Prosciutto glassato Zenzero-Pesca

Il prosciutto glassato alla pesca allo zenzero è un senza glutine, senza latticini, e fodmap amichevole piatto principale. Questa ricetta serve 10. Per $11.62 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 1644 calorie, 78g di proteine, e 1 g di grasso. Vai al negozio e raccogli foglie di alloro, bacche di ginepro, sale kosher e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare lo zucchero di canna chiaro si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di albicocche con zucchero di canna e pasta alla cannella come dessert. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 46%. Questo punteggio è buono. Provare Halibut smaltato allo zenzero di soia con gusto alla pesca allo zenzero, Prosciutto glassato alla pesca allo zenzero, e Costolette glassate di pesca e zenzero per ricette simili.

Istruzione

Unire 3 galloni di acqua calda, il sale, zucchero di canna, bacche di ginepro, pepe in grani, zenzero e foglie di alloro in un grande contenitore non reattivo o pentola e mescolare fino a quando il sale e lo zucchero si dissolvono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Ginepro

6 Pere Bartlett O D'Anjou Medie

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Grasso Di Maiale

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Lasciare raffreddare la salamoia. Nel frattempo, posizionare il prosciutto, tagliato verso il basso, su un tagliere e segnare la pelle con un coltello affilato in un motivo a croce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Senape Preparata, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Tagliere

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Mettere il prosciutto in salamoia, coprire e conservare in frigorifero almeno 24 ore o fino a 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Senape Preparata, Facoltativa

Preriscaldare il forno a 450 gradi F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Rimuovere il prosciutto dalla salamoia e asciugare completamente. Filtrare la salamoia, riservando le spezie. Premere alcune delle bacche di ginepro e pepe in grani sul lato piatto tagliato del prosciutto. Spargere le foglie di alloro in una grande teglia e posizionare un rack nella padella. Mettere il prosciutto, tagliato verso il basso, sul rack e arrostire 1 ora. Ridurre la temperatura del forno a 325 e arrostire altre 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Ginepro

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Grasso Di Maiale

Scaglie Di Cannella Vietnamite

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Senape Preparata, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Sbattere le conserve di pesca, zucchero di canna, senape, aceto, zenzero e sale e pepe a piacere in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Conserve Di Pesche

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

6 Pere Bartlett O D'Anjou Medie

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Ciliegie Candite Aggiuntive

Spennellare il prosciutto con metà della glassa; continuare la tostatura fino a doratura profonda, circa 1 ora in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

Senape Preparata, Facoltativa

Spennellare il prosciutto con la glassa rimanente, girarlo su un fianco e arrostire fino a quando un termometro inserito nel centro registra 155 e la pelle è croccante, da 30 a 45 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

Senape Preparata, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Trasferire su un tagliere, tenda con un foglio e lasciare riposare 20 minuti prima di intagliare.

Attrezzatura che userete

Tagliere

2 Tazze Di Briciole Di Cracker Graham Honey Maid®

Scremare il grasso dai succhi di torrefazione e scartare le foglie di alloro. Mescolare per fare una salsa. Intagliare il prosciutto e servire con la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Senape Preparata, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Cavolo Viola, Tagliato Finemente

Fotografia di Roland Bello