne

Zuppa

Attrezzatura che userete

Coltello Chef

Trasferire in una pentola capiente e aggiungere il prosciutto di campagna, la cipolla, le carote, il ravanello daikon, l'aglio, lo zenzero e le metà del limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravanello Di Daikon

Prosciutto Di Campagna

Carota

Aglio

Zenzero

Limone

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere abbastanza acqua per coprire gli ingredienti di 1 pollice e portare a ebollizione, scremando qualsiasi schiuma che sale verso l'alto. Abbassare il fuoco a moderatamente basso e lasciare cuocere il brodo, regolando il calore se necessario per mantenere una cottura molto delicata, fino a quando riccamente aromatica, circa 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Acqua

Lasciare raffreddare leggermente il brodo, quindi versare attraverso un setaccio a maglia fine in una grande ciotola, scartando i solidi. Misurare 8 tazze di brodo per le ciotole di ramen e riservare il resto per un uso successivo. FAI AVANTI: il brodo di tacchino può essere preparato in anticipo e conservato, coperto in frigorifero, fino a 4 giorni, o congelato, in un contenitore ermetico, fino a 3 mesi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Tagliatelle Di Ramen

Attrezzatura che userete

Ciotola

Setaccio

Riempire una ciotola media con acqua fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Portare a ebollizione una piccola casseruola d'acqua. Usando un mestolo forato, abbassare delicatamente le uova, 1 alla volta, nell'acqua bollente. Assicurarsi che l'acqua ritorni a ebollizione quindi cuocere le uova per 7 minuti. Usando un mestolo forato, trasferire le uova nella ciotola di acqua fredda. Una volta che le uova sono abbastanza fresco da gestire, con la parte posteriore di un coltello, toccare delicatamente il guscio per rompere esso. Sbucciare accuratamente le uova, tagliarle a metà e metterle da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Uovo

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella Per Salsa

Coltello

Ciotola

Mentre le uova stanno bollendo, in una grande pentola, portare a ebollizione 8 tazze del brodo di tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Tacchino

Uovo

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il miso, la salsa di pesce, la salsa di soia, l'aceto e la salsa piccante e mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

Salsa Piccante

Salsa Di Soia

Aceto

Miso

Aggiungere le tagliatelle di ramen, scartando il pacchetto sapore se si utilizza zuppa di ramen confezionato, e far bollire finché sono teneri, ma ancora ferma, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle Di Ramen

Zuppa

Dividere le tagliatelle di ramen e il brodo in modo uniforme in 4 ciotole. In ogni ciotola, dividere uniformemente il tofu, i funghi, l'avocado, lo scalogno, il crescione, il tacchino e le metà dell'uovo alla coque.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle Di Ramen

Crescione

Fungo

Cipolle Verdi

Petto Di Tacchino Da 1/2 Libbra

Turchia Intera

Brodo

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Uovo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Guarnire con parmigiano grattugiato fresco poi spremere qualche goccia di succo di limone sopra le ciotole e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Parmigiano

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mescolare il tutto e lasciare che il brodo scaldi tutti gli ingredienti prima di mangiare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

avocado, sbucciato, snocciolato e affettato sottilmente 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carote sbucciate e tagliate a dadini 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tirato tacchino cotto o pollo (dalla carcassa utilizzata per lo stock)6pollice

ravanello daikon, sbucciato e tagliato a dadini 2grande

uovo 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

salsa di pesce 5spicchio

aglio, sbucciato 2pollice

zenzero, sbucciato e affettato 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bone-in country ham steak o prosciutto, tagliato a dadini 3Dash

Alcuni di salsa piccante 1

limone, tagliato a metà 11 libbra di zucchine,

A proposito di succo di limone appena spremuto 1grande

cipolla tagliata a dadini 21Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Parmigiano grattugiato fresco (circa 1/4 di tazza in totale)340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tagliatelle di ramen (da 4 pacchetti zuppa di ramen) o spaghettini sottili 2(inverno)

miso rosso 2

scalogno tritato 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi shiitake, tagliati e tagliati a fette sottili 3(può essere o scremare)

6 panini ai semi di sesamo, divisi 283Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tofu morbido, sgocciolato e tagliato a dadini (circa 1 1/3 tazza totale)5kg

Carcassa da 1 tacchino, compresa la pelle, o 2 carcasse di pollo girarrosto 1gallone

A proposito di acqua 1mazzo

crescione fresco (solo steli e foglie sottili)2(può essere o scremare)

aceto distillato bianco

Vino consigliato: Riesling, Salsa Di Sesamo Giapponese, Sauvignon Bianco

Riesling, Sake e Sauvignon Blanc sono le mie scelte migliori per i noodles Ramen. Saké è una scelta ovvia quando si tratta di cibo giapponese. Se si vuole attenersi al vino d'uva, però, si potrebbe optare per sauvignon blanc o riesling. Il Riesling RELAX con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 10 dollari per bottiglia.