Purè di patate dolci Casseruola con Bourbon

Riscaldare il forno a 375 ° F e disporre un rack nel mezzo.

Sbattere lo zucchero, la farina e il sale in una ciotola media fino a quando combinati.

Aggiungere il burro e, usando un frullatore o le dita, tagliarlo nella miscela di farina fino a quando il burro è in pezzi di pisello o più piccoli, circa 5 minuti.

Aggiungere le noci pecan e lanciare con le dita per combinare.Spremere i ciuffi della miscela tra le dita per formare pezzi di forma irregolare delle dimensioni dei fagioli. Coprire e mettere in frigorifero fino al momento di use.To montare: Quando le patate dolci sono fatto tostatura, posizionare la teglia su una gratella e metterlo da parte fino a quando le patate dolci sono abbastanza fresco per gestire, circa 20 minuti. Nel frattempo, mettere il bourbon, il burro misurato, la scorza d'arancia, il sale, la cannella e la noce moscata in un pentolino a fuoco medio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il burro si è sciolto e il composto ha iniziato a bolle, circa 5 minuti; mettere da parte.Rivestire una teglia da 13 per 9 pollici con burro e metterla da parte.Quando le patate dolci sono raffreddate, tagliarle a metà longitudinalmente. Raschiare la carne con un cucchiaio e trasferirla in una grande ciotola; scartare le bucce. Utilizzando uno schiacciapatate, schiacciare la carne fino a quando è quasi liscia, ma alcuni pezzi rimangono.

Aggiungere il composto di bourbon e il latte e mescolare fino a quando uniformemente combinato.

Trasferire la miscela sulla teglia preparata.Cospargere uniformemente lo streusel topping sopra le patate dolci.

Cuocere fino a quando lo streusel è dorato, circa 20 minuti.

Posizionare il piatto su una gratella e lasciarlo riposare 10 minuti prima di servire.